Salade de pois chiches à la menthe

Une recette simple mais délicieuse et rafraîchissante !

Je préfère les pois chiches frais que je fais tremper puis je les congèle.Ensuite il ne me reste plus qu’à les cuire.

Mais vous pouvez utiliser des pois chiches en boîte sans soucis !

 

250 grs de pois chiche cuits

2 tomates

1 poivron jaune

5 feuilles de menthe

3 càs d’huile d’olive Prestige crétois

2 càs de vinaigre

sel, poivre

 

Ciseler vos feuilles de menthe finement et préparer votre vinaigrette avec l’huile d’olive et le vinaigre.

Couper en petits dés vos tomates et le poivron.

Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer au frais 1 nuit ou minimum 4h.

 

Quinoa aux trompettes de la mort et son oeuf au plat

Une recette absolument délicieuse que j’ai chipée à Flaure.

J’ai changé les proportions des champignons car mes loulous les aiment mais en petite quantité 😉

Les trompettes de la Mort Sabarot sont délicieuses, très parfumées, pas dures vraiment top !

L’huile d’olive Prestige Crétois est excellente aussi avec un goût fruité.

Le quinoa Sabarot a ce goût de noisettes que j’adore et mes loulous aussi ! Je pense que maintenant j’en achèterais plus souvent 🙂

Pour 4 personnes :

200 grs de quinoa Sabarot

45 grs de trompettes de la mort réhydratées soit 15 grs en séchées Sabarot

4 œufs

1 càs d’huile d’olive Prestige Crétois

Un peu de beurre

Sel, poivre

Réhydrater 15 grs de trompettes de la mort séchées dans de l’eau chaude pendant 30mins.

Les égoutter, les rincer, les sécher et réserver.

Mettre dans une casserole  le quinoa et ajouter 2 fois son volume d’eau. Couvrir la casserole et porter à ébullition.

Faire cuire doucement pendant 12 mins à couvert. Égoutter et réserver.

Chauffer 1 càs d’huile dans une poêle et faire revenir les champignons jusqu’à complète évaporation de l’eau de végétation. Saler et poivrer.

Ajouter le quinoa, mélanger et maintenir à feu doux pendant la cuisson des œufs.

Faire cuire les œufs, avec un peu de matière grasse, dans une autre poêle.

Régalez vous !

Brioche tressée pâte à tartiner-marmelade d’orange

Voilà une délicieuse brioche qui va égayer vos goûters ou petits déjeuners ! L’association pâte à tartiner/marmelade d’orange est divine !

Le glaçage Kalys est facultatif mais il apporte un petit plus 😉

J’ai utilisé du lait fermenté pour plus de moelleux mais vous pouvez prendre tout autre lait bien entendu ! J’ai repris ma recette de brioche sans beurre qui me convient parfaitement !

550 grs de farine T45

3 oeufs

lait fermenté, lben

4 càs de sucre

20 grs de levure fraîche

marmelade d’orange Prestige Crétois

pâte à tartiner choco-noisettes

Emietter votre levure dans 3 càs de lait fermenté, lben et laisser reposer 15 mins.

Dans un bol mettre les oeufs et ajouter le lait fermenté pour obtenir 350 grs au total.

Dans le bol du robot mettre la farine, le sucre et 1 pincée de sel.

Ajouter la levure qui aura moussé et le mélange oeufs/lait.

Pétrir 10 mins. La pâte est molle mais ne doit pas coller si c’est le cas ajouter 1 ou 2 càs de farine mais pas plus !

Laisser reposer 1 à 2h jusqu’au doublement de volume.

Dégazer la pâte, vous pouvez la placer au frais 30 mins pour mieux la manipuler ou enduire vos mains d’huile.

Couper la pâte en 3 pâtons.

Etaler les 3 pâtons en rectangles à peu près égaux. En garnir 2 de marmelade d’orange et celui du milieu de pâte à tartiner.

Pincer pour souder la pâte et rouler chaque pâton en un boudin d’environ 3 cm de diamètre.

Tresser et mettre à lever 1h environ.

Dorer au jaune d’oeuf et mettre à cuire 20 mins dans un four préchauffé à 180°C.

Mon partenaire : prestige crétois

Il y a quelques jours j’ai été contactée par Maria afin d’établir un partenariat.

Maria est une Grecque expatriée en Normandie depuis plus de 10 ans.

Soucieuse de faire connaître les produits et le régime crétois, elle a crée sa société et ce blog afin de fournir à tout ceux qui le souhaitent des produits crétois de haute qualité provenant en direct des producteurs crétois.

J’ai eu la chance de recevoir :

du sirop de caroube & de l’huile d’olive extra vierge

de la marmelade d’orange & des épices à barbecue

des biscuits grecs à l’huile d’olive et figues

Mes recettes Prestige Crétois

Brioche au levain et huile d’olive

Brioche tressée pâte à tartiner – marmelade d’orange

Chocolats à la marmelade d’orange 

Gâteau des 12 cuillères à la marmelade d’orange

Pain blanc ou flammekueche au levain 

Quinoa aux trompettes de la mort et son oeuf au plat

Quinoa au lait et airelles

Salade de pois chiches à la menthe