Omelette courgette/pommes de terre au mascarpone

Il est l’heure de participer au jeu

Recettes autour d’un ingrédient est un petit jeu lancé par les deux blogueuses Soulef du blog Amour de cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires. Elles ont décidé de lancer ce jeu pour sortir de la routine, un jeu qui ne demande ni gagnante ni perdante juste le plaisir du partage dans une ambiance bonne enfant et désigner chaque mois un ingrédient de la cuisine qui sera l’ingrédient vedette.

Principe du jeu

1– Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2- La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 – Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 – Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 – Le 1er du mois suivant (au plu tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs a la marraine
6- La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes, qu’elle enverra par mail a toutes les participantes.
7- Toutes les recettes doivent être misent en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8. La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

 

La marraine ce mois-ci est Christelle du blog  »  » et elle a choisi la COURGETTE comme ingrédient !

J’ai opté pour une délicieuse omelette au mascarpone qui lui apporte beaucoup de moelleux !

Pour 4/6  personnes :

6 oeufs

125 grs de mascarpone

3 pommes de terre

1 grosse courgette

1 oignon

sel, poivre

Eplucher les légumes (avec mon éplucheur Made in France) et les couper en cubes (avec mon couteau d’office Made in France).

Dans une poêle faire fondre un peu de beurre et d’huile et y faire revenir votre oignon émincé finement. Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 mins environ en remuant de temps en temps. Ajouter les courgettes et rectifier l’assaisonnement.

Dans un cul de poule (Homy pour moi), battre les oeufs, le mascarpones, le sel et le poivre au fouet.

Lorsque les légumes sont tendres, baisser le feu et verser l’omelette dessus. Laisser cuire doucement puis retourner l’omelette et faire cuire l’autre face.

Les rondes précédentes :

Ronde # 1 : L’Orange, choisie par Samar et Soulef

Ronde # 2 : l’Amande, choisie par Assia

Ronde # 3 : Le Lait de Coco, choisi par Delphine

Ronde # 4 : l’Ananas , choisi par Christelle

Ronde # 5 : le Miel, choisi par Isabelle

Ronde # 6 : la Fraise, choisi par Sarah

Ronde # 7 : La Cerise, choisie par Françoise

Ronde # 8 : Le Chocolat, choisi par Marie

Ronde # 9 : La tomate, choisie par Nani

 

Liste des participants :

–          Beignets de Courgettes au Jambon par Françoise du blog Pounchki

–          Cake aux courgettes façon tatin par Julia du blog Cooking Julia

–          Tarte rustique aux courgettes par Brigitte du blog Les filles à table

–          Gâteau invisible à la courgette par Alicia du blog les recettes d’Alicia

–          Courgettes rondes farcies à la merguez par Laetitia du blog laety cuisine

–          OMELETTE AUX COURGETTES  par Rosa du blog La cuisine de Rosa

–          Calzone poulet et légumes par Sophie du blog les gourmandises de Sophie

–          Gratin de courgettes par Amal du blog la cuisine de Amal

–          Biryani aux courgettes et à l’agneau par Sylviane du blog les vagabondages de Viane

–          Risotto au safran et aux courgettes par Liliane du blog la cuisine de lilly

–          Courgettes orloff par Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ?

–          Gâteau de courgettes au poulet  par Mely du blog Fischcustard

–          Pizza à la courgette, aubergine et parmesan par Patty du blog Je cuisine donc je suis

–          Omelette à la courgette, pommes de terre et mascarpone par Virginie du blog Nani’s kitchen

–          Terrine courgettes saumon par Corinne du blog Corinette

–          La fausse bolo rapido par Amélia du blog Qu’es qu’on clape ce soir

–          Tarte Orientale à la Courgette au Tahin  par Assia du blog Les gourmandises d’Assia

–          Galettes de courgettes râpées par Jackie du blog Jackie cuisine

–          Frites de courgette par maman ça déborde

–          Croque-quiche à la courgette, au thon et curcuma par Chrystelle du blog entre Rire et cuisine

–          cake jambon courgette par Delphine du blog Oh la gourmande

–          Terrine chèvre courgette par Michelle du blog Plaisir de la maison

–          Gratin de pâte et courgettes par Christelle du blog la cuisine de Poupoule

–         Galettes de courgette aux herbes par Ingrid du blog  Les voyages de Gridelle

–         Beignets de fleurs de courgettes par  Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises

–         Pain de courgettes par Soulef du blog  Amour de cuisine

–          Cuisine à quatres mains

–          Corinne du blog Manou and Co

–          Nathaline du blog A l’auberge des 4 saisons

–         Cake courgette et parmesan par Samar du blog Mes inspirations culinaires

–          Puits de courgettes par Michèle du blog Croquant, fondant, gourmand

 

Poulet aux oignons et pois chiche

Lorsque Fatma a proposé sa recette de poulet aux oignons je savais ce que nous mangerions le soir même !

J’ai un peu modifié sa recette avec ce que j’avais à liquider dans le frigo hihi.

Nous avons adoré ce plat gourmand ! Nous l’avons dégusté avec le vin « La Châsse » reçu de mon partenaire « La Maison Gabriel Meffre » que nous avons beaucoup apprécié par sa douceur et sa force mêlées.

