Yaourts à boire à l’anis vert

Mon amie Aneth avait publié une recette de yaourt à l’anis. Je me suis laissée tenter en version à boire et je ne regrette absolument pas !

J’ai voulu tester mes colorants mais je n’ai pas obtenu la couleur désirée 😦 donc ne vous fiez pas à cette couleur à la base le yaourt est blanc 🙂

 

2L de lait entier

1 càs d’anis vert en grains

1 sachet de ferment pour yaourt

 6 càs de sucre

Mélanger l’anis au lait et faire chauffer à feu doux. Laisser infuser 30 mins puis filtrer et laisser tiédir.

Ajouter le fermente et le sucre et bien mélanger au fouet.

Mettre dans vos pots à yaourts à boire et en route pour 7h à la yaourtière !

Mettre 4h au frais avant de déguster.

anis vert (1)

anis vert (2)

anis vert (3)

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Yaourts rhum, vanille et chocolat

Lorsque Cendrine a posté sa recette de yaourts rhum vanille (il y a longtemps je sais !) je savais que je les testerais très vite !

A la différence de Cendrine je ne réalise pas mon extrait naturel de vanille maison avec du rhum mais avec de l’alcool pour fruits qui a un goût neutre et qui laisse donc le goût de la vanille très présent.

J’ai donc ajouté quelques gouttes d’arôme rhum ainsi il n’y pas d’alcool juste le goût 😉

J’ai aussi ajouté des gros morceaux de chocolat au lait de Pâques qui traînait au frigo !

Mes loulous ont adoré ces yaourts aux multiples saveurs !

Pour 12 yaourts :

1,5L de lait entier

1 sachet de ferment ou 1 yaourt

1 gousse de vanille

10 gouttes d’arôme rhum

50ml de sucre de canne liquide

chocolat au lait

Faire chauffer votre lait avec la gousse de vanille fendue et coupée en 2.

Laisser refroidir à température ambiante pendant 4 à 6h.

Retirer la gousse de vanille du lait et ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger au fouet, mettre dans vos pots de yaourts et déposer un gros morceaux de chocolat par pots.

Mettre en route votre yaourtière pour 9h à 12h (9h pour moi) et mettre au frais minimum 4h avant de vous régaler !

rhum vanille choco  (1)

rhum vanille choco  (3)

rhum vanille choco  (2)

rhum vanille choco  (4)

Yaourts citron basilic

Une association qui nous a emballée ! Je remercie Manuella pour ce délice !

Je vous conseille juste de faire attention qu’il n’y ai pas de jus de citron dans votre lait sinon vos yaourts ne prendront pas !

1,5 l de lait entier

1 sachet de ferment ou 1 yaourt nature

4 càs rases de sucre fin

9 grs de basilic frais

le zeste d’un gros citron bio

Faire chauffer à feu doux le lait dans une casserole avec le basilic et les zestes de citron.

Laisser infuser quelques minutes (30mins pour moi) et filtrer.

Ajouter le yaourt nature.

Remplir les pots et  les placer dans la yaourtière pendant 8 heures

Fermer ensuite les pots et les mettre au frais

yaourt citron basilic  (2) yaourt citron basilic  (3) yaourt citron basilic  (4)

Recette testée par

Angelle

96871995

Yaourts natures au lait concentré sucré

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette de yaourts ! Voilà chose réparée avec cette délicieuse recette d’Annette du blog « Mes recettes & autres » qui l’avait trouvée chez Aurélie du blog « Mes envies & délices »

J’avais déjà réalisé des yaourts au lait concentré non sucré ici

Voilà la recette que je propose à Messergaster pour son concours

photo

Ceux ci tout simplement divins !!! Ils ressemblent tat au niveau de la texture qu’à celui du goût à des petits suisses ou du fromage blanc.

Attention pour ceux qui les préfèrent un peu moins sucrés réduire la quantité de lait concentré sucré et augmenter la quantité de lait entier 😉

Pour 12 pots :

1,3l de lait entier

1 ferment ou 1 yaourt nature

1boîte de lait concentré sucré (397grs)

Mélanger le tout au fouet et mettre en yaourtière pour 8 à 10h (9h pour moi)

Mettre au frais minimum 4h avant dégustation !

PENTAX Image

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Recette testée par

Angelle

angelle

Yaourt au citron

Vous vous souvenez de mon Sirop de citron ? Et  bien je vous avais conseillé de faire sécher vos zestes après leur cuisson…. Je ‘ai fait et cela m’a permis de réaliser un sucre au citron mais aussi des zestes pour aromatiser ma cuisine…

J’ai utilisé donc ces zestes en poudre pour aromatiser mes yaourts et bon sang qu’ils étaient bons !!!! 🙂

 

Pour 12 yaourts :

1,5 L de lait entier

3 càs de zestes de citron mixés

4 càs de sucre

1 yaourt nature ou 1 sachet de ferment

Faire infuser vos zestes dans le lait en veillant à ne pas le faire bouillir.

Laisser refroidir et mélanger au reste des ingrédients.

Mettre dans la yaourtière pour 8h !

yaourt citron (1) yaourt citron (2) yaourt citron (4) yaourt citron (5)