Pâtes papillons sauce aux aubergines, cajou et olives

Pour déguster cette sauce de mon partenaire Sacla j’ai fait simple : des pâtes al dente et c’est tout 🙂

Et bien cette sauce est délicieuse, on sent très bien toutes les différentes saveurs. J’en achèterais de temps en temps pour varier et la cuisiner différemment !

 

pates aubergine olives cajou sacla (1) pates aubergine olives cajou sacla (2)

Gratin de crozets à la raclette et saveurs mexicaines

Voici une recette réalisée grâce aux crozets de mon partenaire Marque Savoie.

Ces petites pâtes étaient délicieuses. Même si Monsieur préfère les coquillettes ou les spaghettis 😉

J’y ai ajouté du fromage à raclette qu’il me restait au frigo ainsi que 2 saucisses mexicaines .

Et bien croyez moi nous nous sommes régalés !

500 grs de crozets

8 tranches de fromage à raclette

2 saucisses mexicaines

sel, poivre

200 grs de crème épaisse

200grs de crème liquide

Cuire les crozets come indiqué sur le paquet (20mins dans de l’eau bouillante salée).

Préchauffer le four à 200°C.

Egoutter et passer sous l’eau froide. Disposer dans un saladier et assaisonner.

Couper 4 tranches de fromage à raclette en petits dés et les ajouter aux crozets. 

Ajouter les saucisses coupées en petits morceaux et bien mélanger. Verser le tout dans un plat à gratin.

Mélanger les 2 crèmes, assaisonner et verser dans le plat.

Répartir les 4 tranches de raclette restantes et enfourner pour 20 à 30 mins.

crozets raclette  (1)

crozets raclette  (2)

crozets raclette  (3)

Tortellinis épinards – féta

J’avais encore 1 rouleau de pâte Herta à utiliser. Je voulais aussi tester autre chose que des raviolis ou lasagnes pour mettre cette pâte en valeur ! Je me suis donc lancer dans l’aventure des tortellinis !!!

C’est certes un peu long à réaliser mais qu’est-ce que c’est bon 🙂

Avec les quantités données j’ai obtenu 50 tortellinis et il me restait de la farce que j’ai utilisé comme garniture le lendemain avec mes chutes de pâtes.

Mais sinon vous pouvez diviser par 2 les quantités de garniture 😉

1 emporte pièce rond de 6cms de diamètre

1 pâte de 300grs prête à dérouler Herta

500grs d’épinards surgelés

200grs de féta

1 pincée de piment d’Espelette

sel & poivre

ail en poudre (~1càc)

tortellinis epinards feta (1)

Faire décongeler vos épinards dans une casserole avec du sel, du poivre, de l’ail en poudre.

Lorsqu’ils sont décongelés mettre à égoutter dans une passoire fine pendant environ 30mins afin de ne pas rencontrer de difficulté dans la confection des tortellinis.

Ajouter la féta coupée en dés, le Piment d’Espelette et bien mélanger.

Découper votre pâte à l’emporte pièce (n’en faites pas de trop car la pâte sèche).

Déposer une toute petite cuillère de farce au centre. Mouiller les bords du rond avec un peu d’eau et plier afin d’obtenir un demi cercle. Bien souder les bords.

Faire un creux léger avec le doigt au milieu du demi-cercle puis joindre les 2 bouts et les souder ensemble.

tortellinis epinards feta (6)

Mettre sur la lèche-frite du four légèrement farinée. Continuer ainsi jusqu’à épuisement de la pâte.

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Faire cuire 3mins dans de l’eau bouillante salée. Egoutter et servir avec une sauce tomate ou comme moi une sauce crème !

tortellinis epinards feta  (8)

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Merci à mon partenaire

null   pour le piment d’Espelette

Spagghettis à la crème d’épinards

 

Lorsque mon amie Loulou a publié sa recette de pâtes je cherchais justement une idée de repas du soir ! Sa recette tombait donc à pic ! Nous nous sommes régalés !! Merci ma Loulou !! J’ai simplement épicé un petit peu mon plat 

 

500g de pâtes

500g d’épinards frais (congelés)

20cl de crème liquide

parmesan

sel et poivre

beurre

1 càc de maizéna mélangé à un peu d’eau (j’ai oublié !) 

(1 oignon haché)

(1/2càc de curry)

(1càc d’ail en poudre) 

 

Faire cuire vos pâtes traditionnellement.

 

Retirer la branches centrale des épinards et rincer les à l’eau. Égoutter les.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle puis ajouter les épinards (l’ail et l’oignon) à feu moyen.

Ils vont fondre, à ce moment là ajouter la crème (le curry) et mélanger.

Saler, poivrer et ajouter le parmesan (selon vos gouts)

Laisser chauffer a feu doux encore 5mn (juste avant ajoute la maizéna délayée dans un petit peu d’eau froide). 

Verser dans les pâtes, bien mélanger et servez vous !!!!

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