Poulet aux oignons et pois chiche

Lorsque Fatma a proposé sa recette de poulet aux oignons je savais ce que nous mangerions le soir même !

J’ai un peu modifié sa recette avec ce que j’avais à liquider dans le frigo hihi.

Nous avons adoré ce plat gourmand ! Nous l’avons dégusté avec le vin « La Châsse » reçu de mon partenaire « La Maison Gabriel Meffre » que nous avons beaucoup apprécié par sa douceur et sa force mêlées.

1 poulet entier découpé

3 gousses d’ail

1 bonne pincée de cannelle

sel & poivre du moulin

3 gros oignons

250 grs de pois chiches trempés depuis la veille

6 petites tomates

1/2 poivron rouge

50 à 75 cl d’eau

Assaisonner votre poulet et réserver.

Eplucher (facile avec mon épluche tomate Made in France !) et couper vos tomates en 2. Les Mettre dans le mixer et ajouter le demi-poivron coupé en morceaux. Mixer et réserver.

Eplucher et couper en demies rondelles fines vos 3 oignons. Réserver.

Dans une cocotte en fonte faire fondre de l’huile et du beurre avec les gousses d’ail entières.

Faire dorer les morceaux de poulet sur les 2 faces. Lorsque c’est bien doré les retirer de la cocotte ainsi que les gousses d’ail.

Ajouter dans la cocotte la purée de tomates et poivron, les oignons, les pois chiches et l’eau. Assaisonner, remuer et remettre les morceaux de poulet.

Porter le tout à ébullition puis mettre le feu au minimum et laisser cuire 1h puis retirer le poulet et faire épaissir la sauce (avec de la maïzena si besoin).

Lorsque la sauce a épaissit remettre le poulet et la cannelle et laisser cuire à feu très doux pendant 30 mins environ.

poulet pois chiche oignon   (1)

poulet pois chiche oignon   (2)

poulet pois chiche oignon   (3)

poulet pois chiche oignon   (4)

poulet pois chiche oignon   (5)

Cheesecake saumon fumé, concombre et tomate

Une recette de base du cheesecake salé sans cuisson que j’ai chipé à mon amie Michèle et que je vais garder précieusement !

Le cheesecake est léger, goûteux. Le concombre apporte une fraîcheur très agréable.

Le pavé de saumon fumé au poivre noir Delpierre est juste exquis ! Il n’est pas trop salé, le poivre le relève subtilement. Le saumon fumé Delpierre façon chiffonnade est lui aussi excellent. Des saumons que je vous conseille vivement !

Dégustés en plat principal ces cheesecakes nous ont régalés !

saumon delpierre chiffonade (1)

 

Pour 6 cercles :

1 paquet de Tuc© et un peu de beurre

4 grs de gélatine

30 grs de pistaches Alibrée

 300 grs de fromage type St Môret

150 grs de saumon fumé au poivre Delpierre

100 g de crème liquide

1 tomate

1/4 de concombre

jus d’1/2 citron

1/2 oignon

poivre du moulin

Décoration :

saumon fumé façon chiffonnade Delpierre

pistaches

citron….

 

Ecraser les tucs© et les mélanger à une noisette de beurre. Tasser la préparation au fond des cercles et mettre au frais.

 

Mettre la gélatine à ramollir dans de l’eau froide.
Eplucher et couper la tomate et le concombre en petits dés.

Emincer finement l’oignon.

Concasser  les pistaches.

Couper le saumon en morceaux.

Faire tiédir la crème et y dissoudre la gélatine.

Mélanger au fouet le fromage et le jus de citron.

Ajouter la crème tiède et bien mélanger pour obtenir une préparation lisse. Ajouter alors tous les ingrédients du cheesecake.

Répartir  la préparation au fromage dans les cercles.

Lisser le dessus et réserver au frais au moins 4h.

Décorer de pistaches concassées, de saumon en chiffonnade et déguster avec une salade verte (du jardin pour nous ! )

cheesecake terroir saumon fumé poivre concombre  tomate (1) cheesecake terroir saumon fumé poivre concombre  tomate (2) cheesecake terroir saumon fumé poivre concombre  tomate (3) cheesecake terroir saumon fumé poivre concombre  tomate (4)

Pêches de vigne pochées au thé

pêches de vigne  (2)Mon beau frère m’a gentiment offert une cagette pleine de pêches de vignes de son jardin. Les pêches de vigne sont plus petites que les autres, ont une chair rouge et moins sucrée que les « autres ». Cette année elles sont un peu plus amères à cause de la météo.

