Sardines farcies grillées au barbecue

J’ai acheté des sardines chez le poissonnier sans trop savoir quoi en faire hihi

J’ai filé chez mon amie Samar et j’ai trouvé cette recette que j’ai légèrement modifiée.

Ma Mini et moi on a beaucoup aimé, Mr moins faut dire qu’il ne raffole pas des sardines à la base mais il a adoré la farce 😉

Je propose cette recette au jeu

cuisine a theme

 

Pour 3 personnes :

15 sardines

persil frais (environ 1/2 bouquet)

5 gousses d’ail

1,5 càc de paprika

1,5 càc de cumin

poivre

farine

Passer les sardines sous l’eau froide, les égoutter. Les nettoyer en gardant la tête et l’arête centrale, pour une cuisson facilitée au barbecue.

Mixer grossièrement l’ail, le persil et les épices. Poivrer. Bien mélanger.

Garnir les sardines nettoyées de ce mélange et les passer dans la farine. Réserver dans un plat filmé au frigo.

Faire dorer 3/4 mins sur chaque face et régalez vous !

sardines farcies (1)

sardines farcies (2)

sardines farcies (3)

sardines farcies (4)

32 réflexions sur “Sardines farcies grillées au barbecue”

  2. Pingback: Recettes testées # 75 | Le Blog cuisine de Samar
  6. Paruline dit :
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    Vu la taille du poisson, je n’aurais jamais pensé à farcir des sardines. Je trouve donc l’idée géniale, car cela doit bien parfumer le poisson sans devoir passer par une marinade avec de l’huile. Vraiment bravo pour l’idée!

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  10. guy59600 dit :
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    de delicieuses sardines surtout au barbecue j’avais vu la recette chez Samar et sais tu que une sardine au barbecue ne se vide même pas la c’est différent
    tres bonne soirée
    Bisous

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  11. Corinne / Mamou & Co dit :
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    Tu sais quoi ? Les sardines au barbecue, c’est mon péché mignon !!! Je n’en fais pas souvent juste parce que j’ai horreur de l’odeur sur mes doigts et dans l’évier qui persiste ! 😉 Tu m’excuses si je ne passe pas souvent en ce moment, je fais ce que je peux avec une connexion quasi inexistante depuis une semaine bientôt, j’enrage !!! Bisous Virginie

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  15. chrystel56 dit :
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    Clairement, chez moi, si je laisse la tête et l’arête centrale, personne ni goûtera. Dès qu’il y a une arête, tout le monde s’arrête de manger (ou presque !!). Mais moi, je goûterais volontiers.
    Gros bisous

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  24. samar dit :
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    coucou Virginie
    comme ca me fait plaisir je te remercie pour ta confiance et sardines grillées c’est encore meilleur mon pere nous emmenait a la foret et faisait des grillades de sardine trop bon !
    je te vole une photo 😉
    grosse bise ma belle

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