Bricks au cabillaud moutardé et ciboulette

Voilà un repas express qui nous a régalé ! Avec une salade verte c’est un repas parfait pour le soir !

Je vous donne des quantités approximatives car je n’ai pas pesé mes morceaux de cabillaud trop pressée par le temps !

 

8 feuilles de bricks

4 petits morceaux de cabillaud (400 à 500 grs environ)

une dizaine de tige de ciboulette fraîche

2 càs  de moutarde forte

sel, poivre

Assaisonner votre cabillaud avec le sel et le poivre sur les 2 faces.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Badigeonner une face du cabillaud de moutarde et mettre le côté badigeonné dans la poêle. Badigeonner le dessus de moutarde et retourner pour dorer l’autre face.

Mettre dans un plat et émietter le cabillaud à la fourchette. Laisser refroidir et ajouter la ciboulette ciselée.

Préchauffer le four à 200°C.

Déposer vos feuilles de bricks sur le plan de travail et déposer un boudin de cabillaud sur le haut en laissant 2/3 cms de bord. Plier les côtés vers le centre puis rouler en partant du haut vers le bas.

Faire de même avec les autres feuilles de briicks.

Déposer sur la plaque du four et enfourner pour 10 à 15 mins jusqu’à obtenir une belle coloration.

Régalez vous !

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Croque – Monsieur tomates confites et moutarde au Pain blanc Paresseux !

Vous vous souvenez de mon pain paresseux que l’on conserve au frigo ? Et bien voici la version pain blanc qui m’a servi pou des croques monsieur !

 

pain blanc paresseux  (1) pain blanc paresseux  (2) pain blanc paresseux  (3)

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 1 croque :

2 pétales de tomates confites

1 tranche de kassler ou de jambon

1 càs de moutarde à l’ancienne

Tartiner les 2 tranches de pain avec la moutarde. Déposer sur l’une d’elle 1 pétale de tomate puis le kassler et le 2ème pétale. Refermer et faire cuire !

croque paresseux kassler tomate confite   (1) croque paresseux kassler tomate confite   (2) croque paresseux kassler tomate confite   (3)

Pennes au thon, moutarde à l’ancienne et olives

Voilà un plat vite prêt et qui régalera petits et grands !

Pour 4/6 personnes:

3 boîtes de thon au naturel

500 grs de pennes

3 càs bombées de moutarde à l’ancienne

une 10aine d’olives vertes dénoyautées et coupées en 2

60cl de crème liquide

sel & poivre

aneth (facultatif)1 petit oignon

1 échalote

Hacher votre oignon et votre échalote ensemble. Les faire revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre ou d’huile.

Ajouter le thon égoutté et mélanger. Laisser cuire 5mins à feu fort. Poivrer.

Ajouter la crème liquide et la moutarde. Bien mélanger et porter à ébullition.

Remuer votre sauce, ajouter les olives et laisser réduire 10mins.

Faire cuire vos pennes al dente et les assaisonner de sel et de poivre.

Servir de suite !

penne thon moutarde olive (3)

penne thon moutarde olive (2)

penne thon moutarde olive (1)

Fondants – coulants au chocolat noir et moutarde !!!

Non non je ne suis pas devenue folle et non vous n’avez pas mal lu non plus lol 🙂

Vous savez que Julia & Agathe organisent un concours indécent sur le chocolat… Cette recette m’avait tapée dans l’œil de suite ! Je me suis dit que pour ma participation à leur concours cette recette serait très indécente !

logo-concours-3

Je ne me suis pas trompée cette recette est vraiment à tester et même à refaire !!! L’association de la moutarde au chocolat noir est une pure merveille en bouche avec des saveurs qui vont exploser votre palais !

J’ai dégusté le 1er tiède presque chaud et le 2ème quelques heures après sa cuisson il était à température ambiante. Les 2 versions sont exquises mais j’ai préféré la 1ère où l’ensemble était très coulant !

 

pour 6 fondants :

60 ml  crème 35% (crème liquide)
100gr chocolat blanc
2 càs de moutarde de Dijon Maille®
55grs de beurre
200gr chocolat noir (minimum 40%)
3 œufs
80grs de farine
150grs de sucre

 

Préchauffer le four à 240°C.

Porter la crème à ébullition.
Ajouter le chocolat blanc et la moutarde. Verser dans un plateau à glaçons et placer au congélateur pendant 40 minutes. (un peu plus pour moi)

Faire chauffer entre-temps le beurre et le chocolat noir dans un bain-marie.
Incorporer les œufs, la farine et le sucre.

Répartir la moitié du mélange dans des moules à petits gâteaux (petits ramequins en terre cuite bien beurrés et farinés)

Déposer un cube glacé dans chacun et recouvrir du reste du mélange.

Cuire de 8 à 10 minutes. (8 minutes pour moi, j’ai attendu 10mins environ avant de démouler)

fondant choco moutarde (1)

fondant choco moutarde (3)

fondant choco moutarde (4)

fondant choco moutarde (5)

Tarte à la viande hachée et tomates

Voilà une délicieuse tarte pour un repas du soir avec une salade verte c’est top ! J’ai utilisé ma pâte brisée en 1min chrono et elle est top !

Je n’ai pas mis d’oignon dans mon hachis car un invité ne les supporte pas. Mais pour nous 5 j’en ajouterais !

1 pâte brisée (ici, ou encore )

500 grs de hachis pur bœuf

2 à 3 tomates

sel & poivre

herbes de Provence

100grs de champignons

1 càs de moutarde à l’ancienne

9 tranches de toastinettes

 

Préchauffer le four à 200°C.

 

Préparer votre pâte et la déposer dans votre moule. Piquer le fond à la fourchette et réserver au frais.

Mélanger votre hachis, les champignons,  la moutarde et les herbes de Provence, assaisonner.

Couper vos tomates en rondelles puis en cubes et les déposer sur le fond de tarte.

Déposer votre hachis sur les tomates, déposer le fromage.

Cuire environ 1h.

tarte hachis tomates (1)

tarte hachis tomates (2)

tarte hachis tomates (3)

tarte hachis tomates (4)