Petites crème Valérie avec seulement 2 ingrédients !

Voilà une recette simplissime, express et absolument exquise de mon amie Loulou.

Je les ai réalisées au chocolat noir comme Loulou le préconisait ! Le plus dur : attendre qu’elles refroidissent mdr !

J’ai divisé les quantités originales en fonction de mes placards 😉

 

Pour 4 à 6 verrines :

400 grs de crème liquide

135 grs de chocolat noir

Faire bouillir la crème dans une casserole humidifiée. Ajouter le chocolat en morceaux et bien mélanger pour obtenir une crème lisse.

Mettre en verrine et laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au frais pour quelques heures.

crème valérie (1)

crème valérie (2)

crème valérie (3)

Barres aux figues, noisettes et gingembre sans cuisson !

Voilà encore un petit régal chipé à « Bowl & Spoon » dont je vous ai parlé ici.

Des petites confiseries sans oeufs, sans beurre, sans gluten et sans cuisson ! Prêtes en 10 mins maxi et de quoi se régaler !

J’aurais du doubler les doses car j’ai obtenu un petit rectangle de 8 x 11 cms !

 

Je propose cette recette à mon amie Manon du blog « Novice en cuisine » pour son concours sur les Gourmandises ! Vous en saurez plus en cliquant sur le logo ci-dessous :

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50 grs de noisettes

50 grs de figues sèches

1/2 cm de gingembre (gingembre confit)

1/2 citron vert (2 càs de jus de citron)

Peler le gingembre et le hacher très finement – ou le mixer seul.

Râper les zestes et presser le citron vert.

Réserver les zestes.

Mixer le reste des ingrédients ensemble jusqu’à obtention d’une pâte collante.

Ajouter les zestes et mélanger.

Déposer un emporte-pièce rectangle sur un morceau de papier sulfurisé. Etaler la pâte dans l’emporte-pièce. Tasser et lisser avec le dos d’une cuillère à café.

Couvrir de film alimentaire et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Découper en quatre dans la largeur.

Conserver une semaine au réfrigérateur dans un sachet congélation.

figues noisettes  (1)

figues noisettes  (2)

figues noisettes  (3)

Fondant au chocolat et framboises

Voici un des gâteaux réalisé pour la fête des mères 2014 mais qui peut se préparer pour demain jour de la Saint Valentin ❤

J’ai chipé la recette à mon amie Loulou en y ajoutant des framboises du jardin que j’avais dans le congélateur. Je peux vous dire que ce gâteau a eu un gros succès !

Pour un moule de 24 cm de ∅

250 g de chocolat noir pâtissier
150 g de beurre
6 oeufs
250 g de sucre
6 càs rases de maïzena

200 à 300 grs de framboises

Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Pendant ce temps faire fondre doucement au bain marie ou au micro-ondes le chocolat avec le beurre. Bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Verser ce mélange tiédi sur les oeufs-sucre et fouetter de nouveau.

Ajouter la maïzena et mélanger.

Verser dans un moule en silicone ou un moule préalablement beurré et fariné. Disposer les framboises sur le gâteau.

Cuire à 180° environ 45 min (le couteau ne doit pas ressortir sec) en surveillant au bout de 30 mins.

fondant choco framboises Loulou   (1) fondant choco framboises Loulou   (4)

 

fondant choco framboises Loulou   (2)

 

fondant choco framboises Loulou   (3)

Makrout el louz # Recette autour d’un ingrédients 2

Je  participe au jeu: Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine .

Principe du jeu
1- Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde .
2- La marraine devra publier cet article sur son blog avec les liens des deux blogueuses qui avaient initier ce jeu
3 – Annoncer l’ingrédient qui va être la vedette du mois en cours.
4 – Les blogueuses qui veulent y participer, contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse déjà établir la liste des participantes au jeu.
5 – Avant le 1er du mois suivant, les participantes au jeu doivent envoyé les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs a la marraine
6- La marraine du jeu doit alors établir une liste finale des blogs participants et leurs recettes, qu’elle enverra par mail a toutes les participantes.
7- Toutes les recettes doivent être misent en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
3. La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra la relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.
Comment participer
Laissez un commentaire en bas de cet article avec la mention: Je participe ( il faut mentionner un email correct pour que la marraine du jeu puisse vous contactez)
Lors de la publication de votre recette, ajoutez ce passage dans l’introduction de votre article: » Je participe au jeu: Recettes autour d’un ingrédient, un petit jeu lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires,et Soulef du blog Amour de cuisine . La marraine du jeu ( son nom et le lien de son blog) a choisi l’ingrédient : ????? pour être la vedette de ce mois. »
Vous devez publier une nouvelle recette (les recettes remontées ne sont pas valides)
publiez l’article sur votre blog le 3 du mois.
La marraine désignera a son tour la marraine du prochain jeu dans son article ( une marraine désignée au hasard et non pas par rapport a sa recette)
La nouvelle marraine doit annoncer le jeu sur son blog entre le 5 et le 8 du mois, avec le nouvel ingrédient.
La nouvelle marraine doit copier cet article intégralement sur son blog avec pour titre: Recettes autour d’un ingrédient #2, 3, 4 ou 5, ……

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La marraine du jeu Assia du blog  Gourmandise Assia qui a choisi l’ingrédient : l’AMANDE pour être la vedette de ce mois.

Et moi j’adoreeeeeeeeeee l’amande hihi !

J’ai donc choisi une recette de Shérazade 100% amandes ! Bon j’avoue ils ne sont pas parfaits … J’ai eu un soucis avec le sirop puis pas assez de sucre glace mais je peux vous dire que cette spécialité algérienne est juste une tuerie en bouche ! Un fondant et un goût d’amande juste divin !

