Entrées

                        aumonieres escargots (1)                                                avocat artichaut thon vinaigrette (2)

                        Aumônières d’escargots                                          Avocats vinaigrette thon et artichauts

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Bavarois d’avocat sur lit de tucs & miroir balsamique     Bricks  cabillaud moutardé et ciboulette

bricks emietté canard (5)

                         Bricks à l’émietté de canard             

                     cake chorizo champignons (5)                                    PENTAX Image

        Cake chorizo, parmesan & champignons                                   Cake macédoine et thon

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   Cheesecake filets de maquereaux marinés                Concassé de tomates sur tartare d’avocat

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     Crevettes sous chantilly salée à l’aneth                                     Croustade aux champignons

             cheesecake terroir saumon fumé poivre concombre tomate (4)

Cheesecake saumon fumé, concombre et tomate

                PENTAX Image                                              mille feuilles foie gras mirabelles (1)

Mousse de saumon au mascarpone (sans cuisson)        Mille-feuilles de foie gras à la mirabelle

              PENTAX Image                           oeuf à la coque (2)

                    Oeuf cocotte à la tomate                                                        Oeuf à la coque

            panna cotta crevettes (2)

   Panna Cotta de crevettes au lait de coco

         sushis jambon bellota (4)                                           sushi saumon fumé (4)

                 Sushis au jambon Bellota                                                          Sushis au saumon fumé

               melon, poire jambon serranno ricotta salata (3)

Salade de Melon, poire, jambon et ricotta salata

                 terrine poisson legumes (2)                                                  PENTAX Image

 Terrine poisson-petits légumes en gelée                                   Tomate farcie à l’oeuf cocotte    

                     tomate rhubarbe en cheveux d'ange (2)

Tomate farcie à la rhubarbe en coque de cheveux d’ange

                    PENTAX Image                                                                concombre pommes (2)

     Verrine de cabillaud à la sauce citron                         Verrines de concombre et pommes Tandoori

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