Muffins au chocolat et lait fermenté

Voilà de délicieux muffins dénichés chez Julia qui les avait elle même chipés à Christelle !

Je voyais souvent le lait fermenté sur les blogs sans en avoir jamais acheté ni même goûté ! Je me suis décidé à en acheter, j’ai goûté en boisson ben je vous dis franchement : je ne l’ai pas bu ! je l’ai recraché (oups !) Je ne voulais pas le jeter donc je me suis dit qu’en le cuisinant ce goût un peu spécial disparaîtrait ! Je ne me suis pas trompée ! Ces muffins sont ultra moelleux et un petit goût qui nous a beaucoup plu  !

La recette pour 12 muffins

100 g de chocolat noir

125 g de beurre

2 œufs

120 g de sucre roux

300 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

20 cl de lait ribot

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec 125 g de beurre au bain-marie ou dans une casserole sur feu très doux.

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les sucre. Ajouter, sans cesser de mélanger, le beurre chocolaté, la farine en pluie, la levure et le lait.

Verser la préparation dans des moules à muffins (beurrés ou non).

Cuire  pendant 20 minutes environ. (15mins pour moi !)

Démouler tiède et laisser refroidir sur une grille.