Cacchières

Voici mes Cacchieres !! Idéales pour le carnaval !! Elles se dégustent à tout moment et se conservent parfaitement ! Ce sont de délicieux beignets plats croustillants qui demandent très peu d’ingrédients ! Alors n’hésitez plus lancez vous !

Avec seulement 2 ingrédients vous obtiendrez de délicieux petits beignets plats genre « oreillettes » !

200ml de crème fraiche liquide ou épaisse
270 g de farine T45 ou 55
1pincée de sel
1 càc d’arôme au choix

Avec cette quantité j’en ai fait 2 beaux plats

 
 J’ai tout mis dans le bol du Kitchenaid avec le fouet plat : vitesse 2pour 2 mins.

 Voilà c’est prêt !
Former une boule et la diviser en 4.
Pour étaler la pâte je me suis servi de ma Machine à pâtes …  mais vous pouvez pétrir et étaler à la main.
Étaler chaque boule le plus finement possible en bande, découper à votre envie et les faire frire.

 La cuisson est très rapide alors n’en mettez pas trop à la fois.
Les égoutter sur du papier absorbant; quand ils sont froids les saupoudrer de sucre glace.

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Gaufres d’Hummm ! Sans levure !

Ma topine  Christhummm a posté cette recette sur le CDF. Un vrai régal ces gaufres !!! Merci topine !!!

 

500 g de farine
50 g de sucre
1/2 litre d’eau
3 oeufs
100 g de beurre
1/2 litre de bière (ou de lait)
1 pincée de sel

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, les jaunes d’oeufs et l’eau.

Ajoutez le beurre fondu et tourner 10 mn. Ajouter la bière et les blancs battus en neige.

Faire cuire dans votre gaufrier et déguster !!!!
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Bugnes de la Cigogne ! beignets sans lait et sans levure !

 Hier c’était Mardi Gras ! Donc le jour des beignets…

J’avais repéré cette recette de bugnes sans levure chez mon amie La Cigogne Toquée link

Mais j’ai oublié de préparer ma pâte lundi soir après le travail. Je l’ai donc préparé mardi soir et mon neveu m’a aidé aujourd’hui à les faire mais surtout à les déguster !!  

500 grs de farine (300grs)
200 g de beurre (120grs)
5 œufs (3)
2 c à soupe d’huile (1/2)
100 g de sucre (60grs)
un peu de sel
pour parfumer, au choix: du rhum des zestes d’orange …

Mélanger farine sucre et sel. Ajouter les œufs un par un en mélangeant.
Faire ramollir le beurre et l’ajouter à la pâte ainsi que l’huile.

Si la pâte est trop collante, ajouter de la farine
Pétrir et laisser reposer 1 nuit (au frigo).

Le lendemain étaler la pâte très finement sur un plan de travail fariné.

Couper-la en morceaux  

Cuire dans de l’huile chaude (moi végétaline)
Saupoudrer de sucre.

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