Cependant leur goût est exquis ! J’ai donc sucré un peu plus mais à vous de goûter selon vos pêches 😉

Pour 3 personnes :

6 pêches de vigne

3 càs de sucre

75 cl d’eau

2 càs de thé ananas-aubépine

1 pointe de couteau d’agar-agar

pistaches concassées

Dans une casserole mettre l’eau et le thé et porter à ébullition. a l’ébullition couper le feu, couvrir et laisser infuser 10 mins.

Dans une casserole haute mais pas trop large déposer 2 càs de sucre sur le fond.

Peler vos pêches (j’ai utilisé mon épluche tomates et c’était parfait !) et dénoyauter les.

Les déposer côté bombé vers le haut, dans la casserole, sur le sucre. saupoudrer de la dernière cuillère de sucre.

Préparer un saladier avec de l’eau froide ainsi qu’une passoire.

Verser votre thé tiédi afin de recouvrir entièrement les pêches. Porter à ébullition puis laisser bouillonner 5 mins. Au bout des 5 mins plonger vos 1/2 pêches dans l’eau froide et les mettre de suite dans la passoire et laisser refroidir.

Ajouter 1 pointe de couteau d’agar-agar à votre thé, fouetter et porter à ébullition.

Verser dans 3 coupes ou ramequins et laisser tiédir.

Déposer vos pêches sur le jus et réserver au frais.

Au moment de déguster parsemer de pistaches concassées et régalez vous !

pêches de vigne au thé   (1)

pêches de vigne au thé   (2)

pêches de vigne au thé   (3)

pêches de vigne au thé   (4) pêches de vigne au thé   (5)

Merci à mes partenaires :

cuisine addict (5) alibrée (2)

           pour l’agar-agar                                      pour les pistaches

the calin  couteaux made in france (2)

    pour le thé                 pour l’épluche tomate

Salade de tomates à l’huile d’olive et graines de courge

Voilà une petite salade toute simple qui accompagnera parfaitement les quiches, tartes salées ou sandwichs !

J’ai utilisé l’huile d’olive de mon partenaire Terre2Crete elle est divine et se suffit à elle-même pour parfumer les préparations !

Les graines de courge ont apporter un petit croquant vraiment agréable !

J’ai testé l’éplucheur à tomate pour enlever la peau de celles-ci et bien j’ai été étonnée par le résultat ! Pourtant mes tomates étaient bien mûres ! Fini le petit plongeon ans l’eau bouillante maintenant !

5 tomates

3 càs d’huile d’olive

1 càs de vinaigre

sel, poivre

graines de courge

Eplucher vos tomates grâce à l’éplucheur à tomate (ou en les plongeant ans l’eau bouillante 5 mins puis dans l’eau froide).

epluche tomate

Couper en dés et mettre dans un saladier. Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélanger et mettre au frais.

Au moment de déguster ajouter les graines de courge et régalez vous !

tomate huile d'olive courge (1)

tomate huile d'olive courge (2)

tomate huile d'olive courge (3)

Merci à mes partenaires :

terre2crete   pour l’huile d’olive

FarinUp_Logo   pour les graines de courge

couteaux made in france (2)   pour l’éplucheur à tomate

Mon nouveau partenaire : Couteaux Made in France

Je suis très gâtée en ce moment je l’avoue pour ma plus grande joie !

J’ai la joie de vous présenter une entreprise française

couteaux made in france (2)

Consommer français c’est à la fois un acte citoyen mais aussi un gage de qualité !

Leurs produits sont fabriqués en France grâce à des produits de qualité et tout cela pour un prix abordable ! Alors pourquoi allez chercher ailleurs ?

Les manches sont en bois vernis de superbes couleurs tendances et flashy que j’adore ! Les lames sont en acier inoxydable.

J’ai eu la chance de recevoir :

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un économe à julienne

juliennes

un économe universel

universel

un économe universel à tête pivotante

universel tete pivotante

un épluche tomate

tomates

un couteau d’office

office pointu

un couteau d’office à bec d’oiseau

bec oiseau