Mojito !

Voilà une boisson que j’ai vu circuler sur la blogosphère et que je n’avais jamais goûté ! Je me suis donc lancée en prenant la recette de Papilles et Pupilles.

J’ai trouvé les saveurs parfaites, on sentait aussi bien le citron que la menthe sans que l’un masque ou prenne le dessus sur l’autre !

 

Pour 5/6 verres :

10 cl de rhum cubain

4 cl de jus de citron vert (1 citron suffit normalement)

2 càs de sucre de canne liquide

20 feuilles de menthe + quelques une entières pour mettre dans le verre.

eau gazeuse

glaçons

Dans un récipient à bec verseur mélanger les feuilles de menthes ciselées, le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne et le rhum.

Entreposer au réfrigérateur pendant au moins ½ heure.

Au moment de servir :

Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe entières dans le verre au moment de servir.

Dans un verre, mettre 2 ou 3 glaçons (ou de la glace pilée), verser la préparation entreposée au réfrigérateur jusqu’à remplir la moitié du verre (ou le 1/3 en fonction des goûts).

Compléter avec de l’eau gazeuse.

Servir bien frais et consommer avec modération.

mojito (1)

mojito (2)

mojito (3)

mojito (4)

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Sirop de lavande

Un petit sirop qui sent bon la Provence ! Je me suis inspirée d’une recette de mon amie Nathalie pour cette recette de sirop.

 

10 grs de fleurs de lavande

50 cl d’eau

350 grs de sucre

Nettoyer vos fleurs de lavandes et laisser sécher.

Porter l’eau à ébullition. Lorsque l’eau bout couper le feu, jeter les fleurs de lavande, couvrir et laisser infuser de 12 à 24h.

Le lendemain filtrer l’eau à travers un tamis au dessus d’une casserole. Ajouter le sucre et porter le tout à ébullition en remuant de temps en temps. Laisser cuire 10 mins environ.

Verser dans des bouteilles stérilisées et stocker au frais.

Personnellement je mets mon sirop dans des petits pots de confiture en verre et je les congèle une fois le sirop refroidi,, ainsi je le sors selon mes besoins.

sirop lavande (1)

sirop lavande (2)

sirop lavande (3)

Sirop de pêches de vigne

Voilà un délicieux sirop fait maison ! Merci à mon beau-frère et ma belle-soeur pour la cagette de pêches de leur jardin !

Pas de quantités précises car fait selon ma cagette hihi

Ce sirop est délicieux, naturel et un peu moins épais que celui du commerce mais tellement meilleur !

pêches de vigne

sucre

eau

Stériliser des petites bouteilles en verre pendant 5 mins dans de l’eau bouillante.

Couper et dénoyauter vos pêches sans les éplucher.Les mettre dans une grande casserole avec un fond d’eau. Mettre à cuire sur feu moyen.

Lorsque les pêches commencent à s’écraser couper le feu et les passer au moulin à légumes grille fine au dessus d’un saladier.

Peser le jus. Ajouter le même poids en eau et le même poids en sucre.

Porter le tout à ébullition en remuant. Verser le sirop bouillant dans les bouteilles stériles, les fermer de suite et retourner jusqu’au lendemain (comme pour les confitures).

sirop pêche de vigne  (1)

sirop pêche de vigne  (2)

sirop pêche de vigne  (3)

sirop pêche de vigne  (4)

Recette testée par

Cuisiner en paix

Sirop de menthe

Voilà encore un délicieux sirop maison.

J’ai chipé la recette à Manuella en ne mettant pas de colorant et en utilisant la moitié de la dose de menthe.

Je ne sais pas si c’est parce que j’ai pris de la menthe poivrée mais avec ces doses mon sirop était parfait ! Bien parfumé et pas trop sucré !

Apparemment il se conserve 1 mois au frais mais j’ai testé la congélation pour mes sirops et ça fonctionne ! Donc congeler des petites doses si comme moi vous faites beaucoup de sirop en même temps hihi !

 

130 g de feuilles de menthe

500 g de sucre

50 cl d’eau

 

Rincer soigneusement les feuilles de menthe.

Dans une casserole, faire chauffer l’eau, le sucre et les feuilles de menthe.

Porter le tout à ébullition et cuire pendant 10 minutes.

Laisser refroidir et placer au frais pendant 24 heures.

Le lendemain filtrer 2 fois à l’aide d’une passoire très fine votre préparation et transvaser dans une bouteille.

 

sirop de menthe  (1) sirop de menthe  (2)

 

Vin de melon

Voilà encore une délicieuse boisson pour des apéritifs gourmands et ensoleillés ! Les melons sont enfin arrivés sur nos étals à des prix raisonnables ! Je parle bien sûr du melon français de Charentes !

melon  (3)

J’en ai trouvé 4 pièces pour 3 € autant dire que j’ai pris le colis de suite 🙂

On en a dégusté en dessert, en salade de fruits… Et voilà ce qui est arrivé au 1er qui était bien mûr !

J’ai trouvé la recette de base ici et je l’ai adaptée 😉

1 bocal de 2 L ou 2 bocaux d’1 L :

1 beau melon bien mûr

1 L de vin rosé

20 cl d’alcool pour fruits

250 grs de cassonade

Eplucher et couper le melon en morceaux, le déposer dans le (s) bocal (aux) propres.

Verser le sucre, l’alcool pour fruits et le vin.

Mélanger à la cuillère à soupe.

Fermer hermétiquement et laisser macérer 1 mois à l’abri de la lumière.

vin melon   (1)

Au bout d’1 mois passer le melon au moulin à légumes grille moyenne et laisser encore macérer 3 semaines à 1 mois.

Filtrer et mettre dans des bouteilles  stérilisées.

vin melon  (1)

vin melon  (2)

Apparemment il se conserverait 4 mois nous l’avons conservé plus longtemps sans soucis 😉