Gratin de tomates, courgettes et hachis

Voilà un petit gratin qui a été dévoré en 1 repas par toute la famille ! La cuisson lente à basse température cuit l’ensemble en y apportant un moelleux très miam 🙂

2 courgettes rondes (du jardin pour moi)

8 tomates Roma

1/2 oignon

600 grs de hachis

5 feuilles de basilic frais

un peu de sauce tomate (maison)

sel, poivre

piment d’Espelette

1 grosse boule de mozzarella

parmesan

Préchauffer le four à 150°C.

Eplucher les courgettes et les couper en cubes.

Dans un plat allant au four déposer de l’huile d’olive et la moitié des courgettes. Saler, poivrer et ajouter un peu d’oignon émincé.

Déposer la moitié des tomates coupées en tranches. Ajouter de la mozzarella et un peu de basilic haché au couteau. Saler, poivrer et parsemer un peu de piment d’Espelette.

Ajouter la viande que vous aurez assaisonnée puis couvrir des courgettes restantes.

Mettre une couche  de tomates,mozzarella et basilic. Assaisonner.

Finir par une couche de tomates en tranches.Verser la sauce tomate puis parsemer de parmesan râpé.

Cuire 1h à 1h30.

Recette réalisée par

Flaure

Flan de poireaux au parmesan et saucisse fumée

Voilà un repas du soir qui a ravi nos papilles ! Pourtant Monsieur et les enfants ne raffolent pas des poireaux !

J’ai chipé la recette à Catherine en y apportant quelques modifications !

J’ai utilisé un moule de 22 cms de Ø mais cela n’a pas suffit comme repas complet pour nous 5 alors Monsieur l’a accompagné d’une saucisse et les enfants de steacks hachés ! Moi une petite salade de tomates à l’huile d’olive et graines de courge.

J’ai pu aussi testé mes couteaux Made in France : résultat topissime ! Une qualité que je n’avais jamais vu je suis épatée !!

3 poireaux moyens

2 gousses d’ail hachées

un peu d’huile d’olive au goût

1 pincée de thym séché

250 grs  de crème liquide

1 oeuf entier + 1 jaune d’oeuf

une pincée de noix de muscade râpée

100 grs de parmesan

1 saucisse fumée

Laver et couper les poireaux finement avec un couteau d’office :

Hacher l’ail et réserver.

Mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle, faire chauffer.

Faire revenir les poireaux, l’ail et le thym quelques minutes. Saler et poivrer.

Ajouter la saucisse coupée en petits morceaux et bien mélanger. Prendre le temps de bien cuire les légumes sans les faire dorer…

Mettre la garniture de poireaux dans un plat à gratin ou un moule à tarte bien beurré.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la crème, l’oeuf entier, le jaune d’oeuf, la pincée de muscade, ainsi que le sel et le poivre. Bien fouetter et verser sur les légumes.

Garnir le plat de parmesan râpé grâce au couteau à juliennes.

Mettre au four pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit bien coloré.

Merci à mes partenaires :

 pour leurs couteaux exceptionnels

  pour l’huile d’olive absolument divine et très parfumée

Tarte aux lardons et parmesan

Voilà encore une délicieuse tarte qui nous a régalés ! Beau-papa ne supportant pas les oignons je n’en ai pas mis mais vous pouvez en ajouter ! L’association des lardons fumés et du parmesan donne un goût vraiment terrible !!!!!

Encore une fois j’ai réalisé cette tarte avec ma pâte brisée 1min chrono sans œuf ni beurre !

 

1 pâte brisée (ici, là ou encore ici )

300 grs de lardons fumés

70 grs de parmesan râpé

poivre

1 pincée de muscade

4 œufs (protegg pour moi)

40 cl de crème liquide

Préparer votre pâte brisée.

Préchauffer le four à 200°C.

Déposer votre pâte dans votre moule et piquer le fond à la fourchette.

Déposer vos lardons et votre parmesan.

Préparer votre flan en mélangeant les œufs, la crème, le poivre et la muscade..

Verser votre flan par dessus.

Enfourner pour 20 à 30mins.

Merci à mon partenaire

pour les œufs entiers en poudre