Génoise d’Assia !

J’ai voulu tester la recette de la génoise de mon amie Assia pour le gâteau d’anniversaire de ma Mini !

Je ne regrette pas elle était parfaite et moelleuse ! J’ai juste utilisé un moule plus grand pour moins d’épaisseur car je n’avais besoin que de la couper en 2 😉

 

6 oeufs

1 pincée de sel

1 càs de sucre vanillé maison

180g de sucre en poudre

180g de Farine T45

6 g de levure chimique Alsa ( 1/2 sachet )

 

Beurrer légèrement les bords de votre moule ou cercle pour coller les bandes de papier sulfurisé.

 

Préchauffer le four à 180°C.

 

Tamiser la farine la levure et réserver.

Casser les oeufs dans un récipient, ajoutez le sel, le sucre vanillé et battre 1 bonne minute.

Ajouter le sucre une seule fois et blanchir les oeufs à vitesse moyenne 5 à 6 bonnes minutes jusqu’à ce que l’appareil double de volume et change de couleur.

Incorporer le mélange farine-levure peu à peu en allant du bas vers le haut et faire de petits rotations sans casser le mélange oeuf-sucre à l’aide d’une maryse.

Verser l’appareil dans le fond du cercle ou dans le moule et enfourner pour environ 35 à 40 minutes (+ ou – selon le type de four)

Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson, ça risque de tomber et vous ratez le tout !

 

genoise assia (1) genoise assia (2) genoise assia (3)

Publicités

34 réflexions sur “Génoise d’Assia !

  1. Cuisinemaison dit :

    il y a beaucoup de version pour la génoise, tienne est facile c’est bien. je mettrai la mienne en ligne dans un ou deux mois, mais je chauffe l’appareil jusqu’à 45°, c’est plus compliqué, mais alors le résultat. Bisous bonne soirée Pascal

    J'aime

  2. Assia dit :

    Merci chère amie pour ta confiance, je suis contente que tu l’a parfaitement réussie! Merci aussi pour ta confiance et j’ai hâte de voir la suite :)Gros bisous et bonne semaine

    J'aime

  3. Gut dit :

    Coucou ma Nani !! c’est vrai qu’elle a l’air super mousseuse cette belle génoise ! de quoi réaliser un dessert parfait ! nous l’attendons avec impatience !! Gros bisous

    J'aime

Ecrire un avis gourmand ...

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s