Madeleines Espagnoles au smoothie fraises-mûres

Une recette pour écouler des blancs d’œufs vraiment délicieuse ! Je l’ai trouvée sur le site « Au féminin.com ».

J’ai utilisé mon smoothie fraises-mûres de mon partenaire Innocentqui était au congélateur. J’ai garni certaines madeleines avec des morceaux de smoothie congelés. 

J’ai aussi multiplié par 2 la recette car j’avais 4 blancs au frigo !

Pour 20 à 25 madeleines

100g de farine
100ml de lait
50ml de purée de fraises (smoothie fraises-mûres)
2 blancs d’oeuf
5 càs de sucre
2,5 càs d’huile d’olive
1 càs de jus de citron
1 sachet de levure
1 pincée de sel
 

Laver les fraises, enlever la tige et mixer.
Mélanger dans un saladier la purée de fraises, le sucre et l’huile d’olive.
Ajouter un peu de farine et mélanger, puis un peu de lait, ensuite un autre peu de farine, de lait, etc. ajouter à la fin la levure. Mélanger.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter peu à peu les blancs dans le saladier.
Disposer les caissettes en papier en moules (ou trois-quatre caissettes ensemble) sur la plaque à four. Déposer la pâte dans les caissettes.

Garder au réfrigérateur pendant une heure.

Préchauffer le four à 180C.

Cuire les madeleines pendant 20-25 minutes. Laisser refroidir complètement.

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En partenariat avec :

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Panna cotta au Philadelphia Milka et son coulis de fraises & mûres

Il y a quelques temps je vous parlais de mon Mon partenaire : Innocent  . Leurs smoothie ayant une date limite de conservation courte je m’étais empressée de congeler ce smoothie dans des bacs à glaçons afin de l’utiliser plus tard. Pour la panna cotta je me suis inspirée du site Philadelphia et j’ai fait à ma sauce comme  on dit !!!

Et bien ces panna cotta ont été plus qu’appréciées elles ont été dévorées !!J’ai préféré avoir le coulis sur le dessous de mes panna cotta mais si vous souhaitez le coulis sur le dessus de vos panna cotta mettez le en 1er dans vos verres ou moules 

 

2,5 feuilles de gélatine (1,5+1)

10cl de crème liquide

1 paquet de Philadelphia avec Milka (150 g)

200grs de smoothie fraises-mûres   

Faire tremper 1,5 feuilles de gélatine 5 minutes dans l’eau froide. Entre-temps, faire chauffer la crème jusqu’à ébullition, retirer du feu.

Égoutter la gélatine et l’incorporer à la crème en remuant jusqu’à ce qu’elle se délie.

Ajouter le  Philadelphia Milka  et remuer.

Verser la panna cotta dans des petits moules et laisser refroidir au minimum 4 heures.

Faire tremper la dernière feuille de gélatine 5 minutes dans l’eau froide.

Faire chauffer votre smoothie fraises-mûres puis y incorporer la gélatine essorée.

Verser sur vos panna cotta et mettre au frais (au moins 1 nuit) jusqu’au moment de déguster !

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Mousse ananas, banane et coco

Une petite mousse délicieuse, fruitée et pas trop sucrée réalisée grâce à mon partenaire 

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J’ai préféré ne pas sucrer ma chantilly car le sucre des fruits suffit amplement !

 

500ml de smoothie ananas, banane et coco

 400ml de crème très froide

6grs de gélatine

Mettre votre gélatine à ramollir dans de l’eau froide 10mins.

Faire chauffer votre smoothie et y ajouter la gélatine bien essorée. Fouetter pour bien mélanger puis laisser tiédir.

Monter votre crème en chantilly bien ferme puis y ajouter délicatement votre mélange smoothie/gélatine à la maryse.

Mettre en coupe et réserver 1 nuit au frais.

Bonne dégustation !!

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Mon partenaire : Innocent

Voilà ce que j’ai reçu de mon nouveau partenaire !

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Quelques mots sur cette société :

Des boissons 100% pur fruit. Sans sucre. Sans concentré. Sans ajout bizarre.

Chaque smoothie innocent vous apporte votre besoin journalier en fruits ce qui, associé au moins à 2 portions et demie de légumes, satisfait la recommandation de 5 portions par jour.

Aujourd’hui, la plupart de nos fruits viennent d’Europe. Nos fruits voyagent toujours par bateau ou par train, jamais par avion car c’est le moyen de transport le plus polluant. Et en plus de notre objectif qui consiste à appliquer le plus strictement possible les normes environnementales et sociales des pays où nos fruits sont cultivés, nous reversons 10% de nos bénéfices pour soutenir les ONG dans ces pays et aider ceux qui en ont le plus besoin.

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N’hésitez pas à visiter leur site ! Vous trouverez leurs produits dans les grandes surfaces au rayon jus de fruits frais !