Glace au praliné touche de caramel

Voilà encore une petite glace absolument exquise ! J’ai utilisé le reste de mon Praliné Weiss qui est juste terriblement bon !

Pour faire une glace un peu plus légère et sans oeufs j’ai utilisé du lait concentré non sucré que j’ai fait caraméliser et ça donne une délicieuse glace au praliné et en fin de bouche une petite note de caramel apparaît !

Les photos ont été prises à la sortie de la sorbetière, pour une glace plus ferme la mettre au congélateur 2h ou plus 😉

 

340 grs de lait concentré non sucré

125 grs de Praliné Weiss

Dans une casserole mettre le lait concentré et le faire cuire à feu doux-moyen en remuant souvent pour qu’il prenne une belle couleur brune et épaississe. Cela peut prendre 20 mins ne désespérez pas hihi !

Lorsqu’il commence à épaissir (vous sentirez l’odeur de caramel hihi) ajouter le praliné et bien mélanger pour l’intégrer parfaitement.

Lorsque la préparation est bien homogène laisser encore cuire 10 mins environ.

Mettre dans une boîte, laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frigo pour 4h minimum.

Mettre en sorbetière et laisser la tourner 30 à 40 mins tout dépend de votre sorbetière. Déguster de suite ou mettre dans une boîte au congélateur.

Sortir la glace du congélateur 15 mins avant de vous régalez !

glace praliné  (1)

glace praliné  (2)

glace praliné  (3)

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