Sauté de porc à la crème,lait fermenté et Vinécao

Voilà un petit régal de saveurs ! J’ai utilisé du sauté de porc mais vous pouvez utiliser du filet mignon, du sauté de boeuf  bref la viande que vous désirez en adaptant le temps de cuisson 😉

Ce Vinécao m’enchante toujours autant ! il nous régale en dessert comme ici ou , dans la vinaigrette, les sauces ou salade.

Le Vinécao apporte à ce plat une saveur incomparable ! Un mélange de sucré par le petit goût chocolaté, une pointe d’acidité par le vinaigre et une couleur bien sympathique à ma sauce 🙂

Le lait fermenté donne une sauce excellente avec un apport en matière grasse réduit !

1 kg de sauté de porc

200 grs de champignons de Paris

200 grs de crème liquide

15 cl d’eau

15 cl de lait fermenté

3 càs de Vinécao

1/2 oignon émincé

1 grosse échalote émincée

sel, poivre

Faire chauffer une cocotte avec un peu de beurre.

Saler et poivrer votre viande.

Faire dorer la viande sur tous les côtés. Lorsqu’elle est dorée, ajouter l’oignon et l’échalote émincés finement. Bien mélanger.

Ajouter alors le Vinécao et laisser cuire 5 mins en mélangeant.

Verser le lait fermenté, la crème et l’eau. Bien mélanger et rectifier l’assaisonnement.

Porter à ébullition puis laisser cuire 1 h 30 à feu doux et à couvert.

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Merci à mon partenaire

logo-blog-chocolat-weiss-noir  pour le Vinécao

Sorbet au melon et Vinécao

Avec ce superbe été et ces températures caniculaires rien de tel qu’une bonne glace ou un sorbet maison pour se rafraîchir ! J’avais un melon bien mûr au frigo et sa destinée a été très vite trouvée !

J’utilise du glucose au miel car celui-ci évite la cristallisation des glaces maison, il n’y a donc pas de cristaux dedans, de plus il apporte une onctuosité aux glaces maison qui rend possible la formation des boules de suite !

Vous pouvez le remplacer par du glucose simple ou du miel 😉

J’ai eu envie, dans le cadre du partenariat « Vacances & Chocolat Weiss » d’y intégrer une petite touche de Vinécao ! Ce fut une réussite très gourmande !

1 melon (300 grs de chair)

1 càs de Vinécao

20 cl de lait concentré non sucré

1 càs de glucose au miel

1 à 2 càs de sucre (facultatif)

Mixer finement tous les ingrédients ensemble SANS le sucre.  Goûter votre préparation si elle vous semble assez sucrée mettre au frais 1 nuit sinon ajouter du sucre en poudre jusqu’à avoir le goût désiré !

Après 1 nuit au frais mettre en turbine pour 20 à 30 mins. Soit vous dégustez de suite soit vous la mettez dans un bac au congélateur !

A la sortie de la sorbetière :

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Après 2 h au congélateur :

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Salade de concombres, tomates et pastèque

Lorsqu ‘ Aurore a publié sa recette je savais qu’elle serait très vite à notre table !

Je l’ai réalisée lors de la fête d’anniversaire de ma Mini pour accompagner des magrets de canard au barbecue. Cette recette a été très appréciée !! Tout le monde a savouré sa fraîcheur alors qu’il faisait plus de 30°C sur la terrasse !

J’y ai apporté de légères modifications et ajouter du Vinécao 😉

Ce Vinécao me plaît énormément !!! Il parfume légèrement toutes mes préparations et leur apporte un petit plus que tout le monde adore !!!

2 concombres

3 belles tomates

1 grosse tranche de pastèque

2 càs de vinaigre Melfor

2 càs de Vinécao

gros sel

thym

Couper le concombre en morceaux et le faire dégorger 1 à 2 h avec le gros sel.

Couper les tomates et la pastèques en morceaux et les mettre dans un saladier.

Ajouter le concombre et le thym et mélanger. Réserver au frais minimum 2h (moi 5 ou 6h).

Retirer l’excédent de jus, ajouter le vinaigre et le Vinécao mélanger et régalez vous !!!!

concombre tomate pasteque (2)

concombre tomate pasteque (1)

concombre tomate pasteque (3)

Recette réalisée par

Aneth

aneth

Salade de fruits d’été au Vinécao

Voilà un dessert frais et très parfumé, idéal avec ces chaleurs ! le Vinaigre de cacao apporte un petit plus vraiment exquis !

Mes loulous ont dévorés leur bol à vitesse grand V 🙂

1 tranche de pastèque

6 petits abricots

2 nectarines

1 càs de sucre

1 càs de Vinécao

Couper vos fruits en dés et les déposer dans un saladier.Verser  le sucre et mélanger.

Réserver au frais au moins 1h puis ajouter le Vinécao mélanger et régalez vous !!

salade vinecao (1)

salade vinecao (4)

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Merci à mon partenaire pour cette recette :

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