Barres aux figues, noisettes et gingembre sans cuisson !

Voilà encore un petit régal chipé à « Bowl & Spoon » dont je vous ai parlé ici.

Des petites confiseries sans oeufs, sans beurre, sans gluten et sans cuisson ! Prêtes en 10 mins maxi et de quoi se régaler !

J’aurais du doubler les doses car j’ai obtenu un petit rectangle de 8 x 11 cms !

 

Je propose cette recette à mon amie Manon du blog « Novice en cuisine » pour son concours sur les Gourmandises ! Vous en saurez plus en cliquant sur le logo ci-dessous :

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50 grs de noisettes

50 grs de figues sèches

1/2 cm de gingembre (gingembre confit)

1/2 citron vert (2 càs de jus de citron)

Peler le gingembre et le hacher très finement – ou le mixer seul.

Râper les zestes et presser le citron vert.

Réserver les zestes.

Mixer le reste des ingrédients ensemble jusqu’à obtention d’une pâte collante.

Ajouter les zestes et mélanger.

Déposer un emporte-pièce rectangle sur un morceau de papier sulfurisé. Etaler la pâte dans l’emporte-pièce. Tasser et lisser avec le dos d’une cuillère à café.

Couvrir de film alimentaire et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Découper en quatre dans la largeur.

Conserver une semaine au réfrigérateur dans un sachet congélation.

figues noisettes  (1)

figues noisettes  (2)

figues noisettes  (3)

Bouchées aux dattes, cannelle et noix de cajou sans cuisson !

J’ai découvert par hasard le superbe blog  » Bowl & Spoon ». Un blog avec des photos magnifiques, des recettes très originales et surtout par une jeune fille de 19 ns !

Allez lui rendre visite car franchement vous serez très agréablement étonné !

Voilà une recette que je lui ai emprunté : des confiseries aux dattes et noix de cajou sans cuisson, sans beurre, sans oeuf et sans gluten  !

3 ingrédients composent ces petits délices à vous de varier les fruits secs et les graines tout comme je l’ai fait 😉

Un conseil doubler ou tripler les doses !

Pour 9 mini-bouchées environ :

30 grs de noix de cajou

30 grs de dattes (+ 1 pour moi)

5 grs de cannelle (1 càc)

Découper les dattes en morceaux.

Mixer tous les ingrédients ensemble – jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse.

Répartir la pâte dans le moule (silikomart pour moi) et bien tasser.

Laisser raffermir une nuit au réfrigérateur.

Démouler juste avant de servir.

dattes noix cajou   (1)

dattes noix cajou   (2)

dattes noix cajou   (4)

dattes noix cajou   (3)

Merci à mes partenaires :

logo Silikomart_istituz  pour le moule à chocolats

alibrée (2)  pour les noix de cajou bio

Si vous passez commande chez Alibrée merci de mettre mon site dans le module commentaires !!!

Biscuits aux noisettes sans cuisson

Un petit régal déniché chez « Aux délices des gourmets ».

Alors qu’il y a une canicule, que l’on a envie de biscuits mais pas envie d’allumer le four… Voilà la solution !!!

Je ‘ai pas fait le glaçage au chocolat mais j’ai utilisé la pâte à sucre de mes partenaires Cuisine Addict et Florensuc.

J’ai aussi fait demi-dose et obtenu une 20aine de petits biscuits absolument délicieux !

200 gr de biscuits (type petits beurre, lus, etc.)

100 gr de poudre d’amandes (noisettes)

(ou 300 gr de biscuits)

1 boite de lait concentré sucré

200 gr de beurre

pâte à sucre

Chemiser de papier film un moule carré de 24 cm de côté.

Mettre les biscuits dans le robot, ajouter la poudre d’amandes.

Mixer finement le tout.

Verser le lait dans une casserole, ajouter le beurre coupé en morceaux.

Faire chauffer doucement, rajouter les biscuits/amandes hors du feu.

Mélanger rapidement pour que la poudre absorbe tout le liquide.

Verser la pâte dans le moule et étaler avec le dos d’une cuillère.

Couvrir de papier et aplatir bien avec le plat de la main. Mettre au frais.

Égaliser les bords et couper en losanges ou en carrés…

biscuits sans cuisson (1) biscuits sans cuisson (2) biscuits sans cuisson (3) biscuits sans cuisson (4) biscuits sans cuisson (5)

Merci à mes partenaires

cuisine addict (5)

et Florensuc