 

Pour 25 à 30 makrout el louz :

250 grs de poudre d’amande

125 grs de sucre

1,5 à 2 oeufs

Quelques gouttes d’extrait d’amande amère

Sucre glace

Pour le sirop :

250 g de sucre semoule

125 ml d’eau

Préparer le sirop :

Mettre le sucre avec l’eau dans une casserole, placer sur le feu et compter 8 minutes après ébullition. Laisser refroidir et réserver à température ambiante.

Mélanger la poudre d’amande avec le sucre fin et l’extrait d’amande.

Ajouter 1 œuf et mélanger. si c’est trop sec battre le 2ème oeuf dans un bol et l’ajouter en ne versant pas tout d’un coup. Vous n’êtes pas obligé d’utiliser les 2 oeufs : la consistance de la pâte de doit être ni trop molle, ni sèche.

Façonner des boudins que vous allez aplatir sur le plan de travail (vous pouvez mettre un peu de sucre glace sur le plan de travail si ça colle ) d’une épaisseur de 2 à 2.5 cms.

Découper des losanges à l’aide de l’emporte pièce à makrout ou un couteau.

Placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Cuire vos makrouts dans un four préchauffé à 150°C pendant 12 à 15 minutes (ils commencent à peine à colorer, ils ne doivent pas trop cuire)

Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.

Une fois refroidis tremper vos makrouts dans le sirop et faire égoutter.

Dans un grand plateau saupoudrer généreusement du sucre glace sur la surface du plateau, placer les makrouts sur le sucre glace et saupoudrer encore une fois du sucre glace, mais cette fois ci sur les makrouts.

Il faut que les makrouts soient bien enrobés.

Laisser comme ça un moment. Prendre les makrouts, un par un et appuyer délicatement entre les paumes des mains pour bien faire adhérer le sucre glace. Vous pouvez refaire l’opération si les makrouts ne sont  pas bien enrobés.

makrout el louz (1) makrout el louz (2)

makrout el louz (3) makrout el louz (4)

makrout el louz (5)

Les participantes à cette 2ème édition du jeu sont :

Oum rukia du blog http://loisirsetsaveurs.blogspot.fr/  avec El Arayechs

Virginie du blog  https://naniskitchen1.wordpress.com/ avec les makrout el louz 

Cindy du blog http://www.montiroirarecettes.com/  avec les macarons « infiniment citron

Isabelle du blog http://ma-cagouille-leblog.over-blog.com/ avec le Pavé de cabillaud en croûte d’amandes

Delphine du blog http://cuisiner-passion.over-blog.com/ avec la Tarte amandine aux poires et spéculoos

Sarah du blog http://lesucresale-doumsouhaib.com/  tarte valbonnaise

Virginie du blog http://mavitrineadelices.over-blog.com/  avec les Macarons à l’ancienne

Chrys du blog http://christelle56.over-blog.com/ avec le Cake aux Pommes et à l’Amande

Manuella du blog http://www.aux-fourneaux.fr/  Macarons à la vanille de Pierre Hermé

Lili du blog http://aux-delices-de-lili.over-blog.com/ avec les slilettes

Amel du blog http://lacuisinedeamal.com/ avec les Financiers aux pépites de chocolat

Lucie du blog http://un-week-end-une-recette.com/  avec la frangipane réunionnaise

Piroma du blog http://www.quelquesgrammesdegourmandise.com/ avec Amandes cacaotées façon C. Felder 

Naima du blog  lacuisinedeamal.com  avec la Taminet’louz

Soulef du blog http://www.amourdecuisine.fr/ avec le Nougat blanc fruits secs

Samar du blog http://www.mesinspirationsculinaires.com/ avec Amarettis à la Crème de Marrons 

Assia http://www.gourmandiseassia.com  avec les Cookies au Toblerone et Chocolat

Tapioca à l’orange et raisins secs

Je cherchais une recette sucrée pour utiliser le tapioca de mon partenaire Tipiak. Et je suis tombée sur le site de « C fait maison » qui est une vraie mine d’or !

Je ne regrette pas ce test qui m’a permis de découvrir le tapioca. Elle le nomme gâteau pour moi c’est plus un dessert qui m’a fait penser à une semoule au lait !

Ils sont d’une légèreté incroyable !

Pour la déco j’ai fait simple mais qui met un sacré + à votre dessert : des pistils de fleurs de safran de mon partenaire Boutique Insolite.

tapioca60 g. de tapioca express Tipiak

½ litre de lait

1 œuf entier + 1 jaune

15 ml d’huile de tournesol

30 grs  de sucre

2 bonnes poignées de raisins secs

1 orange

Décoration : 

pistils de fleurs de safran

Faire tremper les raisins secs dans le jus de l’orange pendant 30 mins minimum.

 

Préchauffer le four à 180°C avec un bain-marie à l’intérieur.

 

Cuire le tapioca  express avec le lait pendant 4 mins à feu doux dans une casserole en fouettant régulièrement pour éviter que la préparation ne colle.

Retirer du feu.

Dans un récipient monter le blanc d’œuf en neige ferme.

Ajouter au tapioca cuit les jaunes d’œufs, l’huile, le sucre, les raisins secs et le jus d’orange. Bien fouetter.

Ajouter le blanc d’œuf en neige et mélanger délicatement.

Verser la préparation dans le moule.

Faire cuire au bain marie pendant 15 minutes. Laisser refroidir. Mettre au frais (1 nuit pour moi) et démouler.

 

dessert tapioca raisins secs  (1)

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