Kiwis curd au micro ondes

Après le  Lemon curd , l’orange curd et le lemon curd au basilic voici le dernier né dans ma cuisine hihi !

Une merveille  de gourmandise !!!

 

4 kiwis (environ 200grs)

3 oeufs

150 grs de sucre

2 càs de Tapioca Tipiak (15/20 grs)

 

Dans un récipient allant au micro ondes mettre les ingrédients secs et les oeufs, mélanger au fouet.

Ajouter les kiwis écrasés en purée et bien fouetter.

Couvrir et cuire au micro ondes puissance max 3 fois 1 minute en remuant entre chaque cuisson. (j’ai ajouté 30 secs de cuisson ma crème étant encore trop liquide).

Mettre en pot ou en verrines Unic & Chic comme moi et conserver au frais !

Crème de marrons-caramel

Voilà une autre version de crème de marrons.

J’ai remplacé la vanille par du caramel liquide et c’est vraiment juste une tuerie !!! A déguster en gâteau, sur des crêpes, dans des yaourts, sur du pain …

 

1 boîte de marrons au naturel (environ 490 grs égouttés)

25cl d’eau

100 grs de sucre

3 càs de caramel liquide

Mettre les marrons, l’eau et le sucre dans une casserole. Porter à ébullition puis laisser 5 à 10 mins sur feu moyen.

Mettre le tout dans un blender et mixer plus ou moins finement selon la texture désirée.

Remettre dans la casserole, ajouter le caramel et cuire à feu doux 5 mins maximum en remuant.

Mettre dans des pots stérilisés, les fermer et retourner les. Laisser refroidir jusqu’au lendemain.

Personnellement j’ai mis dans des petits pots et hop au congel !!

Pâte à tartiner au lait / Confiture de lait

Vous vous souvenez de mes biscuits aux noisettes sans cuisson ? Il me restait la  moitié du pot de lait concentré sucré et pour ne pas le perdre j’en ai fait une pâte à tartiner au goût de confiture de lait absolument divine !

 

1/2 boîte de lait concentré sucré

1/2 boîte de lait entier

Mettre le tout dans une casserole à fond épais et faire cuire à feu doux en remuant avec une cuillère en bois.

Si vous désirez une texture plus fluide la cuire 15/20 mins si vous la désirez plus épaisse comme moi cuire 30 mins environ. Vous verrez la confiture se colorer et s’épaissir.

Mettre en pot, laisser refroidir et conserver au frais !

Gelée de sureau

L’année dernière dans mes valises au retour de mon weekend en famille j’ai ramené du sureau qui envahit le jardin de ma soeur !

Un petit tour sur le net pour vérifier qu’il est comestible et hop la cueillette a pu démarrer !

Attention il y a 2 sortes de sureau !

Le comestible mesure au moins 2 m de haut et ses grappes de fruits tombent vers le bas.

Le toxique mesure 1 m à 1,30 m et ses grappes se lèvent vers le ciel !

La récolte commence à la mi-août jusqu’en septembre alors foncez en lisière de forêt 😉

Cette gelée est une merveille ! Un léger goût de mûres avec un petit plus indescriptible très gourmand !

crédit photo Google©

des baies de sureau bien noires

du sucre gélifiant

Laver vos branches de sureau et les égrainer à la fourchette au dessus d’une casserole.

Mettre à feu vif 5 mins pour faire éclater les baies puis baisser le feu et laisser encore 5 mins en touillant avec une cuillère en bois.

Passer au presse-purée manuel vos baies et passer au tamis au dessus d’un saladier afin de ne récolter que le jus. Laisser refroidir.

Stériliser vos pots à confiture en les faisant bouillir 5 mins dans de l’eau.

Peser le jus obtenu et ajouter la moitié de ce poids en sucre gélifiant.

Mélanger à la cuillère en bois et porter à ébullition.

Laisser cuire 3 à 4 mins et mettre en pots.

Fermer vos pots et les retourner pour 24 h.

Confiture de figues

Une recette réalisée l’année dernière et tombée dans les oubliettes hihi !

Je suis et serais absente de vos blogs pendant qqs jours mon ordinateur me joue des tours alors je sauvegarde tout et je cherche par quoi le remplacer

Nous recevons aussi un ami proche que nous n’avons pas vu depuis 2 ans ! Alors à la semaine prochaine j’espère ! !

 

J’adore les figues mais pas Monsieur.

Je sais aussi que dans mon entourage cette confiture est très appréciée je me suis lancée ! 🙂

J’ai fait confiance à Manue et je ne le regrette pas ! J’ai un peu fait à ma façon aussi je dois l’avouer j’espère que tu ne m’en voudras pas Manue 😉

La prochaine fois je double ou triple les doses hihi 🙂

5 figues

200 g de sucre (gélifiant pour moi)

Laver, équeuter et couper les figues en petits quartiers.

Les mettre dans une casserole avec  le sucre gélifiant, mélanger et laisser reposer 1 nuit au frais.

Faire cuire jusqu’à ce que les figues  » fondent  » (25 minutes environ).

Mettre en pot. Retourner les pots pour 24 h.