Mon partenaire : A Wine Day

Comme plusieurs bloggueuses j’ai eu la chance de recevoir de la part d’Anthony et A Wine Day 3 bouteilles de vin blanc.

Ce partenaire vous permet de trouver LE vin qu’il vous faut ! Le tout à prix correct !

Chaque région est représentée, blanc rouge ou rosé vous ne pouvez pas être déçu ou ne pas trouver votre bonheur chez eux !

 

J’ai goûté ce vin Paul Jaboulet et je peux vous dire qu’il est délicieux ! Sucré juste ce qu’il faut pour l’apéritif ou pour accompagner un poisson …

 

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Vin de citron & vanille rosé

Voilà encore une délicieuse recette à préparer pour vos apéritifs en terrasse, au jardin ou même à l’intérieur hihi 🙂

Vous trouverez d’autres recettes de boissons ici

 

50cl de vin rosé

1 gros citron bio

200 grs de sucre

20cl d’alcool pour fruits

1/2 gousse de vanille cap d’Ambre

Couper votre citron (après l’avoir lavé) en rondelles d’1/2cm. Retirer les pépins et mettre le citron dans un bocal d’1l.

Ajouter les autres ingrédients et laisser macérer 7 à 10 jours à l’abri de la lumière.

Secouer régulièrement votre bocal.

Au bout des 7 jours filtrer votre vin, le mettre en bouteille et hop au frais !!

citron vanille  (3)

citron vanille  (2)

citron vanille  (1)

Merci à mon partenaire

cap d'ambre  pour sa vanille exceptionnelle !

Vin d’oranges rosé

Voilà une délicieuse recette à préparer pour vos apéritifs en terrasse, au jardin ou même à l’intérieur hihi

J’ai fait un peu à ma sauce après avoir lu la recette du blog « Fait maison ».

Vous trouverez d’autres recettes de boissons ici

 

50cl de vin rosé

2 grosses oranges bio

200 grs de sucre

20cl d’alcool pour fruits

Couper vos oranges (après les avoir lavées) en rondelles d’1/2cm. Retirer les pépins et les mettre dans un bocal d’1l.

Ajouter les autres ingrédients et laisser macérer 7 à 10 jours à l’abri de la lumière.

Secouer régulièrement votre bocal.

Au bout des 7 jours filtrer votre vin, le mettre en bouteille et hop au frais !!

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Risotto de crevettes & curry

source : la cigogne toquée link

 Voilà mon premier risotto ! Nous nous sommes régalés !!

 

70 g beurre
400 crevettes roses décortiquées
1 c à café de curry
2 échalotes
du fumet de poisson
1 c d’huile d’olives
poivre et sel
250 g de riz arborio
10 cl de vin blanc
150 g de parmesan râpé. (pas mis)

Au lieu d’utiliser du fumet de poisson et du bouillon j’ai fait bouillir mes carcasses de crevettes dans 1.5L d’eau puis j’ai filtré et utilisé cela comme bouillon
Préparez 1 litre et demi de liquide avec le fumet de poisson

Faites chauffer le vin blanc et ajoutez le au fumet

Hachez les échalotes et faites les revenir dans un mélange beurre/huile
Ajoutez le riz
Remuez jusqu’à ce qu’ils soient translucides

Ajoutez une louche de fumet et remuez bien
Quand tout est absorbé, recommencez l’opération

Faites fondre le reste de beurre dans la poêle
Ajoutez le curry et les crevettes. Mélangez

Quand le riz est tendre, ajoutez 30 g de beurre en morceaux
Ajoutez le parmesan, couvrez et laissez hors du feu 4 minutes
Ajoutez alors les crevettes, mélangez et servez.

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Blanquette de dinde aux Chocapic !

 Non non je ne suis pas devenue folle !!! Mais voilà Flo organise son concours  et j’avais vraiment envie avec Monsieur de réaliser une recette salée avec ces céréales ! Je vous rassure cette recette n’est pas trop sucrée : juste ce qu’il faut ! Et le goût …. mmmmm à refaire !   

Nous avons cogité et voilà ce qu’il en ressort ! Une délicieuse recette parfumée sans que le goût ne soit trop prononcé, une viande ultra moelleuse… On goûte une fourchette on est agréablement surpris puis on en goûte une 2ème… Les enfants ont adoré et ont même saucé leur assiette avec du pain tellement ils ont aimé !!

Nous achetons toujours un filet de dinde entier et nous le coupons selon l ’utilisation que l ’on désire en faire ! Ne soyez pas effrayé par la longueur de la recette je vous ai tout détaillé, elle est vraiment très rapide à réaliser (hormis le temps de cuisson et de marinade).

Pour 6 personnes :

1kg de filet de dinde

70 grs de Chocapic

1l de lait

Sel & poivre du moulin

1 oignon

25cl de vin blanc

25 cl de crème liquide

2càs de maïzena

2 morceaux de sucre

1 grosse poignée de Chocapic

Eau tiède ou chaude

La veille :

Couper votre filet de dinde en cubes de 5cms x 5cms environ.

Mettre votre viande dans un plat à gratin, les morceaux les uns à côté des autres. Saler et poivrer puis mélanger la viande. Remettre les morceaux bien à plat. Couvrir du lait puis verser les Chocapic dans tout le plat. Couvrir de film étirable et réserver au frais 24h.

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Le lendemain :

Sortir la viande de la marinade à l’aide d’une écumoire et la déposer sur un plat ou assiette tapissé de papier essuie tout. Mixer la marinade et les Chocapic puis passer au tamis et réserver 15cl au frais.

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Emincer finement l’oignon et réserver.

Faire chauffer une cocotte en fonte avec de l’huile. Lorsque l’huile est chaude Faire revenir la viande en remuant sans trop la colorer. Ajouter l’oignon et mélanger. Saler et poivrer légèrement.

Ajouter le vin blanc et porter à ébullition. Lorsque ça bout ajouter de l’eau tiède ou chaude mais pas froide  jusqu’à recouvrir votre viande (environ 50cl).

Porter à nouveau à ébullition puis réduire le feu sur petit et laisser mijoter 1h.

Ajouter la crème liquide, la poignée de Chocapic et 2 morceaux de sucre (pour éviter l’amertume du chocolat) et laisser cuire 10 mins.

Mélanger votre maïzena avec la marinade froide. L’ajouter à la cocotte bien mélanger et laisser mijoter 5 mis puis déguster!

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