Lentilles blondes aux lardons, pommes de terre et carottes

Voilà un plat que nous affectionnons énormément chez nous ! Un plat qui sent bon l’hiver et les soirées au coin du feu !

C’était pour moi l’occasion de tester les lentilles blondes de mon partenaire

vivien paille

Pas besoin de les faire tremper dans de l’eau pendant 24 h, elles cuisent rapidement sans tomber en purée !

Nous les avons déguster avec du Kässler et des saucisses fumées mmmm 🙂

Pour 4/6 personnes :

300 grs de lentilles blondes

1 oignon

3 belles carottes

2 grosses pommes de terre

125 grs de lardons fumés

eau

sel, poivre

thym séché

Rincer vos lentilles blondes à l’eau froide et laisser égoutter.

Dans une grande casserole mettre 5 fois le volume des lentilles en eau froide. Ajouter les lentilles.

Eplucher et couper vos carottes en petits cubes. Faire de même avec les pommes de terre. (chose très aisée et rapide grâce aux couteaux made in france)

Mettre le tout dans la casserole. Ajouter le thym, sel et poivre. Porter à ébullition puis cuire 20 mins. A ce moment là ajouter votre viande, saucisse….

Faire revenir l’oignon avec les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Egoutter les lentilles puis ajouter le mélange oignons-lardons et régalez vous !

Si vous souhaitez réchauffer ce plat jouter un verre ou 2 d’eau dans le fond de la casserole pour que les lentilles n’attachent pas 😉

lantilles blondes lardons pdt carottes  (1)

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Merci à mes partenaires :

vivien paille   couteaux made in france (2)

Flan de poireaux au parmesan et saucisse fumée

Voilà un repas du soir qui a ravi nos papilles ! Pourtant Monsieur et les enfants ne raffolent pas des poireaux !

J’ai chipé la recette à Catherine en y apportant quelques modifications !

J’ai utilisé un moule de 22 cms de Ø mais cela n’a pas suffit comme repas complet pour nous 5 alors Monsieur l’a accompagné d’une saucisse et les enfants de steacks hachés ! Moi une petite salade de tomates à l’huile d’olive et graines de courge.

J’ai pu aussi testé mes couteaux Made in France : résultat topissime ! Une qualité que je n’avais jamais vu je suis épatée !!

3 poireaux moyens

2 gousses d’ail hachées

un peu d’huile d’olive au goût

1 pincée de thym séché

250 grs  de crème liquide

1 oeuf entier + 1 jaune d’oeuf

une pincée de noix de muscade râpée

100 grs de parmesan

1 saucisse fumée

Laver et couper les poireaux finement avec un couteau d’office :

office (1)

Hacher l’ail et réserver.

Mettre un filet d’huile d’olive dans une poêle, faire chauffer.

Faire revenir les poireaux, l’ail et le thym quelques minutes. Saler et poivrer.

Ajouter la saucisse coupée en petits morceaux et bien mélanger. Prendre le temps de bien cuire les légumes sans les faire dorer…

Mettre la garniture de poireaux dans un plat à gratin ou un moule à tarte bien beurré.

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger la crème, l’oeuf entier, le jaune d’oeuf, la pincée de muscade, ainsi que le sel et le poivre. Bien fouetter et verser sur les légumes.

Garnir le plat de parmesan râpé grâce au couteau à juliennes.

julienne

Mettre au four pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit bien coloré.

flan poireaux parmesan saucisse  fumée   (1) flan poireaux parmesan saucisse  fumée   (2) flan poireaux parmesan saucisse  fumée   (3) flan poireaux parmesan saucisse  fumée   (4)

Merci à mes partenaires :

couteaux made in france (2) pour leurs couteaux exceptionnels

terre2crete  pour l’huile d’olive absolument divine et très parfumée

Salade de concombres, tomates et pastèque

Lorsqu ‘ Aurore a publié sa recette je savais qu’elle serait très vite à notre table !

Je l’ai réalisée lors de la fête d’anniversaire de ma Mini pour accompagner des magrets de canard au barbecue. Cette recette a été très appréciée !! Tout le monde a savouré sa fraîcheur alors qu’il faisait plus de 30°C sur la terrasse !

J’y ai apporté de légères modifications et ajouter du Vinécao 😉

Ce Vinécao me plaît énormément !!! Il parfume légèrement toutes mes préparations et leur apporte un petit plus que tout le monde adore !!!

2 concombres

3 belles tomates

1 grosse tranche de pastèque

2 càs de vinaigre Melfor

2 càs de Vinécao

gros sel

thym

Couper le concombre en morceaux et le faire dégorger 1 à 2 h avec le gros sel.

Couper les tomates et la pastèques en morceaux et les mettre dans un saladier.

Ajouter le concombre et le thym et mélanger. Réserver au frais minimum 2h (moi 5 ou 6h).

Retirer l’excédent de jus, ajouter le vinaigre et le Vinécao mélanger et régalez vous !!!!

concombre tomate pasteque (2)

concombre tomate pasteque (1)

concombre tomate pasteque (3)

Recette réalisée par

Aneth

aneth

Pains aux herbes

Dès que j’ai vu cette recette chez mon amie Shérazade j’ai craqué !

Il y avait longtemps que je n’avais pas boulanger et je me suis régalé avec cette pâte facile à travailler et ce façonnage tout simplement magnifique. C’est un pain un peu brioché, moelleux à souhait très parfumé que nous avons dégusté avec de la charcuterie, du fromage et des Poivrons à l’aigre-douce en bocaux

Je vous invite à aller sur le log de Shérazade pour voir les étapes en photos et découvrir son sublime blog !

J’ai utilisé les chutes pour faire 2 minis pains pour le repas de mes loulous le lendemain !

1 kg de farine

20 g de sel

30 g de sucre

25 g de levure de boulanger

65 g d’huile d’olive

1/2 l d’eau

basilic

origan

thym

grains de nigelle

anis vert en grains (je n’en avais pas)

1 œuf battu

Mélanger la levure et l’eau tiède et laisser lever.

Mettre la farine dans une terrine, ajouter le sel et le sucre puis l’huile. Ajouter le levain.

Ramasser en ajoutant l’eau progressivement. Bien pétrir, puis ouvrir la pâte et incorporer les

épices et les herbes: basilic, thym, origan, nigelle et anis.

Pétrir encore, puis rouler en boule et couvrir. Laisser lever jusqu’à ce que le pâton double de

volume.

Dégazer puis abaisser la pâte. Couper des bandes avec une roulette. Les mettre dans un plateau

et retourner en une sur deux.

Placer une bande perpendiculairement aux autres. Retourner toutes les bandes en inversant le

sens. Continuer jusqu’à finir le quadrillage. Retirer le surplus.

Badigeonner d’œuf battu et saupoudrer de graines de nigelles.

Laisser lever une deuxième fois

Enfourner dans un four préchauffé à 220°C pour 20 minutes environ.
https://naniskitchen1.files.wordpress.com/2013/04/pain-aux-herbes-7.jpgnullnull