Mon beau frère m’a gentiment offert une cagette pleine de pêches de vignes de son jardin. Les pêches de vigne sont plus petites que les autres, ont une chair rouge et moins sucrée que les « autres ». Cette année elles sont un peu plus amères à cause de la météo.
Cependant leur goût est exquis ! J’ai donc sucré un peu plus mais à vous de goûter selon vos pêches 😉
Pour 3 personnes :
6 pêches de vigne
3 càs de sucre
75 cl d’eau
2 càs de thé ananas-aubépine
1 pointe de couteau d’agar-agar
pistaches concassées
Dans une casserole mettre l’eau et le thé et porter à ébullition. a l’ébullition couper le feu, couvrir et laisser infuser 10 mins.
Dans une casserole haute mais pas trop large déposer 2 càs de sucre sur le fond.
Peler vos pêches (j’ai utilisé mon épluche tomates et c’était parfait !) et dénoyauter les.
Les déposer côté bombé vers le haut, dans la casserole, sur le sucre. saupoudrer de la dernière cuillère de sucre.
Préparer un saladier avec de l’eau froide ainsi qu’une passoire.
Verser votre thé tiédi afin de recouvrir entièrement les pêches. Porter à ébullition puis laisser bouillonner 5 mins. Au bout des 5 mins plonger vos 1/2 pêches dans l’eau froide et les mettre de suite dans la passoire et laisser refroidir.
Ajouter 1 pointe de couteau d’agar-agar à votre thé, fouetter et porter à ébullition.
Verser dans 3 coupes ou ramequins et laisser tiédir.
Déposer vos pêches sur le jus et réserver au frais.
Au moment de déguster parsemer de pistaches concassées et régalez vous !
Merci à mes partenaires :
pour l’agar-agar pour les pistaches
pour le thé pour l’épluche tomate
naniskitchen1.wordpress.com 
Du pur régal!
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exactement Cecile ! bises
Nani’s Kitchen
> Date: Thu, 3 Oct 2013 14:13:57 +0000 > To: naniskitchen@hotmail.fr >
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Miam un délice ces pêches 🙂 bises !
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J’aime bien les pêches de vigne, elles ne sont pas très jolies mais elles ont du goût. Aussi bonnes cuites que crues. L’idée de les faire pocher dans une infusion fleurs-fruits ananas aubépines est excellente et doit apporter une saveur complémentaire. Un bien joli dessert original et facile à préparer.
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Exactement Philippe l’infusion apporte un plus non negligeable. Merci pour votre the et votre commentaire !
Nani’s Kitchen
> Date: Thu, 3 Oct 2013 00:30:50 +0000 > To: naniskitchen@hotmail.fr >
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un délice que j’aimerais bien goûter ! bonne soirée
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je n’en ai jamais mangé !!
en tout cas ton dessert me donne faim !!
bisous
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une tres bonne idée pleins de vitamines
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hummm ça me plait bien!!!!bonne soirée
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c’est une belle idée pleine de douceur et parfaite pour un dessert qui suit un repas un peu riche..
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Je suis intriguée! Bises
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Des pêches de vigne et du jardin, je t’envies, du thé ananas aubépines jamais vu il faut dire que ne bois pas beaucoup de thé, ton dessert a une superbe couleur rouge, cela devait faire joli sur la table en plus d’être bon
Bisous
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J’adore ces pêches mais mon beau frère à moi ne m’apporte rien…Veinarde!
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j’adore les pêches de vigne… miamm
manue :))
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hum un délice qui me fait très envie
bonne après midi bisous
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Ces pêches sont délicieuses ! bises
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Tu nous fait saliver avec ce dessert ! Il est bien gourmand , j’aime 🙂
Bisous Virginie
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merci Manuella !! bisous
Nani’s Kitchen
> Date: Wed, 2 Oct 2013 12:10:27 +0000 > To: naniskitchen@hotmail.fr >
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Un dessert léger, fruité et parfumé! Parfait!
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Je ne connaissais pas du tout, merci pour le partage ^^
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un dessert bien gourmand et léger à la fois !!!
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exactement Aneth ! bises
Nani’s Kitchen
> Date: Wed, 2 Oct 2013 09:22:21 +0000 > To: naniskitchen@hotmail.fr >
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Que de saveurs. Tu m’invites quand tu veux.
A bientôt
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hihi je t’attends Nadji !
Nani’s Kitchen
> Date: Wed, 2 Oct 2013 09:10:05 +0000 > To: naniskitchen@hotmail.fr >
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c’est une bonne idée
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qu’elles ont l’air bonnes ces pêches pochées ! un dessert que je ne connaissait pas !
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Hummm un dessert succulent j’adore la couleur miam:)Bisous et bon mercredi ma douce
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merci ma belle ! bisous
Nani’s Kitchen
> Date: Wed, 2 Oct 2013 07:44:50 +0000 > To: naniskitchen@hotmail.fr >
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Parce que c’est toi ma virginie je goûterai et j’y prendrai peut être plaisir, mais je n’aime pas du tout le thé ? on ne le sent peut être pas beaucoup ! sinon ça fait un bien joli dessert ! Gros bisous
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il parfume jute ce qu’il faut ma Claudine !! alors je t’en offre avec plaisir ! gros bisous
Nani’s Kitchen
> Date: Wed, 2 Oct 2013 06:52:24 +0000 > To: naniskitchen@hotmail.fr >
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Je suis fan de ces petites pêches.
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la peche de vigne ,ma preferée, elle a un gout incomparable je trouve, miamm ta recette
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tu as bien raison c’est delicieux ! bise
Nani’s Kitchen
> Date: Wed, 2 Oct 2013 05:53:45 +0000 > To: naniskitchen@hotmail.fr >
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Une belle idée ces pêches pochées 😉 cela doit être fort savoureux ! Bises et bonne journée!
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Recette très originale pour un résultat au goût qui doit être sensass!!!
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J’adore le thé, j’adore les pêches de vigne… Alors cette recette, elle me tente assez !!
Bisous et bon mercredi !
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J’adore la couleur de c es pêches! En chutney ou en ketchup, ça doit être super!
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tres bonne idee Catherine 😉
Nani’s Kitchen
> Date: Wed, 2 Oct 2013 04:00:07 +0000 > To: naniskitchen@hotmail.fr >
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