Croque tomates mozzarella et basilic

Voilà de délicieux croque-monsieur pour un repas du soir avec une bonne salade verte mmm un régal !!! 🙂

Pour 2 croques :

1 belle tomate

1/2 boule de mozzarella

fleur de sel

poivre

2 feuilles de basilic frais

4 tranches de pain de mie

beurre

Déposer des tranche de mozzarella sur 2 tranches de pain de mie.

Déposer les rondelles de tomates, mettre une pincée de fleur de sel, du poivre et du basilic coupé au couteau.

Remettre des tranches de mozzarella, fermer avec les 2 autres tranches de pain, déposer une noisette de beurre sur le pain du dessus et mettre à cuire dans votre appareil à croque-monsieur.

Régalez vous !!

croque tomates mozza basilic (1)

croque tomates mozza basilic (2) croque tomates mozza basilic (3) croque tomates mozza basilic (4)

Filet mignon aux pommes et sirop d’érable

Lorsque Laétitia a publié sa recette de filet mignon j’ai su que je testerais rapidement ! La veille j’avais acheté un beau filet mignon, je savais donc que c’est cette recette que je ferais avec !

Comme nous aimons le filet mignon avec une sauce j’en ai réalisée une à part avec du fond de veau et un peu de sirop d’érable 😉

Merci Laétitia pour ce régal  !!!! Le mélange des saveurs est tout simplement divin !!! A refaire très souvent ! N’hésitez pas à mettre des grosses pommes pour que la saveur ressorte bien 😉

600 gr de filet mignon

2 pommes (granny Smith pour moi)

2 càs de sirop d’érable

1 oignon

quelques amandes effilés (oups j’ai oublié !)

sel & poivre

Sauce :

1 verre d’eau

1càs de fond de veau ou volaille

1càs de sirop d’érable

 

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les morceaux de filet mignon préalablement coupés en petits morceaux et assaisonnés. Laisser cuire la viande environ 10mins.

Après avoir épluché les pommes, les couper en petits morceaux et les ajouter à la viande.

Assaisonner et ajouter le sirop d’étable.

Préparer votre sauce en mélangeant tous les ingrédients, ajouter la sauce à votre viande et laisser mijoter. (30mins pour moi)

Servir décorer de quelques amandes effilées.

pommes erable (1)

pommes erable (2)

pommes erable (3)

pommes erable (4)

Semoule tandoori aux légumes d’été et ses boulettes vapeur

Voici une petite impro qui nous a bien régalés !!

Le couscous  Farin’up est délicieuse ! Je l’ai préparé comme indiqué sur le paquet mais la prochaine fois je la ferais de façon traditionnelle 😉

Les boulettes cuites à la vapeur étaient très tendres et parfumées par la cuisson au couscoussier un régal !

Les épices à tandoori ont délicieusement parfumés ce plat !

Pour 4 personnes :

250 grs de couscous moyen

1 grosse aubergine

2 tomates

2 petites courgettes

1/2 oignon

1 poivron

pois chiche (250grs ~)

sel, poivre

1 càc d’épices tandoori

75cl d’eau ~

huile d’olive

Pour les boulettes :

1 œuf

sel, poivre

1/2 càc d’épices tandoori

2 càs de chapelure Farin’up

400 grs de hachis pur bœuf

 

Couper vos légumes (sauf l’oignon) en morceaux assez gros et réserver.

Emincer finement l’oignon.

Préparer vos boulettes en mélangeant tous les ingrédients. Les former à l’aide d’une cuillère à glace, les rouler dans un peu de farine et les réserver au frais.

Dans le couscoussier mettre de l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon Ajouter le poivron et l’aubergine. Faire revenir 10mins.

Ajouter la courgette, la tomate et les pois chiches. Laisser encore 5 mins puis assaisonner.

Ajouter l’eau et les épices tandoori. Bien mélanger et porter à ébullition.

Déposer le panier du couscoussier en haut et y mettre vos boulettes de bœuf.

Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1h environ. Remuer de temps en temps et rajouter de l’eau si nécessaire.

Préparer votre semoule avec 2 càs d’huile d’olive, de l’eau bouillante et un peu de beurre.

Servir les légumes sur le couscous puis ajouter les boulettes et régaler vous !

semoule légumes d'été (1)

semoule légumes d'été (3)

semoule légumes d'été (2)

semoule légumes d'été (4)

Merci à mes partenaires pour cette recette :

FarinUp_Logo pour le couscous & la chapelure

logo (2) pour les épices à tandoori

Galettes de sarrasin au thon, oeufs durs, asperges et olives noires

Voilà ce que j’ai proposé au repas du soir après avoir réalisé mes galettes de sarrasin !

Une galette chaude et une garniture froide mmmm un contraste très agréable !

Galettes de sarrasin

3 œufs durs

15 petites olives noires

200grs d’asperges en bocal

2 boîte de thon au naturel

2 càs de fromage à la crème (type Philadelphia ou vache qui rit)

1/2 oignon

poivre

estragon

 

Egoutter le thon et le mettre dans un saladier.

Emincer votre oignon finement au couteau, couper vos olives en 4, couper vos asperges en morceaux  et les ajouter au thon.

Ajouter les œufs durs coups en morceaux et bien mélanger le tout.

Ajouter le fromage, le poivre et un peu d’estragon, bien mélanger et réserver au frais.

Préparer vos galettes et maintenir au chaud le temps de toutes les cuire.

Garnir chaque galette de thon, rouler et déguster !

oeufs durs olives thon asperges (2)

oeufs durs olives thon asperges (1)

oeufs durs olives thon asperges (3)

 

 

 

 

 

 

 

 

Merci à mon partenaire :

logo (2)      pour l’estragon

Tarte aux lardons et parmesan

Voilà encore une délicieuse tarte qui nous a régalés ! Beau-papa ne supportant pas les oignons je n’en ai pas mis mais vous pouvez en ajouter ! L’association des lardons fumés et du parmesan donne un goût vraiment terrible !!!!!

Encore une fois j’ai réalisé cette tarte avec ma pâte brisée 1min chrono sans œuf ni beurre !

 

1 pâte brisée (ici,  ou encore ici )

300 grs de lardons fumés

70 grs de parmesan râpé

poivre

1 pincée de muscade

4 œufs (protegg pour moi)

40 cl de crème liquide

Préparer votre pâte brisée.

Préchauffer le four à 200°C.

Déposer votre pâte dans votre moule et piquer le fond à la fourchette.

Déposer vos lardons et votre parmesan.

Préparer votre flan en mélangeant les œufs, la crème, le poivre et la muscade..

Verser votre flan par dessus.

Enfourner pour 20 à 30mins.

tarte lardons parmesan  (2)

tarte lardons parmesan  (5)

tarte lardons parmesan  (1)

tarte lardons parmesan  (6)

tarte lardons parmesan  (4)

Merci à mon partenaire

proteggpour les œufs entiers en poudre