Pain polaire

Voilà un délicieux pain, facile et rapide ! Il est idéal pour faire des sandwichs pour les pique-niques.

A déguster avec du saumon fumé, de la charcuterie, du fromage ou comme moi avec une poêlée de légumes froide !

J’ai trouvé la recette chez Vincent du blog « 120 Street cook » et vous avez aussi une version chez mon amie la Nonna.

 

Pour 6 petits pains (moi 5) :

250 grs de farine T55

10 cl d’eau

50 gr de crème épaisse (pas mis j’en avais pas !)

1 sachet de levure boulangère

1/2 càc de sucre

1 pincée de sel

 

Mélanger la farine, le sucre, la levure, puis le sel. Mais surtout ne mettre pas en contact la levure et le sel, sinon elle ne fera pas lever votre pain !

Ajouter l’eau, la crème fraiche, mélanger tout ça, avec une fourchette au début  puis former une boule et pétrir la pâte 10 minutes, elle doit avoir la texture de pâte à modeler, quand on appuie dessus avec un doigt, elle doit se reformer toute seule.

J’ai tout mis dans mon Kitchenaid 😉

Couvrir avec un film alimentaire ou un torchon propre  laisser reposer 45 minutes à température ambiante.

Quand la pâte a doublé de volume, dégazer en pétrissant un peu.

Etaler le pâton, sur un plan de travail bien fariné, au rouleau sur 5 mm d’épaisseur environ avec mon rouleau Joseph.

pain polaire  (1)

Découper 6 cercles du diamètre d’un bol puis piquer vos pains avec une fourchette. Couvrir vos pains avec un torchon propre et laisser reposer 15 à 20 minutes.

pain polaire  (2)

Dans une poêle sur feu moyen, cuire les pains 2 à 3 minutes sur la première face (la pâte va gonfler et faire des bulles), retourner et dorer l’autre face 1 minute.

pain polaire  (3)

pain polaire  (4)

pain polaire  (5)

pain polaire  (6)

Roulé pommes de terre, jambon fumé et mozzarella

Une délicieuse recette trouvée chez mon amie Mély. Un blog que je vous invite à découvrir si vous ne le connaissez pas encore il regorge de merveilles !

J’ai juste changé la garniture en fonction de mon frigo et augmenté les doses pour nous 5 ! Bien frais après 1 nuit au frigo il est top !

 

1 kg de pommes de terre

2 oignons

4 oeufs

une dizaine de feuilles de basilic

jambon fumé

3 tomates

2 boules de mozzarella

sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Eplucher les pommes de terre et les rincer sous l’eau froide.

Râper les pommes de terre  avec les gros trous de la râpe.

Egoutter dans une passoire en les pressant avec le dos d’une cuillère.

Emincer finement les oignons.

Dans un saladier, fouetter les oeufs  et rajouter les pommes de terre et l’oignon.

Saler, poivrer et ajouter des feuilles de basilic ciselées.

 Versez la préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, en un grand rectangle de 5 mm d’épaisseur environ.

Enfourner  pour 20 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés et le gâteau doit se démouler facilement, sinon prolonger la cuisson de quelques minutes.

Enrouler le gâteau dans le papier sulfurisé et laisser refroidir une petite demi-heure.

Déposer le jambon fumé puis la mozzarella coupées en tranches et les tomates en dés.

Rouler finement puis emballer dans du film alimentaire.

Laissez reposer le gâteau roulé au réfrigérateur pendant au minimum 1 heure avant de le découper en tranches, et servir accompagné d’une salade verte.

roulé pdt jambon fumé tomates mozza  (1)

roulé pdt jambon fumé tomates mozza  (2)

Croque – Monsieur tomates confites et moutarde au Pain blanc Paresseux !

Vous vous souvenez de mon pain paresseux que l’on conserve au frigo ? Et bien voici la version pain blanc qui m’a servi pou des croques monsieur !

 

pain blanc paresseux  (1) pain blanc paresseux  (2) pain blanc paresseux  (3)

 

 

 

 

 

 

 

 

Pour 1 croque :

2 pétales de tomates confites

1 tranche de kassler ou de jambon

1 càs de moutarde à l’ancienne

Tartiner les 2 tranches de pain avec la moutarde. Déposer sur l’une d’elle 1 pétale de tomate puis le kassler et le 2ème pétale. Refermer et faire cuire !

croque paresseux kassler tomate confite   (1) croque paresseux kassler tomate confite   (2) croque paresseux kassler tomate confite   (3)

Sandwich aux oeufs & chorizo

Voilà une recette que je me devais de réaliser ! Je les aais vu chez mon amie Mely et mis en favoris. Puis mon amie Cécile les a réalisé et voilà que je me suis lancée à mon tour !

Une merveille ces sandwichs !! J’ai utilisé mes baguettes des paresseux pour les réaliser.

Pour 5 sandwichs :

2 baguettes des paresseux à la farine complète

5 oeufs

10 tranches de chorizo
persil
1/2 échalote
1/4 oignon
1càs de mayonnaise
1càc de moutarde
Sel, poivre
1 petite càc de paprika

Cuire les oeufs 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Les écailler et les écraser grossièrement dans un petits saladier.

Émincer le chorizo et le faire griller à la poêle. L’ajouter aux oeufs.

Ciseler la ciboulette (la quantité sera en fonction de vos goûts), hacher l’échalote et ajouter dans le saladier.

Saler, poivrer, ajouter la mayonnaise, la moutarde, la ciboulette et le paprika.

Bien mélanger le tout.

 Réfrigérez au moins 2 heures et jusqu’à 4 jours maximum.(pas fait !)

Étaler le mélange sur 3 tranches de pain et couvrir avec les 3 tranches restantes.

sandwich aux oeufs  (1)

sandwich aux oeufs  (2)

Sandwich au pain complet, poulet, tomates & salade verte

Je poste enfin cette recette qui avait atterri au fin fond de mes brouillons lol

Après avoir fait mon poulet au beurre de cacahuètes il me restait un peu de chair. J’ai alors eu l’idée de le recycler en sandwich pour le repas de midi de mes loulous ! Ils ont adoré ce sucré-salé !

pain de mie complet

reste de poulet

1 à 2 tomates

feuilles de salade verte

mayonnaise

un peu de fleur de sel

poivre

Un peu de mayonnaise sur une tranche de pain, de la salade, du poulet et de la tomate,un peu de poivre et de fleur de sel ! Rien de plus simple ! Et tellement bon !

sandwich poulet beurre cachuètes  (1) sandwich poulet beurre cachuètes  (2) sandwich poulet beurre cachuètes  (3) sandwich poulet beurre cachuètes  (4)