Vin d’abricots # Défi culinaire n°5

Voilà un petit régal à servir à l’apéritif sur la terrasse ou au jardin !

Je vous conseille de prendre des abricots bien mûrs pour qu’ils parfument bien ce vin.

Recette dénichée ici.

Je propose cette recette au jeu

abricot

2 L de vin blanc

1 kg d’ abricots

200 grs de sucre

15 cl d’ alcool pour fruits

Laver et dénoyauter les abricots.

Les couper en morceaux, saupoudrer de sucre et laisser macérer 24 Heures.

Faire cuire cette macération à petit feu de 15 à 20 mins, laisser refroidir, ajouter le vin et l’alcool et quelques noyaux écrasés.

Couvrir avec un linge et laisser macérer au frais pendant un mois, filtrer et exprimer tout le jus dans un linge, bien mélanger, mettre en bouteilles et laisser reposer 1 à 2 mois au frais avant la consommation.

vin abricots  (1)

vin abricots  (2)

vin abricots  (3)

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29 réflexions sur “Vin d’abricots # Défi culinaire n°5

  1. les filles à table dit :

    Coucou Virginie,
    J’ai été tirée au sort par Florine pour le défi #6, avec pour thème l’aubergine. Si ça te dit, j’aimerais bien que tu sois des nôtres avec toutes tes belles recettes ! Rendez-vous sur mon blog donc si le thème t’intéresse (ce que j’espère !!) Bisous Brigitte

    Aimé par 1 personne

  2. guy59600 dit :

    un apéritif qui doit être bien délicieux mais pas d’alcool pour moi ici toujours un superbe temps mais hélas les vacances se terminent et bientôt de retour dans le Nord
    gros bisous du Sud

    J'aime

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