Dessert renversé (ou non) à la semoule, groseilles et vanille !

Lorsque mon amie Samar a publié cette recette sur FB j’ai craqué ! Une recette qu’elle avait chipé à mon amie Pounchki. J’étais sûre de nous régaler et je ne me suis pas trompée ! Je n’avais pas de pommes alors j’ai opté pour les groseilles 😉

Je n’ai pas mis de caramel non plus et c’était délicieux ainsi ! J’ai utilisé la vanille en poudre Comba Aromatica et c’est une merveille : elle parfume parfaitement sans en mettre beaucoup et sans ce parfum artificiel que l’on a parfois !

Pour 6/8 ramequins :

50 cl de lait

100 grs de sucre

70 grs de semoule fine (extra-fine pour moi)

2 oeufs

400 grs de groseilles

1/2 càc de vanille en poudre Comba Aromatica

Porter le lait à ébullition avec le sucre et la poudre de vanille tout en remuant afin de dissoudre ce dernier.

A la première ébullition retirer la casserole du feu et verser la semoule en pluie tout en remuant. Remettre la casserole sur feu modéré et continuer a remuer tout en maintenant ébullition durant 5 mins.

Hors du feu ajouter les oeufs battus. Remettre sur le feu et cuire durant 1 min.
Incorporer les groseilles.

Repartir la préparation dans les ramequins (Barbotine pour moi) et égaliser la surface. Placer au frais quelques heures.

Démouler et servir.

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Mon nouveau partenaire : La Comba Aromatica

J’ai la joie de vous présenter mon nouveau partenaire :

combaromatica

 

La maison Comba Aromatica est située au pied du Vercors.

Leur philosophie :  développer une gamme de produits biologiques de qualité pour la cuisine et le bien être ainsi que des produits typiquement régionaux.

Vous trouverez sur leur site des huiles aromatiques, de la vanille, des huiles essentielles pour la cuisine ainsi que plein d’autres produits à base de plantes !

N’hésitez pas à leur rendre visite vous trouverez votre bonheur c’est sûr !

J’ai eu la chance de recevoir 2 excellents produits !

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de l’huile essentielle bio de pamplemousse

comba aromatica (3)

de la vanille bourbon en poudre

comba aromatica (5)

L’emballage est super joli, pratique ! La vanille est juste divine (et oui je l’ai déjà testée ! ). L’huile essentielle en spray est juste simplissime à utiliser et d’un parfum très agréable et naturel.

 

Mon nouveau partenaire : Gastronomie.com

J’ai la joie de vous présenter mon nouveau partenaire

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Gastronomie.com est un site proposant de relier le producteur français au consommateur directement !

Tous les produits sont fabriqués en France et choisis par les producteurs afin de vous faire découvrir la gastronomie française avec des produits de qualité.

J’ai eu la chance de recevoir un beau  colis gourmand !

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Du sel rose de l’Himalya

gastronomie (2)

Des rillons landais (cadeau de Gastronomie.com)

gastronomie (5)

De l‘huile d’olive fruitée noire Castelas

gastronomie (7)

Délice d’artichauts

gastronomie (4)

De la confiture d’abricots (cadeau de Gastronomie.com)

gastronomie (6)

De la vanille Bourbon de Madagascar

gastronomie (3)

Et dépêchez vous de profiter de leurs promotions jusqu’au 30 juin !

Avec le code FANdeALOLIVIER : 20% de remise sur les perles de saveurs vinaigre balsamique

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Avec le code FANdeELOIDE : 20% de remise sur le sirop Basilic de la maison Eloïde.

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Mahalabiya coings et cannelle

La Mahalabiya est un dessert oriental, genre crème/flan, qui se fait normalement à base de lait, maïzena et eau de fleur d’oranger ou eau de rose.

Comme je n’aime pas l’eau de rose et que je n’avais pas d’eau de fleur d’oranger j’ai chois de la faire à la vanille et de l’accompagner d’une compotée de coings à la cannelle.

J’ai trouvé ce petit délice chez ma très chère Natt que je remercie au passage pour ce régal 😉

 

Pour environ 5 pots :

Pour le coulis de pêches

300 grs de coings au sirop

1 càc de cannelle

3 càs rases de sucre

25 cl d’eau

Pour le mahalabiya

3 tasses de lait (1tasse= 250ml)

3 càs rases de sucre

3 càs rases de maïzena

1 càs d’eau de fleur d’oranger

1 càs d’eau de rose

 2 càs d’extrait de vanille maison

Préparation de la compotée de coings :

Faire cuire le sucre avec l’eau jusqu’à ébullition puis ajouter les tranches de coings avec la cannelle.

Cuire jusqu’à ce que ces dernières soient tendres.

Laisser refroidir ensuite enlever l’excès de sirop et en laisser juste un peu puis mixer.

Préparation du mahalabiya :

Faire chauffer le lait avec le sucre.

Diluer la maïzena avec un peu de lait et l’incorporer ensuite dans le lait chaud sans cesser de remuer avec une cuillère en bois.

Ajouter la vanille.

Poursuivre la cuisson tout en remuant jusqu’a ce que la crème devienne épaisse (faire le test de la cuillère) pendant environ 10 mins à feu doux.

Laisser tiédir.

Répartir dans des verrines le coulis de coings puis verser dessus le mahalabiya. Mettre au frais quelques heures avant de déguster !

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Danettes maison au café & vanille

Voilà encore une petite crème qui a été très appréciée ! La saveur du café est juste bien dosée mais si vous préférez une saveur plus prononcée ajouter 1 càs de café 😉

1/2l de lait

25g de maïzena

60g de sucre

2 càs de café lyophilisé

1 càc de vanille liquide

Mélanger les ingrédients solides et la vanille.

Délayer avec le lait froid. Porter le tout à ébullition.

Aux premières bulles retirer du feu et mettre en pots !

Attendre le refroidissement complet puis mettre au frigo au moins 3h avant de déguster.

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