Biscuits à la noix coco sans beurre ni oeuf !

Lorsque Nathalie a publié cette recette de Martha Stewart je savais que je la testerai ! Je venais de recevoir mon colis Keimling avec de la farine de coco, sa recette tombait donc à pic !

Des biscuits sablés très parfumés:un régal !

Je propose cette recette à mes amies Assia et Red pour leur concours

106144758

en partenariat avec :

106144763 106144765 106144767

pour une 30aine de biscuits:

80 g de noix de coco râpée

 200 g de sucre en poudre (100 g de sirop d’agave)

 140 g de farine (80 g de T45 + 60 g de farine de coco)

  1/4 càc de bicarbonate de soude

 1/4 càc de gros sel (fleur de sel)

 3 ou 4 cl d’eau

Déposer dans le bol du robot la farine, le sucre en poudre, la noix de coco, le bicarbonate de soude et le sel.

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte. Ajouter un peu d’eau pour la former une boule de pâte.

Filmer et déposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.

Préchauffer votre four th. 190 °C.

Etaler la pâte en farinant légèrement la surface. A l’aide d’un emporte-pièce rond de 4 ou 5 cm, former des biscuits.

Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson (feuille silicone Cuisine Addict pour moi) sans trop les espacer.

Saupoudrer les biscuits de sucre en poudre et enfourner pour 11 mins (les biscuits ne doivent pas trop dorer).

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

biscuits coco martha stewart (1)

biscuits coco martha stewart (2)

biscuits coco martha stewart (3)

biscuits coco martha stewart (4)

 

Merci à mes partenaires

keimlig  cuisine addict (5)

Clafoutis au mascarpone, coco et raisin

Les voisins de mes beaux parents ont 2 pieds de vignes dans leur jardin : un raisin blanc et un raisin noir. Ils ne le consomment pas et m’ont donc gentiment proposé de le ramasser ! J’ai récolter 5 kgs de raisin blanc et 2,5 kgs de noir !!!

J’ai réalisé ces clafoutis et 2 petites liqueurs sont en préparation 😉

raisin

125 grs de mascarpone

1 càs de sirop d’agave (ou 2 càs de sucre)

2 oeufs

1 càs de farine

1 càs de farine de coco

Bien nettoyé le raisin et le mettre de côté.

Préchauffer le four à 180°C.

Fouetter les oeufs avec le sirop d’agave. Ajouter le mascarpone et mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Ajouter les 2 farines et mettre dans 4 moules à muffins.

Disposer les grains de raisin en les enfonçant légèrement.

Enfourner pour 15 mins environ. Laisser refroidir dans le four éteint puis déguster tiède ou comme nous froid près un passage au frigo !

clafoutis mascarpone raisin  (1)

clafoutis mascarpone raisin  (2)

clafoutis mascarpone raisin  (3)

clafoutis mascarpone raisin  (4)

Merci à mon partenaire :

keimlig

pour le sirop d’agave qui sucre parfaitement et la farine de coco qui a délicieusement parfumée ces clafoutis !

Mon partenaire : Keimling

Et oui encore un partenariat gourmand !

keimlig

Depuis 25 ans Keimling est une société allemande qui fait de l’importation, du commerce de gros et de détail de produits favorisant votre santé.

Leur gamme va de l’extracteur de jus au très connu Vitamix en passant par des mousses, crèmes, aides culinaires, farine, produits naturels …. Leur site regorge de produits naturels, bios et bons pour la santé !

Leur philosophie : 

La santé par la pure nature des produits naturels et au goût exquis.

Aucun ingrédient n’est génétiquement modifié ou n’a été soumis à quelconque traitement chimique. 

Par respect pour la nature et votre santé, notre sélection est exempte de toutes protéines animales, qu’elles soient issues de la viande ou des produits laitiers.

Garanti sans additifs

Voilà ce que j’i eu la chance de recevoir :

keimling (1) keimling (2)

de la farine de coco biologique permettant de délicieuses recettes parfumées et sans gluten !

farine coco

du sirop d’agave cru pour sucrer naturellement toutes les préparations de desserts, gâteaux, yaourts …

agave

 Merci Laura et Keimling pour ce partenariat gourmand !