En cette période d’Epiphanie et de galettes je vous remonte les 2 posts en image sur la méthode de feuilletage. J’espère que ces articles vous aideront et motiveront certaines à se lancer !!
Etaler la pate 2 fois + grand que le beurre
Poser le beurre et refermer la pâte sur le beurre.
Etaler :
Plier 1/3 :
Plier l’autre tiers :
Faire 1/4 de tour :
Mettre au frais 30mins.
Refaire deux fois ce pliage et mettre au frais 30 mins minimum, puis suivre votre recette !
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