Mousse glacée aux groseilles et à la vanille

Lorsqu’ Isabelle a publié cette recette je l’ai mise directement dans mes favoris ! Comme ma fille se faisait opérer des amygdales et des végétations à ce moment là sa recette tombait à pic pour notre retour de l’hôpital !

J’ai multiplié par 2 les doses d’Isabelle afin d’en faire 2 sortes de suite hihi. Dans ma préparation au fromage blanc  j’y ai mis la vanille en poudre Comba aromatica afin de parfumer ma mousse glacée. J’ai ensuite divisé ma préparation et dans l’une j’ai ajouté les dernières groseilles fraîches.

J’ai eu un soucis avec ma gélatine en poudre du coup j’ai du filtrer ma préparation mais comme c’est pour déguster en glace on peut se passer de gélatine sans soucis !

J’ai laissé l’autre nature 😉

Pour une 12 aine de mousses :

360 grs de fromage blanc

16 grs  de gélatine (facultatif si vous désirez des glaces et non des mousses)

80 grs de sucre semoule

8 blancs d’œufs

350 grs de groseilles fraîches

1/2 càs de vanille en poudre

Sortir le fromage blanc du réfrigérateur et le laisser à température ambiante ½h.

Ajouter le sucre et la vanille dans le fromage blanc et bien mélanger.

Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer délicatement au mélange à base de fromage blanc.

Ajouter les groseilles dans une moitié de la préparation et laisser l’autre nature.

Répartir dans des petits moules.

Réserver au congélateur pendant minimum 4 h.

mousse glacée vanille  groseilles   (1)

mousse glacée vanille  groseilles   (2)

mousse glacée vanille  groseilles   (4)

mousse glacée vanille (1)

mousse glacée vanille (2)

mousse glacée vanille (4)

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Moelleux au chocolat et poivre Timut

Je sais Halloween c’était hier  mais ne récupérant  mes 2 grands cette après-midi  j’ai voulu faire cela leur retour ! Je ne fête pas Halloween et je ne décore pas ma maison mais j’essaie de le faire dans ma cuisine 😉

J’ai chipé cette recette à Stéphanie. Merci car ce gâteau est juste une tuerie !

Je l’ai réalisé en version muffins et demi-sphères pour pouvoir les décorer comme je le voulais !

Je n’ai pas mis de speculoos mais des pépites de chocolat au lait. Cette recette m’a aussi permise d’utiliser le chocolat au lait de mon partenaire Weiss qui est juste méga bon 🙂

Il est fort en goût mais peu sucré !

Le poivre Timut  de mon partenaire Thiercelin est un poivre aux parfums d’agrumes qui s’associent parfaitement au chocolat !

 

2 oeufs

150 gr de chocolat au lait Weiss

125 gr de beurre

150 gr de sucre en poudre

6 grains de poivre Timut Thiercelin

1 pot de fromage blanc nature (100 gr)

180 gr de farine

1 sachet de levure chimique

50 grs de pépites de chocolat au lait  (réalisées avec le chocolat Weiss)

Préchauffer le four  à 180°c.

 

Dans un récipient, faire fondre le chocolat et le beurre coupés en morceaux quelques secondes (réserver).

Dans un deuxième récipient, mélanger les oeufs avec les sucres jusqu’à blanchissement.

Ajouter le fromage blanc.

Incorporer le mélange chocolat/beurre, mélanger.

Ajouter la farine, la levure, les grains de poivre écrasés et les pépites de chocolat, mélanger.

Verser la pâte dans votre empreintes demi-sphères et dans vos caissettes à muffins.

 

Enfourner et cuire environ 15 minutes. Surveiller la cuisson au bout de 10 mins.

moelleux chocolat lait timut (1)

moelleux chocolat lait timut (2)

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moelleux chocolat lait timut (3)

Muffins aux pommes et aux lentilles !!

 La lentille verte du Puy nous propose un petit concours pour mettre en valeur la Lentille verte du Puy qui bénéficie d’une AOC.

Je me suis dit que la lentille c’est tellement bon qu’en sucré ça devait être top ! Je ne me suis pas trompée ! J’aurais pu en mettre un peu plus pour un goût plus prononcé mais là c’était déjà excellent !

Ces muffins sont moelleux, délicieusement parfumés avec la pomme et les lentilles à vous de tester !

 

250g de farine  muffins lentilles pommes (4)

1/2 sachet de levure

1/2 cuillère à café de sel

2 gros œufs

100g de sucre en poudre

100g de beurre fondu

100 ml de lait

125 grs de fromage blanc

50 grs de lentilles vertes du Puy crues (environ 135grs cuites)

 1 grosse pomme

 

 

 

Faire cuire vos lentilles dans 3 fois leur volume d’eau.

Lorsqu’elles sont cuites (25 à 30 mins) les écraser au presse-purée et laisser refroidir.

 

Préchauffer votre four à 180°C.

 

Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sel.

Réserver.

Dans un autre saladier mettre les œufs et battre légèrement pour ensuite rajouter le sucre, mélanger.

Verser ensuite le beurre fondu sur le mélange œuf/sucre en remuant puis ajouter le lait, la pomme coupée en dés, les lentilles et le fromage blanc. Incorporer ce mélange au précédent mélange farine/levure.

Beurrer vos moules si ils ne sont pas en silicone, puis remplir les caissettes au 2/3.

Enfourner les ensuite au four pendant environ 15 min pour les mini muffins, ou 20 minutes pour les muffins.

muffins lentilles pommes (1) muffins lentilles pommes (2) muffins lentilles pommes (3)

Recette testée par

                 Chrys                               Loulou

chrys  loulou1

 

 

 

Gâteau au fromage blanc aromatisé à la pêche

Voilà avec quoi j’ai servi mon coulis de pêches ! Un délicieux gâteau au fromage blanc aromatisé au sirop de pêche Eyguebelle.

Merci Manue pour ce délice !

 

1 kg de fromage blanc
200 g de sucre
3 oeufs
2 sachets de poudre de pouding vanille ( 20 grs de maïzena pour moi)
20 cl de crème

4 càs de sirop de pêches Eyguebelle

Mettre tous les ingrédients dans un saladier et bien fouetter l’ensemble.

Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.

Mettre au four préchauffé à 200 ° pendant environ 30 minutes.

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Fromage blanc au sirop de fraises et fruits rouges

Je ne suis pas présente en ce moment et je m’en excuse ! Un manque de motivation …. Mais j’ai des articles en stock et des petites merveilles à vous proposer ainsi que de nouveaux partenaires à vous présenter !

Voilà un dessert rapidement prêt mais toujours très apprécié !

J’ai testé le sirop de fraises Eyguebelle et je peux vous dire que rien qu’en ouvrant la bouteille on sent la qualité du produit !

 

300 grs de fromage blanc maison (ou pas)

3 càc de sirop de fraises Eygguebelle

1 càs de sucre fin

framboises, groseilles fraîches

Mélanger votre fromage blanc avec le sirop et le sucre.

Déposer dans des verrines et ajouter les fruits.

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