Coupes de fraises au basilic

Voilà encore une recette simple mais absolument exquise qui met très bien en valeur la fraise ce fruit que j’adore !

L’association fraise/basilic a beaucoup tournée sur la blogo et je comprends pourquoi !

 

500 grs de fraises

2 càs de sucre perlé

6 petites feuilles de basilic

Couper vos fraises en morceaux et les mettre dans un saladier avec le sucre perlé et le basilic.

Couvrir et laisser macérer au frais pendant 2h minimum.

Ensuite régalez vous 🙂

fraises basilic  (1) fraises basilic  (2) fraises basilic  (3)

Chouquettes à la vanille et sucre perlé

Pour l’anniversaire de mon fils j’ai voulu faire un goûter gourmand et donc plusieurs choses à grignoter !
J’ai donc essayé le mix pâte à choux de mon partenaire Protegg en les parfumant à la vanille !

Essai très concluant et bluffant !

 

1 dose de mix pâte à choux

eau

2 càc d’extrait de vanille maison

sucre perlé

Préchauffer le four à 200°C.

Préparer votre pâte à choux en mélangeant la poudre, l’eau et la vanille.

Mettre la pâte dans une poche à douille et dresser sur une feuille de papier cuisson ou silicone.

J’ai utilisé ma plaque à macarons pour avoir des mini chouquettes de même taille !

Parsemer de sucre perlé et enfourner pour 10 à 15mins ! Laisser refroidir dans le four éteint et très légèrement entrouvert.

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Merci à mes partenaires :

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Chouquettes au chocolat et sucre perlé

Lors de la ronde interblog n°34 je devais pioché chez Chilubru. J’avais repéré plusieurs recettes que j’ai testées ou que je vais tester ! Voici donc une de celles que j’ai testé et je ne regrette pas elles sont excellentes ! La recette provient du magnifique blog « Amuse bouche ». Merci chilubru pour ce régal ! 

Mes chouquettes ont été faites avec ma poche à douille Silikomart et une douille cannelée.

 

125ml de lait

120ml d’eau

125g de beurre

4 oeufs

110g de farine

30g de cacao en poudre (cacao arôme pain d’épices)

200g de sucre en grain

2g de sel

 Dans une casserole, verser le lait et l’eau. Ajouter le beurre et le sel. Faire bouillir. Quand le beurre est fondu, hors du feu, incorporer la farine et le cacao tamisé.

 Mélanger et remettre sur feu doux pendant environ 1 minute pour sécher la pâte.

 Verser la pâte dans votre robot et ajouter un par un, 3 oeufs.

 Battre le dernier oeuf et l’ajouter à la préparation.

 Faire des petits tas sur votre plaque de  cuisson recouverte de papier sulfurisé.

 Parsemer de sucre en grains et mettre au four préchauffé à 150°, pendant 30 minutes.

(j’ai laissé après les 30mins au four à 40°C pour 20mins afin que mes chouquettes soient bien sèches et ne retombent pas à la sortie du four)

Merci à mes partenaires :

null  pour la poche à douille

null  pour l’ardoise

Gaufres liégeoises

De merveilleuses gaufres dont j’ai pris la recette sur le superbe blog de Lady Milonguera allez voir ses photos elles sont sublimes. Croustillantes, moelleuses une recette vraiment divine !! Le sucre perlé leur donne un petit croustillant vraiment exquis. A refaire très vite !!! 

 190 g de farine

 12 cl de lait tiède

1/2 sachet de levure de boulangerie

1 œuf

1/2 sachet de sucre vanillé

90 g de beurre

75 g de sucre perlé

 1 pincée de sel

 

 Mélanger la farine avec le sucre vanillé, le sel, former une fontaine et casser l’œuf au centre.

Dans un verre, délayer la levure dans le lait tiède et l’ajouter au mélange précédemment réalisé. Mélanger bien, jusqu’à obtention d’une pâte compacte. Couvrir et laisser reposer 1/2 heure.

Ajouter ensuite le beurre fondu, le sucre perlé et mélanger jusqu’à incorporation des différents ingrédients. Laisser à nouveau reposer 1/2 heure.

Faire chauffer le gaufrier, et déposer une cuillerée à soupe de pâte au centre des plaques. Refermer et laisser cuire. Surveiller la cuisson et les sortir lorsqu’elles sont dorées.

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