1 poulet entier découpé

3 gousses d’ail

1 bonne pincée de cannelle

sel & poivre du moulin

3 gros oignons

250 grs de pois chiches trempés depuis la veille

6 petites tomates

1/2 poivron rouge

50 à 75 cl d’eau

Assaisonner votre poulet et réserver.

Eplucher (facile avec mon épluche tomate Made in France !) et couper vos tomates en 2. Les Mettre dans le mixer et ajouter le demi-poivron coupé en morceaux. Mixer et réserver.

Eplucher et couper en demies rondelles fines vos 3 oignons. Réserver.

Dans une cocotte en fonte faire fondre de l’huile et du beurre avec les gousses d’ail entières.

Faire dorer les morceaux de poulet sur les 2 faces. Lorsque c’est bien doré les retirer de la cocotte ainsi que les gousses d’ail.

Ajouter dans la cocotte la purée de tomates et poivron, les oignons, les pois chiches et l’eau. Assaisonner, remuer et remettre les morceaux de poulet.

Porter le tout à ébullition puis mettre le feu au minimum et laisser cuire 1h puis retirer le poulet et faire épaissir la sauce (avec de la maïzena si besoin).

Lorsque la sauce a épaissit remettre le poulet et la cannelle et laisser cuire à feu très doux pendant 30 mins environ.

Cabillaud en papillote sur lit de chou vert

Enfin un peu de salé me direz vous hihi

Il faut savoir que chez nous c’est Mr qui gère les repas et le soir il est difficile niveau timing de faire des photos, l’envie n’est pas toujours là non plus après une journée de boulot.

Du coup le weekend ou pendant les vacances je gère un pti peu plus nos repas et donc je peux faire mes photos tranquillou lol

 

Pour 4 papillotes :

4 filets de cabillaud

1 belle carotte

2 tomates

4 à 8 feuilles de chou vert (selon leur taille)

15 cl de crème liquide

gruyère râpé

1 grosse échalote

sel, poivre

 papier cuisson

Nettoyer le chou et laisser égoutter.

Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Lorsque l’eau bout jeter les feuilles de chou et laisser bouillir 5 à 10 mins.

Egoutter.

Préparer 4 papillotes avec le papier cuisson et les déposer sur la plaque du four.

Tailler le chou en lamelles (avec mon couteau d’office Made in France) et déposer au fond des papillotes. Saler et poivrer.

Déposer de l’échalote ciselée finement et des juliennes de carottes. déposer le filet de cabillaud, saler et poivrer.

Remettre un peu d’échalote, et de carottes, 2 à 3 rondelles de tomates, du gruyère râpé et arroser de crème. Assaisonner.

Enfourner dans un four préchauffé à 210 °c pour  20 à 30 mins.

Velouté de poireaux et carottes

La saison des soupes et veloutés arrive et j’en suis ravie ! Cela permet de se régaler rapidement et de se réchauffer !

J’avais accompagnée cette soupe de gaufres salées au fromage de chèvre et graines de tournesol.

 

3 gros poireaux

6 grosses carottes

2 grosses pommes de terre

1 gros oignon

sel, poivre

Eplucher et couper vos légumes en morceaux, les mettre dans une grosse casserole et assaisonner.

Couvrir d’eau et porter à ébullition. Cuire à feu moyen 20 à 30 mins.

Mixer le tout selon la consistance désirée et servir avec de la crème fraîche !

Merci à mon partenaire

   pour l’économe et le couteau d’office

Cheesecake saumon fumé, concombre et tomate

Une recette de base du cheesecake salé sans cuisson que j’ai chipé à mon amie Michèle et que je vais garder précieusement !

Le cheesecake est léger, goûteux. Le concombre apporte une fraîcheur très agréable.

Le pavé de saumon fumé au poivre noir Delpierre est juste exquis ! Il n’est pas trop salé, le poivre le relève subtilement. Le saumon fumé Delpierre façon chiffonnade est lui aussi excellent. Des saumons que je vous conseille vivement !

Dégustés en plat principal ces cheesecakes nous ont régalés !

 

Pour 6 cercles :

1 paquet de Tuc© et un peu de beurre

4 grs de gélatine

30 grs de pistaches Alibrée

 300 grs de fromage type St Môret

150 grs de saumon fumé au poivre Delpierre

100 g de crème liquide

1 tomate

1/4 de concombre

jus d’1/2 citron

1/2 oignon

poivre du moulin

Décoration :

saumon fumé façon chiffonnade Delpierre

pistaches

citron….

 

Ecraser les tucs© et les mélanger à une noisette de beurre. Tasser la préparation au fond des cercles et mettre au frais.

 

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Eplucher et couper la tomate et le concombre en petits dés.

Emincer finement l’oignon.

Concasser  les pistaches.

Couper le saumon en morceaux.

Faire tiédir la crème et y dissoudre la gélatine.

Mélanger au fouet le fromage et le jus de citron.

Ajouter la crème tiède et bien mélanger pour obtenir une préparation lisse. Ajouter alors tous les ingrédients du cheesecake.

Répartir  la préparation au fromage dans les cercles.

Lisser le dessus et réserver au frais au moins 4h.

Décorer de pistaches concassées, de saumon en chiffonnade et déguster avec une salade verte (du jardin pour nous ! )