Vous devez vous demander ce qu’est ce nom un peu bizarre… et bien en fait c’est ce nom qui m’a interpellé chez mon amie Michèle lorsque je cherchais une recette pour écouler mon pot de mascarpone ! Je fais toujours confiance à Michèle alors je me suis lancée dans cette recette pour la plus grande joie de nos papilles !
Pour 5 personnes:
Le socle :
200 g de biscuits secs (Speculoos)
50 g de beurre fondu
La garniture :
2 œufs (protegg)
60 g de sucre + 1 càs
300 g de mascarpone (250 grs)
50 g de chocolat noir
1 feuille de gélatine (0,5 grs d’agar-agar)
3 càs de jus de citron
cacao en poudre
5 cercles à entremets individuels de 8 cm de diamètre
Le socle :
Mixer les biscuits et les mélanger au beurre fondu. Répartir dans les cercles à entremets et tasser.
Réserver au réfrigérateur.
La garniture :
Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans de l’eau très froide.
Hacher le chocolat & réserver.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme avec 1 càs de sucre en poudre.
Battre les jaunes d’œufs avec le reste du sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et battre pour obtenir un mélange homogène. Ajouter le chocolat haché.
Faire chauffer le jus de citron avec l’agar-agar. Porter à ébullition et maintenir 1 mins.
Ajouter l’agar-agar à la préparation au mascarpone. Incorporer enfin les œufs en neige délicatement.
Répartir le mélange sur le socle dans les cercles. Mettre au réfrigérateur pendant 2 heures au minimum.
Retirer les cercles et saupoudrer de cacao avant de servir.
Recette réalisée par
naniskitchen1.wordpress.com 
hummmm quel belle gourmandise
J’aimeJ’aime
mon dieu ça aussi c’est un vrai délice!!!
J’aimeJ’aime
Si tu continues comme ça je ne vais plus passer te voir !! je suis au supplice de voir de si belles recettes alors qu’en ce moment je suis au régime !! pas facile crois moi !! Gros bisous
J’aimeJ’aime
oh ben non Claudine reste !!! je vais publier des recettes moches et pas bonnes sinon 🙂 gros bisous
J’aimeJ’aime
Waouhh!! Que c’est appétissant!! Bises
J’aimeJ’aime
huuumm je serai bien venue avec ma cuillère !!!
bisous
J’aimeJ’aime
je raffole du citron!! donc ton entremet a tout pour me plaire! miam! ^^
J’aimeJ’aime
rien que le titre m’a mit en appétit, alors en voyant les photos je salive forcément !!!
J’aimeJ’aime
roh ça a juste l’air à tomber!!!!!!!!!!
J’aimeJ’aime
On non le titre de ne m’a pas choqué, j’ai juste vu entremets au citron, et après les images qui font saliver, trop beau et surement très bon
Bisous et bonne journée
J’aimeJ’aime
il était exquis crois moi ! bisous Paloma
J’aimeJ’aime
miam miam un excellent dessert !
J’aimeJ’aime
Très gourmand ce dessert ! Vous avez du vous régaler 🙂
J’aimeJ’aime
Hmmm! Bien gourmand! J’adore! Bises!
J’aimeJ’aime
A tomber
J’aimeJ’aime
exactement !
J’aimeJ’aime
oh quelle merveille ça j en veuxxxxxxxxxx
J’aimeJ’aime
file en cuisine alors 🙂
J’aimeJ’aime
Hummm j’adore ça part directement dans mes favoris miam:)Bisous
J’aimeJ’aime
tu ne regretteras pas ma belle ! bisous
J’aimeJ’aime
huuum ! délicieusement gourmand et crémeux !!
J’aimeJ’aime
Elle est très appétissante ta recette d’aujourd’hui, je me régale d’avance ! bises
J’aimeJ’aime
miam il me plait beaucoup cet dessert bien crémeux et surtout onctueux, tout à fait ce que j’aime ! bises et bonne journée 🙂
J’aimeJ’aime
il est divin ! bisous Françoise !
J’aimeJ’aime
une tuerie que je mets direct dans mes favoris
par contre pour moi ce sera avec la gélatine
bonne journée bisous
J’aimeJ’aime
tu m’as mis l’eau à la bouche !!!
heureusement qu’il me reste un peu du millas son que j’ai fais hier !!
bises
J’aimeJ’aime
hihi de quoi te réconforter en attendant de réaliser ce régal ! bises
J’aimeJ’aime
Oh la tuerie ! Bravo pour ce dessert !
Bizoux
J’aimeJ’aime
Hummm que cela doit être bon ! Un régal 😉 bisous
J’aimeJ’aime
hummmm qu’il est bon ton entremet, tout crémeux… miam
bonne journée
manue :))
J’aimeJ’aime
Ah c’est superbe, ça me donne trop envie. Tu penses que je peux le faire en format familial ? Bisous
J’aimeJ’aime
coucou !!! merci Angelle ! oui tu peux sans soucis dans un moule pas trop grand 😉 bisous
J’aimeJ’aime
Un joli nom pour une bien jolie recette ! Cet entremet semble des plus réussis ! Vu le nom, je m’attendais surtout à du café en fait, mais non, et tant mieux, ça a l’air délicieux !
Bonne journée ! Bises.
J’aimeJ’aime
Merci ma belle pour ce gentil clin d’œil et pour ce délicieux dessert. Je me permets de prendre la photo pour te mettre à l’honneur samedi. Gros bisous.
J’aimeJ’aime
merci à toi Michèle nous nous sommes régalés ! gros bisous
J’aimeJ’aime
J’ai transféré la recette dans ma nouvelle cuisine.
Peux-tu changer le lien :
http://croquantfondantgourmand.com/dolce-cremoso/
Merci d’avance. Bisous
J’aimeJ’aime
pas de soucis Michèle ! bisous
J’aimeJ’aime