Chocolats à la marmelade d’orange

Voilà de délicieux chocolats fourrés à la marmelade d’orange qui nous ont régalé !

La marmelade d’orange crétoise est délicieuse pas trop sucrée et très parfumée.

Les fondettes Weiss sont exquises et se prêtent parfaitement à la confection de chocolats maison.

fondettes noires Weiss

 marmelade d’orange

Faire fondre les fondettes de chocolats noir au bain-marie. Verser dans votre moule à chocolat jusqu’à remplir les cavités. Patienter 5 mins puis retourner votre moule au-dessus de votre saladier pour retirer l’excédent de chocolat dans les cavités.

Laisser durcir au frais mais pas au frigo !

Garnir de marmelade d’orange et recouvrir de chocolat fondu.

Réserver au frais avant de vous régaler !

J’en ai garni certains avec un peu de chocolat fondu mélangé à des éclats de noisettes caramélisées.

Mes recettes Bona Reva

Chocolats à la marmelade d’oranges 

  Chocolats pralinés

  Cookies géant

  Flan aux courgettes sucrés

  Gâteau aux carottes

  Guimauves à l’orange de Shannene

  Kougelhof

  Madeleines espagnoles au smoothie fraises-mûres

  Mini tarte tropézienne

Mousse coco – framboises

  Gâteau glacé de Pâques

  The mousse au chocolat à la crème anglaise

Gâteau aux carottes / Carott cake

Une recette délicieuse de mon amie Llysa. J’ai simplement ajouté des carrés de chocolat blanc. Nous avons adoré ! Un gâteau où l’on ne soupçonne pas la carotte mais où elle apporte un moelleux incomparable ! Je l’ai préféré après 1 jour ou 2 il était vraiment ultra fondant !!!

300 gr de carottes pelées et râpées finement

200 gr d’amandes en poudre

150 gr de sucre roux

75 gr de farine

50gr de beurre ramolli

5 oeufs

1/2 paquet de levure chimique

le zeste d’un citron

pour le glaçage

1 jus de citron

du sucre glace à peu prés 200 gr

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélanger tous les autres ingrédients à l’aide d’une spatule ou avec le batteur électrique.

Incorporer délicatement les blancs en neige à la maryse.

Mettre la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné si pas en silicone (24 cm de diamètre).

Cuire environ 40 à 45 mins. (35mins pour moi)

Démouler tiède et mettre dessus le glaçage et décorer selon le goût!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kougelhof

Une recette vraiment excellente de  Fidji  donnée par mon amie Christine. 

On peut la réaliser en machine à pain, à la main ou au robot. J’ai utilisé mon robot et j’ai tout divisé par 2. La pâte était un peu collante mais cela ne l’a pas empêchée de lever !

20grs de levure de boulanger (10grs)
280grs de lait (100grs)
1 œuf
175grs de beurre (87grs)
500grs de farine (250grs)
75grs de sucre (40grs)
8grs de sel (4grs)
50grs de raisins (25grs)
amandes

En machine à pain :

Programme pâte de votre map.

Travailler rapidement la pâte et la répartir dans le moule beurré garni d’amandes.
Laisser lever jusqu’au bord du moule.

Cuire à  four préchauffé à 180°C  pendant environ 45 mins.

Au robot :

Délayer la levure dans un peu de lait tiède prélevé sur les 280grs.

Mettre la farine, la levure, l’œuf, le sucre et les raisins dans le bol. Pétrir en ajoutant le lait tiède.

Ajouter le beurre en morceaux et le sel et pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.

Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Travailler rapidement la pâte et la répartir dans le moule beurré garni d’amandes.
Laissez lever jusqu’au bord du moule.

Cuire à  four préchauffé à 180°C  pendant environ 45 mins.

A la main :

Délayer la levure dans un peu de lait tiède prélevé sur les 280grs.

Mélanger les ingrédients secs puis ajouter le lait et l’œuf. Ajouter ensuite le beurre et pétrir (longtemps !!!) jusqu’à former une boule.

Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Travailler rapidement la pâte et la répartir dans le moule beurré garni d’amandes.
Laisser lever jusqu’au bord du moule.

Cuire à  four préchauffé à 180°C  pendant environ 45 mins.

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