Cela fait un moment que je voulais tester et goûter un tajine ! Je n’ai pas de plat à tajine mais Chayma m’a dit que je pouvais utiliser ma cocotte en fonte ! Je me suis donc empressée de tester sa recette ! Un régal pour les papilles !!
Une explosion de saveurs en bouche qui nous a épaté !
5 morceaux de poulet (6)
1 oignon haché finement
5 oignons coupées en fines lamelles (3)
150g de raisins secs
persil, coriandre (en grains que j’ai moulue)
2 gousses d’ail hachées
quelques pistils de safran
sel, poivre
1/2 càc de gingembre
1/2 càc de cannelle
2 càs de miel
Faire revenir le poulet salé et poivré dans un peu d’huile d’olive. Une fois doré le retirer de la cocotte ou tajine et réserver.
Pendant ce temps mettre dans une petite casserole les raisins secs, le miel, le beurre, couvrir d’eau et laisser gonfler les raisins à feu doux pendant 10-15mn
Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans la cocotte. Ajouter le poulet, la cannelle, le gingembre, saler et poivrer. Ajouter les oignons en lamelles.
Laisser bien revenir puis ajouter le safran, le persil et la coriandre hachée, couvrir d’eau et laisser cuire. Ajouter les raisins secs à la sauce et laisser réduire à feu moyen jusqu’à ce qui’il ne reste plus beaucoup de sauce.
J’ai cuit environ 2 h 30 à feu doux et servi avec de la semoule de couscous.
Merci à mes partenaires :
pour le safran
pour la semoule
Je suis vraiment désolée mais je viens seulement de voir ton comm sur mon blog (en effet tes commentaires ne passent pas sur mon blog).
Bref, en tout cas je suis ravie que mon tajine t’ai plu et je te pique une photo pour une prochaine mise à l’honneur 😉
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un déliceeeeeeeeee hummm !!! bonne soirée ma chere nani
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roh que tu me tentes beaucoup là, un plat bien parfumé, j’adore !! bisous et belle soirée 🙂
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c’est une explosion de saveurs qui nous a envahie ! bisous Françoise
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C’est un régal assuré! Bon lundi, bisous 🙂
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oh oui Cécile ! bisous
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un bon tajine bien appétissant !!
merci ma nani !!
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Délicieux ce tajine !!! C’est tout aussi bon cuit dans une cocotte 🙂
Bises Virginie
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oui mais je prévoie quand même l’achat d’un tajine 🙂 histoire de remplir encore un peu plus mes placards lol bisous Manuella
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Que c’est gourmand! Ton tajine est bien délicieux! Bises!
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merci ma belle !! bises
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huuum ! du sucré-salé … j’adoore ! tu me donnes envie de manger !!
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tu me voies ravie !
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ton assiette me met l’eau à la bouche!!
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merci !!
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Je vais testé d’ici peu de temps ta recette!!! j’adore! biz.
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tu me fais très plaisir !
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j’adore ca
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Oh ! que oui c’est extra les tajines !! J’ai la chance d’avoir un plat tajine en terre et c’est un type de cuisson que j’adore !! Bien sûr je n’aime pas le poulet mais avec une autre viande je sais que je me serais drôlement régalée !!
Je vois que tu as changé de thème. Cette fois je le trouve moins bien (désolée). C’est surtout le fait d’avoir à remonter la recette pour mettre un commentaire, mais bon …. Gros bisous Virginie
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coucou ma Claudine ! le plat à tajine est sur ma liste des choses à acheter 🙂 merci de ton avis pour le thème je suis encore à la recherche lol ! gros bisous
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J’en ferais bien mon dejeuner de ton délicieux tajine!!!Bisous
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Merci pour cette belle recette , elle est très appétissante , bises.
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Hummm j’adore !!!! ton plat est exquis !
Bizoux
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hum bien savoureux je m’inviterai bien à ta table lol
bonne journée bisous
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c’est super bon avec la viande mijotée !!! mes préférés sont ceux à base d’agneau.
bisous
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et bien moi je ne peux pas comparer mais je sais que je vais encore en tester d’autres 🙂
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Je suis très fan surtout avec le poulet et les épices…parfumé et délicieux!! Bises
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mmmmmm
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C’est vrai régal ton tajine.
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un tajine bien savoureux! merci pour le partage ma poulette! bonne journée! bisous
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mais de rien ma belle ! bisous
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Nous sommes grands amateurs de tajine à la maison et ta version doit être vraiment savoureuse 😉 bon lundi bisous !
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Ouh qu’il donne envie ce tajine ! Avec des saveurs légèrement sucrées, moi j’adore…
Bon début de semaine, bisous.
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Il doit être bien parfumé ton poulet , bonne idée ton tajine :)Bisous et bonne semaine
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merci ma belle ! on a adoré ! bisous
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c’est une bonne idée de repas gourmand en famille, miamm
bon lundi
manue :))
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moi pour un tajine je ne sais pas e que je ferais ,j adore çaaaaaaaa
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comme je te comprends c’est trop bon !
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