Currywurst !

Une recette typique de ma région ! Elle nous provient de l’Allemagne avec laquelle nous sommes frontaliers.

Je propose cette recette au concours de mon amie La Nonna qui fête les 6 ans de son superbe blog !

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C’est une recette à base de saucisses blanches de porc que l’on ne trouve pas ailleurs.

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Le currywurst peut être préparé à partir d’une sauce à base de ketchup et tomates ou comme nous l’aimons ici à base de crème et de curry 😉

Pour le curry il n’y a pas de dose précise il faut que les rondelles de saucisses soient bien enrobées et la sauce très parfumée. a vous de doser selon vos goûts !

 

1 à 2 saucisses blanches par personnes

1 oignon émincé finement

du curry

sel, poivre

50 cl de crème liquide

Faire revenir vos saucisses coupées en grosses rondelles et l’oignon dans une poêle avec un peu de beurre. Bien les faire dorer.

Ajouter le curry en mélanger. Baisser le feu sur petit et ajouter la crème liquide. Assaisonner et bien mélanger.

Laisser cuire 20 mins environ. Rectifier l’assaisonnement en curry et déguster avec des frites !

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Mon nouveau partenaire : Minus L

J’ai la joie de vous présenter mon nouveau partenaire, la société

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Cette société vous propose toute une gamme de produits sans lactose : du lait, de la crème, des yaourts….

Cette société permet ainsi aux intolérants au lactose de se régaler comme tout le monde ! Ces produits se trouvent dans tous les hyper et super marchés donc facile à trouver partout !

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J’ai eu la chance de recevoir

du lait entier sans lactose

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du lait 1/2 écrémé sans lactose

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de la crème liquide

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Petites crème Valérie avec seulement 2 ingrédients !

Voilà une recette simplissime, express et absolument exquise de mon amie Loulou.

Je les ai réalisées au chocolat noir comme Loulou le préconisait ! Le plus dur : attendre qu’elles refroidissent mdr !

J’ai divisé les quantités originales en fonction de mes placards 😉

 

Pour 4 à 6 verrines :

400 grs de crème liquide

135 grs de chocolat noir

Faire bouillir la crème dans une casserole humidifiée. Ajouter le chocolat en morceaux et bien mélanger pour obtenir une crème lisse.

Mettre en verrine et laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frais pour quelques heures.

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Crèmes dessert façon bounty # Recettes autour d’un ingrédient n°8

Voilà un délicieux dessert déniché sur le blog  » Saveurs de cuisine » qui l’avait publiée sur un groupe Facebook dont je fais partie et qui l’avait dénichée chez Eliane.

J’ai divisé les quantités de la recette initiales par 2 et obtenu 4 verres à thé.

Je peux vous garantir que ces petites crèmes sont juste exquises !

Elles se font normalement au chocolat noir mais je n’en avais plus !

Je propose cette recette au jeu

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Un jeu initié par Samar du blog  « Mes Inspirations Culinaires » et Soulef « Amour de Cuisine »Pour cette 8ème édition mon amie La Nonna a  choisi :  LE CHOCOLAT !

Pour la crème :

1/2 litre de lait

75 grs de noix de coco

40 grs de sucre

25 grs de maïzena

Pour la ganache :

75 grs de chocolat au lait

75 ml crème fraîche liquide

17grs de beurre

Préparer la ganache :

Mettre la crème dans une casserole humidifiée et porter à ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat en morceaux ainsi que le beurre et bien mélanger pour obtenir une ganache lisse. En verser 1 càs dans caque verrine. Réserver le reste de ganache à température ambiante.

Préparer la crème :

Verser  le lait dans une casserole humidifiée en laissant un verre de côté dans lequel vous diluerez la maïzena.

Porter le lait à ébullition avec le sucre et la noix de coco, quand ça commence à bouillir, ajouter la maïzena diluée et fouetter pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Laisser cuire en remuant à la cuillère en bois jusqu’à épaississement de la crème.

Verser dans les verrines et laisser tiédir à température ambiante. Verser alors le reste de ganache sur chaque crème et réserver au frais minimum 4h.

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crème façon bounty   (1)

crème façon bounty   (3)

Les autres participantes sont :

Amal du blog La cuisined’Amal avec son Cake au chocolat et noisette sans gluten d’Eric Kayser

Christelle du blog « La cuisine de Poupoule » avec ses Muffins au chocolat et aux épices

Brigitte du blog « Les filles à table » avec son Gâteau basque au chocolat et Piment d’Espelette

Christelle du blog « Entre rire et cuisine » avec  ses Petits quatre-quart au chocolat et gingembre

Mimine du blog « Dlaclapeadonf » avec sa crème de coco glacée au chocolat

Ines du blog « Mes articles du jour » avec son Fondant au chocolat aux clous de girofle

Soulef du blog « Amour de cuisine » avec son Bavarois pêche / chocolat miroir chocolat

Corine du blog « Mamou & co » avec  sa Glace chocolat noir aux noix de pécan caramélisées

Aurélie du blog « Yellow Mustard5 » avec  sa Mousse au chocolat vegan

Michelle du blog « Plaisirs de la maison » avec son Carré chocolat fève tonka

Samar du blog « Mes inspirations culinaires » avec son Gâteau au chocolat sans gluten

Coco du blog « Coco Symphonie » avec son Mug cake au chocolat au lait

Françoise du blog « Pounchki » avec ses Brioches tout choco, façon escargot

Laetitia du blog « Laety cuisine » avec  son Moelleux au chocolat, cœur de mangue au piment d’Espelette

Sotis du blog « La gourmandise est un joli défaut » avec  sa Tarte chocananas

Isabelle du blog « Quelques grammes de gourmandise » avec son Sirop de chocolat

Delphine du blog « Oh la gourmande » avec sa   Crème au chocolat et Menthe façon Danette

Virginie du blog « Ca ne sent pas un peu le brûlé » avec son   Gâteau au chocolat et au piment de Cayenne.

Kekeli avec sa mare aux cochons

Sarah avec son Vacherin au chocolat

Perles du Japon à la noix de coco

Oulala pas de publications depuis bien longtemps ici …. Je m’excuse mais je n’arrive pas à trouver de rythme depuis quelques temps … Entre le boulot où je pars à 8h et je rentre à presque 18h, les activités des enfants, les séances de dressage de Julia, l’entretien de la maison je vous avoue que le soir je suis plus que fatiguée …. J

e me suis même posé la question de continuer à bloguer pour vous dire … Le moral n’est pas au top en ce moment … Heureusement vendredi je suis en vacances !

Revenons à la recette !

Je voulais un dessert à base des Perles du Japon de mon partenaire Tipiak. C’est chez ma très chère amie Natt que j’ai trouvé ce qu’il me fallait !

Elle a réalisée cette recette au Thermomix moi à la casserole ! Je n’avais as de crème de coco j’ai donc mis de la crème et de l’arôme coco 😉

 

Pour environ 6 petites verrines :

200 ml de crème de coco (200ml de crème + 1 càc d’arôme coco)

400 ml de lait

50 gr de sucre

65 gr de perles du Japon Tipiak express

 

Mettre dans une casserole la crème, l’arôme noix de coco, le sucre et le lait.

Porter doucement à ébullition en remuant.

Ajouter les perles du Japon lorsque ça bout. Bien mélanger et laisser cuire 15 mins en remuant très souvent.

Répartir dans des verrines

Laisser refroidir et mettre au frais. Une partie de ma crème est restée un peu liquide en surface mais au bout de 24h au frais ça allait !

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Recette testée par

Virginie

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