Flan au mascarpone et raisins secs

A la maison nous adorons les flans !

Lorsque mon amie Natt a publié sa recette je savais que je la testerais très vite !  Cette recette a été prise chez mon amie Lolo qui l’avait elle même trouvée sur le blog « Le plaisir de gourmandise »

Bref cette recette a bien circulé 🙂 J’ai simplement ajouté des raisins secs à ma pâte car nous adorons cela !

J’ai ouvert la porte de mon four avant le complet refroidissement du coup il s’est affaissé 😦 mais le goût est là ! Il est absolument divin !!!

250 grs de mascarpone

3 œufs

25 grs de sucre

50 grs de farine

1 sachet de sucre vanillé (1 càs de sucre vanillé maison)

250 ml de lait

1 poignée de raisins secs (ajout perso)

 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le mascarpone, le farine et les sucres.

Ajouter les oeufs un à un et délayer avec le lait.

Verser dans un moule beurré et fariné (si pas en silicone). Ajouter les raisins secs.

.Cuire environ 45mn. (35mins pour moi)

Laisser refroidir (dans le four éteint sans ouvrir la porte ! ) avant de démouler et mettre au frais avant de consommer !

PENTAX Image

PENTAX Image

PENTAX Image PENTAX Image

Kougelhof

Une recette vraiment excellente de  Fidji  donnée par mon amie Christine. 

On peut la réaliser en machine à pain, à la main ou au robot. J’ai utilisé mon robot et j’ai tout divisé par 2. La pâte était un peu collante mais cela ne l’a pas empêchée de lever !

20grs de levure de boulanger (10grs)
280grs de lait (100grs)
1 œuf
175grs de beurre (87grs)
500grs de farine (250grs)
75grs de sucre (40grs)
8grs de sel (4grs)
50grs de raisins (25grs)
amandes

En machine à pain :

Programme pâte de votre map.

Travailler rapidement la pâte et la répartir dans le moule beurré garni d’amandes.
Laisser lever jusqu’au bord du moule.

Cuire à  four préchauffé à 180°C  pendant environ 45 mins.

Au robot :

Délayer la levure dans un peu de lait tiède prélevé sur les 280grs.

Mettre la farine, la levure, l’œuf, le sucre et les raisins dans le bol. Pétrir en ajoutant le lait tiède.

Ajouter le beurre en morceaux et le sel et pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois.

Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Travailler rapidement la pâte et la répartir dans le moule beurré garni d’amandes.
Laissez lever jusqu’au bord du moule.

Cuire à  four préchauffé à 180°C  pendant environ 45 mins.

A la main :

Délayer la levure dans un peu de lait tiède prélevé sur les 280grs.

Mélanger les ingrédients secs puis ajouter le lait et l’œuf. Ajouter ensuite le beurre et pétrir (longtemps !!!) jusqu’à former une boule.

Laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Travailler rapidement la pâte et la répartir dans le moule beurré garni d’amandes.
Laisser lever jusqu’au bord du moule.

Cuire à  four préchauffé à 180°C  pendant environ 45 mins.

PENTAX Image

PENTAX Image

PENTAX Image

En partenariat avec 

null