Salade jambon pané, miel et cacahuètes

Je vous souhaite une merveilleuse année 2016 ! Qu’elle vous apporte l’amour, le bonheur, la santé, l’amitié….

 

Voilà une délicieuse salade mêlant le chaud et le froid, le sucré et le salé ! Un petit régal réalisé grâce à mon partenaire Muriel Guillaumon.

J’ai choisi d’utiliser leur miel Champagne et Framboises qui est juste une merveille !!!

En route pour la recette !

salade verte

4 tranches de jambon blanc

chapelure

60 grs de miel Champagne & Framboises

1 à 2 poignées de cacahuètes

2 tranches de melon

1 oeuf dur par personne

2 à 3 tomates cerise par personne

vinaigrette (ici ou là)

Réserver 1 càc de miel pour votre vinaigrette.

Mélanger le reste du miel avec un peu d’eau et faire chauffer. Ce ne doit pas être trop liquide.

Couper des rectangles dans le jambon, le passer dans le miel puis dans la chapelure. Réserver au frais.

Dans un saladier assaisonner votre salade verte. Réserver.

Couper vos oeufs, le melon, les tomates.

Dresser la salade dans les assiettes de service. Répartir le melon, les tomates et les oeufs.

Faire dorer le jambon dans une poêle avec un peu d’huile. Dresser sur la salade et régalez vous !

Recette testée par

                  Sophie

Escalopes de dinde panées au fromage

Voilà un plat simple mais qui plait à tous ! Désolée pour les photos prises le soir qui ne sont pas géniales. Nous les avons dégustées avec des coquillettes 😉

 

5 escalopes de dinde

gruyère râpé

chapelure

sel, poivre

1 oeuf

Etaler du gruyère sur la moitié de chaque escalope et refermer grâce à des cure-dents.

Passer les escalopes dans l’oeuf battu assaisonné de sel et poivre puis dans la chapelure.

Faire griller dans une poêle bien chaude avec un peu de beurre et d’huile. Laisser cuire à feu doux 15 mins environ.

Merci à mon partenaire

Aubergines panées

Voilà une façon délicieuse de déguster les aubergines !

J’ai simplement repris ma technique des Lasagnes d’aubergines mais pour les déguster en accompagnement d’une viande.

3 aubergines

sel & poivre

chapelure

2 œufs

 

Eplucher vos aubergines et les détailler en lamelles d’1/2cm d’épaisseur.

Battre les 2 oeufs en omelette et assaisonner. Mettre dans une assiette creuse.

Mettre la chapelure dans une autre assiette.

Tremper les tranches d’aubergines dans l’œuf puis dans la chapelure et déposer sur la lèche-frite.

Faire ainsi jusqu’à ce que toutes les tranches soient panées.

Faire chauffer de l’huile dans une poêle et y faire dorer les tranches d’aubergine panées des 2 côtés.

Réserver au chaud (à 60°C pour moi)

N’hésiter pas à remettre de l’huile dans la poêle de temps en temps.

C’est un peu gras certes mais qu’est ce que c’est bon !!!!!!!!!!