Ma Mini m’a demandé des petits pains pour son petit déjeuner ! Alors j’ai profité que mon levain était bien en forme pour réaliser ces petits pains ! Ils étaient juste exquis !
Il vous faudra peut être ajusté la quantité d’eau pour obtenir une pâte non collante donc ne verser pas tout d’un coup 😉
J’en profite pour souhaiter un JOYEUX ANNIVERSAIRE à ma soeur !! profite bien de ta journée ❤ Et promis je vous prépare la recette du gâteau d’anniversaire de ma princesse que vous avez pu apercevoir hier sur mon mur FB 😉
60 grs de levain rafraîchi
1/2 càc de sel
environ 300 grs de T65
environ 200 ml d’eau tiède
1 pincée de levure instantanée
Mélanger tous les ingrédients pendant 10 mins environ.
Laisser lever environ 2h jusqu’au doublement de volume de la pâte.
Déposer délicatement la pâte sur le plan de travail fariné et couper 6 pâtons égaux.
Plier les pâtons en prenant le bord supérieur et en le ramenant vers la moitié du pâton. tourner le pâton et recommencer le pliage.
LE tout en douceur pour ne pas casser les bulles d’air 😉
Rouler un peu pour aplatir la soudure.
Déposer sur une plaque à baguette ou sur une grille garnie de papier sulfurisé.
Laisser lever 1h.
Au bout de 30 mins de levée préchauffer le four à 275 °C fonction chaleur tournante avec la lèche-frite remplie d’eau placée sur le dernier niveau de votre four (le + bas)
Au bout d’1h inciser vos pâtons et les vaporiser d’eau salée.
Enfourner de suite et jeter un verre d’eau dans la lèche-frite.
Laisser cuire 15 à 20 mins en surveillant la dorure de vos petits pains. Au besoin couvrir d’alu en cours de cuisson.
Laisser refroidir vos pains sur une grille avant de vous régaler !
Grillés pour le petit déj. ils doivent etre top !!
Bisous et bonne soirée
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super bon ton pain !!!!
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Ils sont vraiment très beaux tes petits pains. Je suis admirative devant ton savoir-faire en matière de pain, Virginie
Gros bisous ma belle
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j’adore ce genre de petits pains !! les tiens sont superbes
je n’ai pas encore tester le levain!! ça sera la nouvelle résolution 2015 lol…
bisous
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ils sont magnifiques la mie et la croûte sont parfaites
un joyeux anniversaire à ta soeur
bonne soirée gros bisous
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il est superbe!!!
bonne semaine
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bon anniversaire à ta sœur, et hummm, ces petits pain, bisous
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Ah oui!! Ils ont l’air extra ces petits pains!! Bravo
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waouuuuuuuuh quelle mie!!!
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de magnifiques petits pains mais pas pour moi vu le th lol !
tu sais comme je n’aime pas la pâte qui colle aux doigts.
bisous
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Ils sont beaux ces petits pains cela fait que je dis que je vais faire un pain et je n’ai toujours pas fait
Bisous
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superbe comme toujours quoi !
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Sympa ces petits pains…
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De bons petits pains pour bien commencer la journée 🙂 bisous et bon après-midi !
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Bravo! Ils sont superbes. Bonne journée!
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ils sont trop beaux tes petits pains, bravo!!! gros bisous ma belle
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Il a l’air délicieux ce pain, parfait pour le petit déj 🙂
Bisous
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Ils sont parfaits ces petits pains au levain !!
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les jolis petits pains,
ils ont bien levé,humm!
bonne semaine bizzzzz
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C’est vrai qu’ils sont juste parfaits !! Bien frais le matin avec du beurre ou de la confiture et à table avec une belle portion de fromage ce n’est que du bonheur !! Bisous ma Nani
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Ils ont l’air délicieux pour le petit déjeuner !
Et un Joyeux Anniversaire à ta sœur 🙂
Bonne journée
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un beau petit déjeuner avec ces petits pains maison… miamm
biz
manue :))
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Humm ça tombe bien je n’ai pas encore pris mon petit dej miam;)Gros bisous
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J’imagine qu’ils étaient exquis en effet, et moi aussi j’en aurais bien fait mon petit déjeuner 😉
Bon début de semaine, bisous.
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ils sont juste sublimes waowww, bisous et bon anniversaire a ta soeur
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Mhuuummm, voilà qui va être sur ma table bientôt. Gros bisous à partager avec ta princesse et bon anniversaire à ta sœur
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très beau pain et bon anniversaire à ta soeur !
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