Palouza au pamplemousse façon crème brûlée

Mon amie Samar avait publié cette recette qui m’avait faite craquer !

Je me suis lancée dans la préparation en utilisant l’Huile essentielle de Pamplemousse La Comba Aromatica qui a délicieusement parfumé ce petit dessert !

 

Pour 4 à 6 ramequins :

(ma tasse fait 20 cl)

3 tasses de lait entier ( = 600 grs)

3 càs rases de fécule de maïs ( = 40 grs)

¾ de tasse de sucre ( = 125 grs)

3 pulvérisations d‘Huile essentielle de Pamplemousse

Du sucre en poudre supplémentaire pour caraméliser la surface

Dissoudre le sucre et la fécule de maïs dans le lait froid et placer sur feu moyen. Ajouter l’huile essentielle et remuer constamment afin que le lait n’attache pas au fond de la casserole (je rince à l’eau froide ma casserole sans la sécher avant de verser le lait).

Remuer sans cesse jusqu’à ce que la préparation épaississe (tester avec le dos d’une cuillère) la crème doit couvrir le dos de la cuillère.

Verser dans des coupelles ou des ramequins.

Placer au frais minimum 2-3 heures ou jusqu’au moment de servir.

Au moment de servir saupoudrer la surface généreusement de sucre. Faire caraméliser au chalumeau (Birambeau pour moi) ou sous le grill du four.

Déguster et régalez vous !

palouza pamplemousse   (1)

palouza pamplemousse   (2)

 

palouza pamplemousse   (3)

palouza pamplemousse   (4)

Publicités

22 réflexions sur “Palouza au pamplemousse façon crème brûlée

  1. samar dit :

    coucou Virginie !
    je te remercie ma belle pour le joli clin d’oeil et pour ta confiance une excellente idee d’utiliser l’huile essentielle de pamplemousse ca doit parfumer agreablement le dessert
    je te vole une photo pour la mise a l’honneur
    grosse bise

    J'aime

  2. Perrine dit :

    C’est drôle, quand je mets ces huiles culinaires, il me faut moins d’une pulvérisation, je trouve toujours cela trop fort en goût… alors trois d’un coup, outch, pas trop prononcé? ou c’est peut-être parce que tu cuis la préparation, le goût s’estompe?

    Aimé par 1 personne

Ecrire un avis gourmand ...

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s