Lorsque mon amie Pounchki a publié sa recette je savais que je testerais rapidement ! J’ai juste changer un peu la façon de faire et le façonnage mais cela ne change rien à cette merveille de douceur !
De plus elles se conservent très bien pendant 4 jours emballées dans un sacs congélation !
Je ne regrette pas ! c’est une recette riche oui ok mais absolument délicieuse ! Et de temps en temps ça ne fait pas de mal de se faire plaisir !
Je reviens tout en douceur car les vacances sont presque finies, que Monsieur reprend le travail demain et que ma motivation n’est toujours pas revenue …. 😦
Je m’excuse pour mon absence ici et sur vos blogs….
500 grs de farine T45
75 grs de levain liquide
80 grs de sucre à l’orange pour moi
20 grs de levure fraîche (1 sachet de super active pour moi)
6 oeufs
250 grs de beurre ramolli
10 grs de sel
sucre en grains pour le décor
1 jaune d’oeuf pour badigeonner
J’ai mis tous les ingrédients SAUF le beurre dans mon robot et j’ai pétri 3 mins à vitesse 2 avec le crochet. J’ai ensuite ajouté le beurre en morceau et laisser tourner mon robot pendant 15 mins à la vitesse 3.
Laisser lever à couvert pendant h puis mettre au frigo 1h pour raffermir la pâte.
J’ai ensuite dégazer ma pâte et couper des morceaux de pâte de 100 grs chacun environ.
Je les ai étalés roulés en boudin fins et torsadés. Laisser lever à couvert pendant environ h.
Badigeonner les briochettes de jaune d’oeuf et de sucre perlé.
Mettre les briochettes dans le four FROID et lancer la cuisson à 180°C pour mins.
Savoureuses ces brioches!
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elles sont superbes !
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Elles font envie tes briochettes!
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Bien réussies tes brioches !! cela me fait vraiment plaisir qu’elles t’aient plu 🙂 un grand merci pour ta confiance, j’en profite pour te chiper une photo !
Je suis tout comme toi, pas très présente depuis 1 semaine, par manque d’envie mais j’en profite pour faire des confitures et autres bocaux pour l’hiver 🙂 bisous, bisous !
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excellentes, j’adore mettre du levain dans ma brioche, miamm
manue 🙂
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parfaite tes briochettes! très moelleuses !! hmmm !
bonne soirée à toi, bisous!
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tu me livres pour demain matin????
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Mille bravos. Elles sont superbes mais ça ne m’étonne pas venant de toi.
gros bisous
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trop tentante 🙂
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Bravo!! Tu me donnes envie d’essayer! Bonne soirée.
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Elles ont l’air super bonnes tes briochettes !!
Bisous
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j’ai faim tout d’un coup, bisous
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Elles sont tout simplement superbement appétissantes !!
Bonne soirée
Michèle
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Elles sont sublimes tas briochettes miam:)
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Hum, les photos sont vraiment très convaincantes… Je m’inviterais bien à ta table demain matin s’il en reste 😉
Bises.
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Elle est bien belle ta brioche !
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un bon ptit dèj,humm,bizzzzzzzzzz
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Elle est merveilleuse !! je suis certaine que ton levain liquide y est pour quelque chose !! Bravo ma Nani ! gros bisous
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Elles ont l’air super moelleuse !
Biz
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MDR je suis en train d’en préparer une mais beaucoup plus light !!
La tienne a l’air terrible !
Bisous
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