Briochettes façon buchty aux biscuits citron

J’ai reçu de mon partenaire Bjorg des biscuits fourrés au citron. J’en ai mangé 1 paquet (je suis gourmande hihi !) et je me demandais comment les intégrer dans une recette.

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Alors que je préparais ma brioche buchty (recette de mon amie Assia) je me suis dit que ce serait intéressant de tester l’intégration de ces biscuits dans la pâte ! Et bien je peux vous dire que le résultat est juste top hihi !

Je n’avais plus de crème épaisse alors j’ai remplacé par 1 yaourt aromatisé au citron 😉

 

Pour 8 briochettes :

250 à 300 grs de farine T45

1 gros oeuf

1 yaourt aromatisé au citron (125 grs)

10 grs de levure fraîche

10 cl de lait tiède

1 pincée de sel

30 grs de sucre

3 biscuits au citron Bjorg

1 pincée de sel

Mettre dans le bol du robot 250 grs de farine, la levure émiettée, le sucre, le yaourt et l’oeuf.

Mélanger et ajouter le lait tiède ainsi que le sel.

Pétrir à la vitesse 2. Si la pâte est vraiment trop collante ajouter de la farine cuillère par cuillère.

La pâte doit être légèrement collante tout en formant une boule.

Ajouter les biscuits grossièrement émiettés et mélanger.

Laisser lever jusqu’au doublement de volume.

Façonner des petites boules ou mettre dans des moules à muffins.

Laisser à nouveau lever. Dorer au jaune d’oeuf battu et délayer avec un peu d’eau.

Enfourner dans un four froid et chauffer le four sur 165°C. Laisser cuire environ 15/20 mins.

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Je propose cette recette pour le concours de mon amie Yasmina sur le thème du goûter !

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Yaourts rhum, vanille et chocolat

Lorsque Cendrine a posté sa recette de yaourts rhum vanille (il y a longtemps je sais !) je savais que je les testerais très vite !

A la différence de Cendrine je ne réalise pas mon extrait naturel de vanille maison avec du rhum mais avec de l’alcool pour fruits qui a un goût neutre et qui laisse donc le goût de la vanille très présent.

J’ai donc ajouté quelques gouttes d’arôme rhum ainsi il n’y pas d’alcool juste le goût 😉

J’ai aussi ajouté des gros morceaux de chocolat au lait de Pâques qui traînait au frigo !

Mes loulous ont adoré ces yaourts aux multiples saveurs !

Pour 12 yaourts :

1,5L de lait entier

1 sachet de ferment ou 1 yaourt

1 gousse de vanille

10 gouttes d’arôme rhum

50ml de sucre de canne liquide

chocolat au lait

Faire chauffer votre lait avec la gousse de vanille fendue et coupée en 2.

Laisser refroidir à température ambiante pendant 4 à 6h.

Retirer la gousse de vanille du lait et ajouter les autres ingrédients. Bien mélanger au fouet, mettre dans vos pots de yaourts et déposer un gros morceaux de chocolat par pots.

Mettre en route votre yaourtière pour 9h à 12h (9h pour moi) et mettre au frais minimum 4h avant de vous régaler !

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Yaourts natures au lait concentré sucré

Il y a bien longtemps que je ne vous ai pas proposé une recette de yaourts ! Voilà chose réparée avec cette délicieuse recette d’Annette du blog « Mes recettes & autres » qui l’avait trouvée chez Aurélie du blog « Mes envies & délices »

J’avais déjà réalisé des yaourts au lait concentré non sucré ici

Voilà la recette que je propose à Messergaster pour son concours

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Ceux ci tout simplement divins !!! Ils ressemblent tat au niveau de la texture qu’à celui du goût à des petits suisses ou du fromage blanc.

Attention pour ceux qui les préfèrent un peu moins sucrés réduire la quantité de lait concentré sucré et augmenter la quantité de lait entier 😉

Pour 12 pots :

1,3l de lait entier

1 ferment ou 1 yaourt nature

1boîte de lait concentré sucré (397grs)

Mélanger le tout au fouet et mettre en yaourtière pour 8 à 10h (9h pour moi)

Mettre au frais minimum 4h avant dégustation !

PENTAX Image

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Recette testée par

Angelle

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Yaourts à l’orange curd

Voilà encore de délicieux yaourts maison ! Je ne les ai pas sucrés étant donné que l’orange curd l’est déjà mais vous pouvez y ajouter du sucre si vous préférez !

orange curd  (2)Pour 12 pots :

1,5 L de lait entier

1 sachet de ferment ou 1 yaourt nature

12 càs d’orange curd

Mélanger le ferment avec un peu de lait puis ajouter l’orange curd et le reste de lait.

Mettre en pots et pour 9 h dans la yaourtière !

Réserver 4 h au frais avant dégustation

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Yaourts à la pâte de speculoos

Un petit régal de douceur déniché chez mon amie Lolo. Une façon d’utiliser le reste de ma pâte de spéculoos maison.

Pour 12 pots :

1,5 L de lait entier

1 sachet de ferment

  8 càs de pâte de spéculoos (ici ou )

Dans un saladier mélanger le ferment avec la pâte de spéculoos et verser un peu de lait tout en remuant au fouet. Continuer de verser petit à petit le lait tout en fouettant.

 Verser dans vos pots et mettre en yaourtière pour 9 heures.

Déposer au minimum 4 heures au frais avant de les déguster.

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