Crevettes sautées à l’ail et au persil

Voilà une petite recette simplissime mais qui régale !

J’ai chipé la recette à mon amie Samar.

 

Pour 3 personnes :

salade verte

600 grs de crevettes

1/2 bouquet de persil

4 gousses d’ail

4 càs d’huile

poivre

crème liquide

Mélanger l’huile, l’ail écrasé, le poivre et le persil haché grossièrement. Ajouter les crevettes, bien mélanger et mettre au frais 1h minimum.

Faire dorer vos crevettes quelques minutes dans une poêle avec un peu de beurre et d’huile. Arroser d’un peu de crème liquide et servir avec de la salade verte, du riz…

Sardines farcies grillées au barbecue

J’ai acheté des sardines chez le poissonnier sans trop savoir quoi en faire hihi

J’ai filé chez mon amie Samar et j’ai trouvé cette recette que j’ai légèrement modifiée.

Ma Mini et moi on a beaucoup aimé, Mr moins faut dire qu’il ne raffole pas des sardines à la base mais il a adoré la farce 😉

Je propose cette recette au jeu

 

Pour 3 personnes :

15 sardines

persil frais (environ 1/2 bouquet)

5 gousses d’ail

1,5 càc de paprika

1,5 càc de cumin

poivre

farine

Passer les sardines sous l’eau froide, les égoutter. Les nettoyer en gardant la tête et l’arête centrale, pour une cuisson facilitée au barbecue.

Mixer grossièrement l’ail, le persil et les épices. Poivrer. Bien mélanger.

Garnir les sardines nettoyées de ce mélange et les passer dans la farine. Réserver dans un plat filmé au frigo.

Faire dorer 3/4 mins sur chaque face et régalez vous !

Avocat vinaigrette au thon et artichauts

Mon ami Poivreseb organise un défi culinaire et je lui propose donc cette recette !

Je lui propose donc l’avocat mayonnaise revisité en avocat vinaigrette ( avec la chaleur j’évite la mayonnaise 😉 )et associé à l’artichaut c’est un délice ! Le tout est prêt en moins de 40 mins et pour une autre présentation j’ai utilisé des verrines !

Pour 5 personnes :

5 avocats mûrs

2 boîte de thon (= 360 grs poids égoutté)

90 grs de Délices d’artichauts

Vinaigrette : 

4 càs de vinaigre

2 càs d’huile

1/2 oignon émincé finement

sel, poivre

Egoutter le thon.

Creuser vos avocats et mettre la chair dans un saladier. Ecraser la à la fourchette.

Ajouter le thon bien égoutté, le délice d’artichauts et la vinaigrette. Bien mélanger

Garnir vos verrines ou vos peaux d’avocats et régalez vous !

Si vous souhaitez préparer la recette à l’avance, laisser tout dans le saladier en y mettant les noyaux d’avocats afin que ça ne noircisse pas 😉

Bricks au cabillaud moutardé et ciboulette

Voilà un repas express qui nous a régalé ! Avec une salade verte c’est un repas parfait pour le soir !

Je vous donne des quantités approximatives car je n’ai pas pesé mes morceaux de cabillaud trop pressée par le temps !

 

8 feuilles de bricks

4 petits morceaux de cabillaud (400 à 500 grs environ)

une dizaine de tige de ciboulette fraîche

2 càs  de moutarde forte

sel, poivre

Assaisonner votre cabillaud avec le sel et le poivre sur les 2 faces.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Badigeonner une face du cabillaud de moutarde et mettre le côté badigeonné dans la poêle. Badigeonner le dessus de moutarde et retourner pour dorer l’autre face.

Mettre dans un plat et émietter le cabillaud à la fourchette. Laisser refroidir et ajouter la ciboulette ciselée.

Préchauffer le four à 200°C.

Déposer vos feuilles de bricks sur le plan de travail et déposer un boudin de cabillaud sur le haut en laissant 2/3 cms de bord. Plier les côtés vers le centre puis rouler en partant du haut vers le bas.

Faire de même avec les autres feuilles de briicks.

Déposer sur la plaque du four et enfourner pour 10 à 15 mins jusqu’à obtenir une belle coloration.

Régalez vous !

Cabillaud en papillote sur lit de chou vert

Enfin un peu de salé me direz vous hihi

Il faut savoir que chez nous c’est Mr qui gère les repas et le soir il est difficile niveau timing de faire des photos, l’envie n’est pas toujours là non plus après une journée de boulot.

Du coup le weekend ou pendant les vacances je gère un pti peu plus nos repas et donc je peux faire mes photos tranquillou lol

 

Pour 4 papillotes :

4 filets de cabillaud

1 belle carotte

2 tomates

4 à 8 feuilles de chou vert (selon leur taille)

15 cl de crème liquide

gruyère râpé

1 grosse échalote

sel, poivre

 papier cuisson

Nettoyer le chou et laisser égoutter.

Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Lorsque l’eau bout jeter les feuilles de chou et laisser bouillir 5 à 10 mins.

Egoutter.

Préparer 4 papillotes avec le papier cuisson et les déposer sur la plaque du four.

Tailler le chou en lamelles (avec mon couteau d’office Made in France) et déposer au fond des papillotes. Saler et poivrer.

Déposer de l’échalote ciselée finement et des juliennes de carottes. déposer le filet de cabillaud, saler et poivrer.

Remettre un peu d’échalote, et de carottes, 2 à 3 rondelles de tomates, du gruyère râpé et arroser de crème. Assaisonner.

Enfourner dans un four préchauffé à 210 °c pour  20 à 30 mins.