Cookies tout chocolat sans beurre !

Encore une recette dénichée ici mais en version tout chocolat ! Ils ont été réalisés en
125 grs de chocolat noir
105 ml d’huile végétale
120 grs de sucre roux
1 oeuf
150 grs de farine
1 càc de bicarbonate
1/2 càc de sel
30grs de cacao
Préchauffer le four à 170°C.
Faire fondre le chocolat noir et réserver.
Mélanger l’huile avec le sucre roux. Ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
Battre légèrement l’œuf.
Mélanger la farine,le bicarbonate de sodium,le sel et le cacao.
Ajouter le mélange sec au mélange « liquide » et mélanger jusqu’à ce qu’il y soit juste
incorporé.
Déposer des petites cuillères à café de pâte sur une plaque couverte de papier
sulfurisé et enfourner pour 15 bonnes minutes de cuisson.
Laisser refroidir avant de déguster.
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Recette testée par
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Salade de patate douce, tomates et graines de courge

Voilà une délicieuse façon de déguster la patate douce crue !

Pour 1 personne :

1 patate douce

1 tomate

graines de courge

1 càs d’huile de tournesol

2 càs de vinaigre fruits de la passion

sel, poivre

Eplucher la patate douce et la râper avec votre couteau à julienne ou votre robot. Déposer dans un saladier.

Eplucher votre tomate grâce à votre épluche-tomate et la couper en cubes, l’ajouter à la patate douce.

Préparer votre vinaigrette et verser sur vos légumes. Réserver au frais au moins 1h.

Au moment de déguster ajouter les graines et mélanger.

salade de patate douce  (1)

salade de patate douce  (2)

salade de patate douce  (3)

Merci à mes partenaires :

couteaux made in france (2) histoire de gout (7) FarinUp_Logo

Vinaigrette aux herbes , graines de courge et crème de vinaigre de noix

Tout d’abord : bon 1er mai à toutes et tous !

Voilà une autre version de la vinaigrette qui a ravie nos papilles ! Nous l’avons utilisée pour assaisonner une laitue et accompagner de la charcuterie ainsi que du bon pain maison !

 

1 laitue

4 càs d’huile de tournesol

3 càs de vinaigre Melfor

1 càs de crème de vinaigre de noix

4 feuilles de persil frais

6 tiges de ciboulette fraîche

graines de courges

sel, poivre

Couper le persil et la ciboulette au ciseau ou au couteau et mettre dans un saladier.

Ajouter les autres ingrédients de la vinaigrette et mélanger.

Ajouter la salade et les graines de courges, mélanger et déguster !

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Les graines de courges apportent un petit croquant et un goût subtil se mariant merveilleusement bien à la crème de vinaigre de noix qui apporte ce goût incomparable !

Jerry’s le pain de mie moelleux à l’anglaise

Toujours dans la recherche de pain ultra moelleux j’ai été ravie de voir cette recette chez nos amies Julia & Agathe.

Elle l’avait dénichée chez Patchouka je peux vous dire que l’on s’est régalé !!! Le pain est ultra moelleux et se conserve parfaitement 6 jours emballé dans un sac congélation ! Je l’ai testé avec 1 des 2 pains et effectivement il se garde très très bien !

J’ai utilisé 2 barquettes en alu d’1L qui conviennent parfaitement pour la cuisson des pains !

Pour 2 pains moyens ou 1 gros pain :

15 cl de lait demi écrémé (25 cl de lait ribot)

15 cl d’eau tiède (5 cl d’eau)

500gr de farine

20gr de sucre en poudre

1 sachet de levure boulangère déshydratée

6 cl d’huile de tournesol ou de colza

¼ càc de vinaigre d’alcool blanc

1 càc de sel fin

 

Faire dissoudre la levure dans le lait et l’eau tiède et laisser mousser.

Mélanger dans un grand saladier la farine, le sucre et le sel.

Creuser un puits et y verser le mélange lait/levure. Ajouter l’huile et le vinaigre, puis mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Pétrir ensuite la pâte pendant une dizaine de minutes.

Elle doit être lisse, souple et peu collante.

(J’ai tout mis dans le Kitchenaid pour 10 mins de pétrissage)

Couvrir d’un linge humide et laisser lever 1 heure à température ambiante.

Rompre la pâte avec votre poing pour la dégazer. Diviser la en 6 morceaux de même taille (soit environ 150g chacun).

Façonner en boules, en les roulant sur le plan de travail.

Déposer dans 2 moules à cake légèrement huilés. Couvrir et laisser lever 1 heure.

Préchauffer votre four à 180°C (350°F).

Enfourner et laisser cuire 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les pains soient bien dorés.

Laisser refroidir à la sortie du four sur une grille avant de déguster.

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Cuisses de poulet au beurre de cacahuètes !

Voilà une recette de viande sucrée-salée qui a ravi nos papilles !! Un mélange que je voulais réaliser depuis longtemps voilà qui est chose faite !

Pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

beurre de cacahuètes crunchy (environ 3 càs)

huile de tournesol (1 à 2 càs)

sel & poivre

2 tomates

Mélanger le beurre de cacahuètes et l’huile dans un bol. Le mélange est assez compact c’est normal !

Saler et poivrer vos cuisses de poulet sur les 2 faces et les disposer dans un plat allant au four.

Badigeonner chacune d’elle avec la marinade, déposer des rondelles de tomates et réserver au frais 1 h minimum.

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre à cuire 45 mins à 1 h en arrosant régulièrement de la marinade qui tombe dans le plat.

Déguster avec des frites ou des pâtes !

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Recette réalisée par Yumilee

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