Biscuits à la noix coco sans beurre ni oeuf !

Lorsque Nathalie a publié cette recette de Martha Stewart je savais que je la testerai ! Je venais de recevoir mon colis Keimling avec de la farine de coco, sa recette tombait donc à pic !

Des biscuits sablés très parfumés:un régal !

Je propose cette recette à mes amies Assia et Red pour leur concours

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en partenariat avec :

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pour une 30aine de biscuits:

80 g de noix de coco râpée

 200 g de sucre en poudre (100 g de sirop d’agave)

 140 g de farine (80 g de T45 + 60 g de farine de coco)

  1/4 càc de bicarbonate de soude

 1/4 càc de gros sel (fleur de sel)

 3 ou 4 cl d’eau

Déposer dans le bol du robot la farine, le sucre en poudre, la noix de coco, le bicarbonate de soude et le sel.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ajouter un peu d’eau pour la former une boule de pâte.

Filmer et déposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Préchauffer votre four th. 190 °C.

Etaler la pâte en farinant légèrement la surface. A l’aide d’un emporte-pièce rond de 4 ou 5 cm, former des biscuits.

Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson (feuille silicone Cuisine Addict pour moi) sans trop les espacer.

Saupoudrer les biscuits de sucre en poudre et enfourner pour 11 mins (les biscuits ne doivent pas trop dorer).

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

biscuits coco martha stewart (1)

biscuits coco martha stewart (2)

biscuits coco martha stewart (3)

biscuits coco martha stewart (4)

 

Merci à mes partenaires

keimlig  cuisine addict (5)

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42 réflexions sur “Biscuits à la noix coco sans beurre ni oeuf !

  1. Nathalie dit :

    Comme ils sont gourmands ces petits biscuits coco!! Ca fait plaisir, merci pour le clin d’oeil. C’est une excellente idée de les faire avec de la farine de coco. Bises et bonne soirée

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  2. Gut dit :

    Ils me semblent parfaits et totalement délicieux ces petits biscuits ma Nani !! tu crois qu’ils me feraient changer d’avis sur les cookies ? en tout cas ça me changerait un peu… Merci du partage et bonne chance pour le concours !! gros bisous

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  3. chrystel56 dit :

    Coucou ma Virginie. Ils sont super tes biscuits. Perso, je suis raide dingue de cette farine. Elle est si savoureuse. Je vais bien vite les tester tes beaux biscuits. Ils me semblent fabuleux. Bisous et bon dimanche

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  4. Assia dit :

    Rhooo non seulement tu participes a mon concours, mais aussi tu partages une belle recette que je te piquerai! Grand merci mon amie et participation validée:)Gros bisous et bon dimanche

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