Fromage blanc maison sans présure à la multidélice

Quand mon amie Michèle a publié son article avec sa recette de fromage blanc maison sans présure j’ai été ravie ! Comme elle je finissais toujours par jeter ma présure alors que le flacon était à moitié plein du coup je n’en faisais plus !

Alors sa recette m’a tout de suite plu et je me suis empressée de tester ! Vous verrez sur les 3 dernières photos l’aspect du fromage blanc après 48h d’égouttage. J’en ai laissé aussi égoutter encore + longtemps afin d’avoir un fromage très ferme et ainsi pouvoir le déguster en version salée.

A la place du petit suisse j’ai aussi testé avec du fromage blanc (pas allégé) et le résultat est quasi identique ! Une recette à garder précieusement et à faire souvent !

 

Pour 12 petits fromages blancs

1,5 litre de lait

1 petit suisse (60 g) (ou fromage blanc) 

1 sachet de ferment pour yaourt

 

 Mettre les égouttoirs dans les pots.(position basse) 

 

Mélanger le petit suisse avec le ferment. Délayer avec un peu de lait.

Ajouter enfin le reste de lait en mélangeant bien.

Verser la préparation dans les pots.

 

Programme 2  pendant 12 heures

À la fin du programme, relever les égouttoirs et les caler sur le cran des pots.

 

Vider le petit lait dans un bocal et le garder pour vos pains, brioches, crêpes…..

Fermer les pots et les mettre au réfrigérateur.  

 PENTAX Image

PENTAX Image

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