Dessert au lait d’amandes caramel, perles du Japon, pommes et amande

Je ne savais pas trop comment nommer ce dessert alors voilà un nom un peu spécial hihi ! J’ai utilisé les produits de mes partenaires Bjorg et Tipiak.

Ce dessert est juste plein de saveurs et de textures différentes qui s’harmonisent à merveille ! Un délice en bouche !

 

Pour 4 à 6 verrines selon leur taille :

50 cl de lait d’amandes caramel Bjorg

100 grs de Perles du Japon Tipiak

2 càs rases de sucre

1 pomme coupée en dés

5 grs de gélatine en poudre

Mettre dans une casserole tous les ingrédients.

Faire chauffer à feu doux jusqu’à épaississement en fouettant.

Verser dans des verrines, pour moi mes pots en terre cuite Barbotine.

Laisser refroidir et mettre au frais au moins 4h.

Parsemer d’amandes concassées grossièrement et régalez vous !

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Salade de fenouil, pomme et asperge

Voilà une petite salade que j’ai adoré ! Je dis « je » car Monsieur n’aime pas la saveur du fenouil et mes 2 grands étaient absents. La mini a goûté mais a préféré manger comme Papa !

Je l’ai préparé la veille afin que toutes les saveurs se mêlent et s’associent pour un régal des papilles !

 

Pour 2 personnes :

1 bulbe de fenouil

1 peu de poivron

4 asperges

1 pomme

1 càs de jus de citron

Vinaigrette :

2 càs d’huile d’olive Terre de Crète

3 càs de vinaigre Melfor

1 càs de crème épaisse

1 càs de jus de citron

sel, poivre

Cuire les asperges épluchées dans de l’eau bouillante pendant 10 mins.

Emincer le fenouil finement et le plonger dans un saladier d’eau froide additionnée du jus de citron.

Eplucher et couper la pomme en petits dés et l’ajouter au fenouil.

Préparer la vinaigrette dans un saladier en mélangeant tous les ingrédients.

Egoutter le fenouil et la pomme.

Couper le poivron en petits morceaux

Ajouter les légumes à la vinaigrette bien mélanger et laisser reposer au frais 2h minimum.

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Tartare de saumon fumé, pomme et poivre Timut

Voilà une petite recette absolument exquise ! Très simple mais qui va exploser vos papilles !

Le saumon Delpierre est tout simplement parfait et délicieux.

Le poivre timut apporte une note poivrée et d’agrumes qui va sublimer le saumon fumé. Le tout est adoucit par la pomme.

Je l’ai présenté en cuillères mais vous pouvez le mettre en verrines 😉

 

2 tranches de saumon fumé Delpierre

1/2 pomme

1 càs de vinaigre de mangue

3 grains de poivre Timut

Ecraser le poivre au mortier et le mettre dans un petit saladier.

Ajouter la pomme coupée en petits dés ainsi que le saumon fumé taillé en fines lamelles.

Verser le vinaigre de mangue et bien mélanger. Réserver au frais avant de mettre dans les cuillères et de déguster !

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Merci à mes partenaires

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