Pâte brisée sucrée

La pâte brisée est la pâte la plus utilisée en cuisine. Elle est idéale en sucré et en salé.

Je vous donne ma recette fétiche qui donne une pâte facile à travailler, qui dore bien et qui est fondante en bouche !

250grs de farine

125grs de beurre

1 jaune d’œuf

1 pincée de sel

1 càs de sucre

5cl d’eau

Mélanger à la main ou au robot la farine et le beurre coupé en dés.

Ajouter le jaune d’œuf, le sel.

Verser l’eau au fur et à mesure jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ne pas trop pétrir sinon votre pâte deviendra dure en cuisant !

Mettre en boule, envelopper de film étirable et mettre au frais jusqu’à utilisation !

pâte brisée sucrée (1)

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