Un façonnage qui change et qui nous a beaucoup plu !
Pour toutes les astuces sur la boulange rendez vous ici
150 grs de levain rafraîchi
300 grs d’eau
350 grs de farine T55
250 grs de farine T150
11 grs de sel
Mélanger le tout en pétrissant jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Laisser lever à couvert jusqu’au doublement de volume (2h ou 6h ! )
Préchauffer le four à 275°C en position sole pulsée mais PAS chaleur tournante
Former un pavé sur la plaque du four et laisser lever.
Saupoudrer de farine, entailler profondément et enfourner pour 20 mins avec un verre d’eau jeté au fond du four.
Baisser la température à 240°C et laisser cuire 25 mins environ.
Faire refroidir sur une grille et régalez vous !
naniskitchen1.wordpress.com 
Superbe ton pain !
J’aimeJ’aime
magnifique ton pain !!!!
J’aimeJ’aime
Et bien, qu’elle merveille ton pain Virginie. La mie est superbe.
bisous
J’aimeJ’aime
Waouh quelle belle mie!
J’aimeJ’aime
Magnifique ton pain, j’en prendrais bien une tartine!!! Bisous Nani
J’aimeJ’aime
Quelle belle mie, ton pain est superbe.
J’aimeJ’aime
Qu’il est beau ce pain maison, un régal
Bisous
J’aimeJ’aime
rhooo là là quelle mie !!!
il est pour moi celui là !!
qu’appelles-tu sole pulsée ? j’ai la fonction où seul le bas chauffe en statique ou ventilé.
bisous
J’aimeJ’aime
coucou ma Loulou ! Sole pulsée chez moi c’est le bas qui chauffe en ventilé gros bisous
J’aimeJ’aime
comme moi alors, le bas chauffe et le ventilo au fond du four tourne.
J’aimeJ’aime
oui et tu verras c’est top 😉
J’aimeJ’aime
comme il à des trous !!
génial
moi j’arrive pas encore à obtenir ça mais j’attends levain grandit tt les jours
très beau pain en tout cas
J’aimeJ’aime
je peux en avoir une tranche?
J’aimeJ’aime
Waou ce pain … Le boulanger n’a qu’à bien se tenir !!! Y a quelques temps j’ai fait le levain liquide mais je n’ai pas obtenu le résultat souhaité .J’aimerai en faire un autre mais solide cette fois-ci et en petite quantité .Aurais-tu the recette ? Biz
J’aimeJ’aime
je n’ai jamais tenté de levain solide, mais tu peux utiliser une portion de pâte à pain comme levain : tu fais ta pâte à pain après la 1ère levée tu en tu en prélèves 100 grs que tu mets au frais pour 72 h maxi .
tu as eu quoi comme soucis avec le levain liquide ? bisous
J’aimeJ’aime
Muhmmm!! Il est beau ce pain maison! J’imagine la bonne odeur!! Bises
J’aimeJ’aime
Très très beau ce pain ! avec une mie bien aerée comm j’aime !
J’aimeJ’aime
Il est beau et donne envie ce pain, j’adore !
Bizzzz
J’aimeJ’aime
joli croûte !
J’aimeJ’aime
Avec de la confiture maison, trop trop bon !! bisous et bon week-end 🙂
J’aimeJ’aime
Il est super beau ton pain, quand on s’habitue au pain maison!! miam:)Gros bisous ma belle
J’aimeJ’aime
merci ma belle ! gros bisous
J’aimeJ’aime
ton pain est superbe,… vous devez vous régaler..
bon weekend
manue :))
J’aimeJ’aime
merci Manue ! quel compliment venant d’une reine de la boulange ! bisous
J’aimeJ’aime
Hummm j’ai très envie de manger une tranche tartinée a la confiture 😉 !
J’aimeJ’aime
hummm,ce pain,je l’adore ,bon week-end bizzz
J’aimeJ’aime