Wok de poulet et petits légumes au piment doux

Voilà un petit plat rapidement préparé et délicieux ! J’ai depuis pas mal de temps un wok et il a toujours traîné dans ma cave (oups !) mais depuis quelques semaines je m’en sers de plus en plus et j’apprends à le maîtriser !

J’ai utilisé pour cette recette un sachet d’épices spécial viande de mon partenaire Ariosto. Ils sont extras ces assaisonnements ! Si vous n’en avez pas assaisonner avec vos épices préférés !

350grs de filets de poulet

1/2 sachet d’assaisonnement pour viande Ariosto

2 piments doux

4 pétales de tomates séchées

2 carottes moyennes

1 boîte de petits pois (250grs environ)

haricots beurre (300grs environ)

1 oignon

poivre

Voilà les piments doux que j’ai achetés en Allemagne en pensant que c’était des poivrons !

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Détailler les piments doux et les carottes en fines lamelles et réserver.

Emincer votre oignon finement et réserver.

Couper vos tomates séchées en petits dés.

Egoutter vos petits pois et haricots, les rincer et réserver.

Faire chauffer un peu d’huile dans votre wok.

Assaisonner votre poulet avec le sachet Ariosto et du poivre. Faire revenir et dorer votre poulet dans le wok.

Mettre vos filets sur les bords du wok et faire revenir vos carottes pendant 7/8mins. Ajouter alors le poivron et un peu d’huile si nécessaire.

Laisser encore 7/8mins et ajouter l’oignon et les tomates séchées. Bien mélanger.

Au bout de 10mins ajouter vos haricots et petits pois. Assaisonner le tout et mélanger.

Remettre vos filets de poulet sur les légumes mettre le feu au minimum et laisser mijoter 15 à 20mins.

Vous n’avez plus qu’à vous régaler !!!!

wok poulet piment pp haricots (1)

wok poulet piment pp haricots (3)

wok poulet piment pp haricots (2)

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Poulet aux olives et tomates séchées

Voilà un délicieux plat qui nous a encore une fois régalé !

 

5 cuisses de poulet

4 tomates séchées

olives vertes

1 oignon

sel, poivre

eau

2 càs de fond de volaille

Dans une cocotte faire dorer les cuisses de poulet (assaisonnées) de tous les côtés. Une fois bien dorées sortir de la cocotte et réserver .

Ajouter alors l’oignon émincé finement et faire suer à feu moyen.

Ajouter les olives, mélanger et laisser cuire 10 mins.

Ajouter alors le poulet et couvrir d’eau. Ajouter les tomates séchées et le fond de volaille délayé.

Bien mélanger le tout et rectifier l’assaisonnement. Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à feu doux de 30 à 45mins.

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Sandwich au pain complet, poulet, tomates & salade verte

Je poste enfin cette recette qui avait atterri au fin fond de mes brouillons lol

Après avoir fait mon poulet au beurre de cacahuètes il me restait un peu de chair. J’ai alors eu l’idée de le recycler en sandwich pour le repas de midi de mes loulous ! Ils ont adoré ce sucré-salé !

pain de mie complet

reste de poulet

1 à 2 tomates

feuilles de salade verte

mayonnaise

un peu de fleur de sel

poivre

Un peu de mayonnaise sur une tranche de pain, de la salade, du poulet et de la tomate,un peu de poivre et de fleur de sel ! Rien de plus simple ! Et tellement bon !

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Tajine de poulet aux oignons et raisins secs

Cela fait un moment que je voulais tester et goûter un tajine ! Je n’ai pas de plat à tajine mais Chayma m’a dit que je pouvais utiliser ma cocotte en fonte ! Je me suis donc empressée de tester sa recette ! Un régal pour les papilles !!

Une explosion de saveurs en bouche qui nous a épaté !

5 morceaux de poulet (6)

1 oignon haché finement

5 oignons coupées en fines lamelles (3)

150g de raisins secs

persil, coriandre (en grains que j’ai moulue)

 2 gousses d’ail hachées

quelques pistils de safran

 sel, poivre

1/2 càc de gingembre

1/2 càc de cannelle

 2 càs de miel

Faire revenir le poulet salé et poivré dans un peu d’huile d’olive. Une fois doré le retirer de la cocotte ou tajine et réserver.

Pendant ce temps mettre dans une petite casserole les raisins secs, le miel, le beurre, couvrir d’eau et laisser gonfler les raisins à feu doux pendant 10-15mn

Faire revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans la cocotte. Ajouter le poulet, la cannelle, le gingembre, saler et poivrer. Ajouter les oignons en lamelles.

Laisser bien revenir puis ajouter le safran, le persil et la coriandre hachée, couvrir d’eau et laisser cuire. Ajouter les raisins secs à la sauce et laisser réduire à feu moyen jusqu’à ce qui’il ne reste plus beaucoup de sauce.

J’ai cuit environ 2 h 30 à feu doux et servi avec de la semoule de couscous.

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Merci à mes partenaires :

shamepices logo pour le safran

FarinUp_Logo   pour la semoule

Cuisses de poulet au beurre de cacahuètes !

Voilà une recette de viande sucrée-salée qui a ravi nos papilles !! Un mélange que je voulais réaliser depuis longtemps voilà qui est chose faite !

Pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet

beurre de cacahuètes crunchy (environ 3 càs)

huile de tournesol (1 à 2 càs)

sel & poivre

2 tomates

Mélanger le beurre de cacahuètes et l’huile dans un bol. Le mélange est assez compact c’est normal !

Saler et poivrer vos cuisses de poulet sur les 2 faces et les disposer dans un plat allant au four.

Badigeonner chacune d’elle avec la marinade, déposer des rondelles de tomates et réserver au frais 1 h minimum.

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre à cuire 45 mins à 1 h en arrosant régulièrement de la marinade qui tombe dans le plat.

Déguster avec des frites ou des pâtes !

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Recette réalisée par Yumilee

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