Cuisses de poulet laquées au miel, orange et moutarde

Une recette que j’avais dans mes archives mais je n’ai plus la source !  Je peux vous dire que cette recette a fait l’unanimité chez nous ! Mon grand de bientôt 9ans a dévoré 1 cuisse entière ! Et mes 2 louloutes 1 cuisse à 2 ! La viande est caramélisée, grillée et moelleuse ! Pas sèche du tout bien au contraire ! J’ai bien entendu fait cette recette à ma sauce hihi `

6 cuisses de poulet (300grs chacune environ)

3 càs de moutarde à l’ancienne

3 càs de miel

1 càs de sauce soja

Sel et poivre du moulin

1 orange

1 càs de farine

30 cl d’eau et 1 cube de bouillon de volaille

Presser l’orange afin de récolter le jus.

Dans un bol, mélanger la moutarde, le miel, la sauce de soja et le jus d’orange. Ajouter 1 petite pincée de sel et du poivre. Bien mélanger au fouet.

Mettre le poulet dans un plat métallique allant au four, saler et poivre. L’enduire au pinceau de marinade. Verser le reste de marinade uniformément sur vos cuisses et laisser au frais 2h minimum.

Préchauffer le four à 180°C.

Déposer vos cuisses sur la lèche frite garnie de papier de cuisson et arroser de la marinade.

Enfourner pendant 1h30 en retournant vos cuisses à mi-cuisson.

Récupérer la marinade et la mettre dans un bol.

Verser le bouillon de volaille  dans une casserole et y délayer la farine. Ajouter la marinade et laisser épaissir en remuant.

Servir le poulet avec des pommes de terre, pâtes… et présenter la sauce à part. Je l’ai servi avec des pommes de terre confites un délice !

 

 

 

Recette testée par

Bocook