Flan aux courgettes …. Sucré !!!

Non vous ne rêvez pas : une recette sucrée à base de courgettes ! Une recette dénichée sur le blog de Nadège « La cuisine à ma façon ».

J’étais sceptique mais la courgette état un légume plutôt fade je me suis dis pourquoi pas ? Et bien je ne regrette pas ! Un flan léger, onctueux, fondant en bouche et délicieusement parfumé à la fève tonka. 

 

700grs de courgettes (500grs)

3 œufs (2 gros œufs)

1 verre de farine (3/4 de verre = 80grs)

1 verre de sucre (3/4 de verre = 110grs)

2 verres de lait (1,5 verre)

1 sachet de sucre vanillé (1 fève tonka râpée)

 

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher et enlever le cœur des courgettes (je n’ai pas enlever le coeur elles étaient petites et sans pépins), les couper en petits tronçons et les faire cuire à la vapeur.(20mins dans mon panier vapeur) 

Dans un saladier mélanger les œufs, la farine, le sucre, le lait et le sucre vanillé.

Ajouter ensuite la courgette que l’on a écrasée à la fourchette.

Faire cuire 35 minutes 180°C.

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